今日のごはん

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・松風焼き
・里芋の煮物
・トマトとわかめのサラダ
・かぶと切り昆布の塩もみ柚子風味
・油揚げとわかめのお味噌汁
今年のお正月は帰省せず自宅でのんびりすることになったので、おせちなんてとても作り揃えられませんが、多少雰囲気は出したいので松風焼きの練習をしてみました。
鶏胸ひき肉に、レンジ加熱して下ゆでした人参のみじん切りといんげん、干ししいたけをよく練り混ぜ、酒、味噌、砂糖、片栗粉各大1を混ぜ、パウンドケーキ型に詰めてけしの実代わりにごまをたっぷり。オーブン180度で30分。
旦那さんにパサパサしてると酷評されたので、本番はもも肉ミックスしたります。

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