作り置き:バジルオイル

最近買った栗原はるみさんの料理本『もう一度ごちそうさまがききたくて。―ちかごろ人気の、うちのごはん140選』に載っていた、簡単作り置きオイルです。
オリーブオイルに生バジルを漬けるだけ。
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4~5日経って香りが移ったらバジルは取り出します。
マリネやパスタなどイタリアンに活躍しそうです。
ベランダ菜園のバジルの脇芽を摘んだついでに作ってみました。

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