今日のごはん

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・ラタトゥイユがけパスタ
・ほうれん草とブロッコリーとトマトのきのこサラダ
・揚げさつまいものハニー粒マスタードマヨ和え
長男から「スパゲッキーたべたい!」とリクエストされ。
おかーさんお昼もスパゲッキーだったんだけど…笑 まあ楽できるからいっか!
茹でたスパゲッキーにラタトゥイユをからめ、粉チーズもたっぷり振っていただきま~す。
ラタトゥイユはよく作りますが、長男の苦手野菜満載なので実は大人専用おかずなのです。
長男には代わりに冷凍してあった甘口ひき肉カレーソースをかけて出しました。
「スパゲッキーうまっ!」とよく食べました。カレー味は鉄板ですなあ。


揚げさつまいものハニー粒マスタードマヨ和えはお友達に教わったもの。
レシピはタイトル通りですが笑、乱切りにしてあく抜きしたさつまいもの水気を拭き、竹串がスッと通るまで素揚げにします。弱火~中火で6~7分くらいかな?
マヨネーズ大2、はちみつ大1弱、粒マスタード大1弱を混ぜておき、揚げたさつまいもとからめてできあがり。時間が経つとマヨネーズが溶けて?透明になります。
ちょっと甘酸っぱくておいしいです。
友達にごちそうになったときは、はじめての味だったけどおいしくて感動した!
粒マスタードは種類や辛さによって調節してくださいね。
私は粒マスタードは、絶対マイユの「種入りマスタード」と決めています。
粒が多くてあまり辛くないのでたっぷり使います。
近所のスーパーで取り扱いがなくなってしまったので、わざわざ成城石井で買ってたんですが、IYネット通販で検索したら売ってんじゃん!
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マイユ マスタード 種入り 103gicon
もしやと検索してみたら、なんと七福の白だしまで売っていたーーッッ!
七福の白だしレビューは過去ログで。
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七福 白だし 360ml
IYができる子すぎる!頭わしわしなでて、高い高いしてあげたい!
これで鎌田のだし醤油も買えたら最強だよねえ…!
以前取り扱いはあったみたいだけど「品切れ」表示で「入荷お知らせ」マークがないので、取り扱い停止なんだろうか…。

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