作り置き:セミドライトマトのオリーブオイル漬け

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プチトマトが安かったので多めに買って、セミドライトマトを作りました。
小さめのプチトマトを半分に切り、耐熱の平皿にオリーブオイルを塗って、切り口を上にして並べ、レンジ800Wで10分加熱します。
かなり蒸気が出てドアが曇るので、途中で2度ほどキッチンペーパーで拭きました。
そのまま冷めるまで置いておくと、さらに水分が蒸発します。
瓶に入れ、オリーブオイル、ニンニク、ドライハーブ(オレガノなどお好みで)でひたひたにしてできあがりです。
スチームオーブンで1~2時間加熱して作る方法もあるみたいです。
レンジだとあっという間にできるけど、やっぱりスチームオーブンで時間をかけたほうがおいしいのかな。
今度作り比べてみます。

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