今日のごはん

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・きのこ麻婆のせ豆腐
・カリフラワーのツナマヨ和えとプチトマト
・オクラの生姜マリネ
・大根と油揚げとネギのお味噌汁
前回、麻婆のせ豆腐を作ったときに余って冷凍しておいた肉あん。
量が少ないのでしめじ、しいたけ、えのきなど冷凍きのこをいっぱいいれてかさ増し!
味が薄くならないように甜麺醤を足してこってり味は確保。
きのこの食感がよくて、これはこれでおいしい〜。
きのこはかさ増し&ローカロリーに便利なので、常に小分けにして数種類冷凍してあります。

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