‘おうちごはん’08’ カテゴリーのアーカイブ

今日のごはん

2008年12月27日 土曜日

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自家製ミックスベジタブルの作り置きを作ったついでに、お昼にオムライスを。
冷蔵庫で寝かせ中の牛すじ肉の赤ワイン煮込みをかけたちょっと豪華版。
子どもはケチャップごはんより白いごはんのが好きで、卵嫌いなので、普通のチャーハンです。笑 普通子どもってオムライス大好きなのにねえ…

今日のごはん

2008年12月26日 金曜日

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ランチにグラタンを作りました。
冷蔵庫をあさって、しなびかけてた長ネギと、冷凍庫にちょっとだけ残ってたささみ蒸し鶏のストックを使って。適当に作ったわりに、この組み合わせ大ヒット!
ホワイトソースは栗原式で。
強力粉大2を牛乳で1カップ程度で溶いて(牛乳をちょっとずつ加えてダマにならないようによーく混ぜる)、耐熱ボウルでレンジ加熱。
その間に長ネギを細切りに刻み、蒸し鶏も凍ったままホワイトソースに加え、ついでにホタテサラダを作ったときに残った缶汁もダシ代わりに入れちゃって、レンジでとろみが付くまで再加熱。
塩で味をととのえ、茹でたペンネと和え、チーズを振ってこんがり焼いてできあがりです。

今日のごはん

2008年12月24日 水曜日

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・煮込みハンバーグ
・モッツァレラトマト
・大根とホタテのサラダ
クリスマスは子どもが大好きなハンバーグにしました。
久々に作った煮込みハンバーグはクックパッドのこちらのレシピで作りました。
パン粉たっぷり入れるので煮込んでもふんわりやわらか!
ソースもデミグラスソースを使わずに簡単においしく作れてよかった。
チーズを切らしていたのだけど、ソースをまろやかにするために加えるのだから、乳製品でいいのかな?と牛乳で代用しました。問題なかった。
今度からハンバーグはこのレシピで作ろうかな。
大根サラダも奮発してホタテ缶を使って。いつもはツナ缶なんですけど。笑
やっぱりホタテのほうが断然おいしい~。

今日のおやつ

2008年12月23日 火曜日

今年のクリスマスケーキはグラマシーニューヨークで。
夕食後だとおなかいっぱいになってるし、夜に食べるのはメタボ的によろしくないので、3時のおやつに早々といただきました。笑
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マンゴープリン。
完熟マンゴー、果肉感たっぷりのマンゴープリン、パンナコッタの3層になっています。
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モンブランパフェ。
グラマシーのケーキはもともと甘い上に量が多く、中でもパフェはかーなり甘かった記憶があるのですが、以前よりけっこう甘さ控えめになってました!
味も上がってた!
モンブランペーストや生クリームやカフェムースやカカオスポンジなどなど、いろんな味が出てきて掘り甲斐がある。笑
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イチゴのプリンパフェ。
上にのっかってるプリンは卵たっぷりタイプ。
以前はイチゴジャムがごってり入っていて、のどが焼けるように甘かった印象があるのですが、今回のはイチゴ甘さ控えめのコンポートになっていて、とってもフレッシュな味でおいしかった!

今日のごはん

2008年12月23日 火曜日

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香川の義実家から送ってもらった石丸製麺の讃岐うどんでお昼ごはんを。
讃岐うどんは製麺所によって、個性があって面白いです。そしてどこのうどんもおいしい。
今回いただいたのは石丸の半生麺。私が思うにこちらのうどんは…
・麺の太さは少しだけ細めで長ーい
・細めなのにコシの強さがたまらない
・なにより麺肌のなめらかさがすばらしい!
・麺そのものにけっこう塩味がついている
釜揚げだと少し塩味が強く感じます。卵とからめてかまたまにするときも、たらす醤油はごく控えめに。
個人的には、茹で上がりをキュッと冷水で締めて、ぶっかけでいただくのが一番おいしいと思います。
というわけで、冬だけどぶっかけにして、かき揚げと一緒にいただきました。
あったかい部屋でいただく冷たいうどん、おいし~い!
麺肌がす~っごくなめらかでのどごしが最高!
ごちそうさまでした!


常温保存で3ヶ月と賞味期限が長いので、贈答にもおすすめ。
冷凍したら長期保存もできますよ。
なぜか直営HPのネットショッピングより楽天の方が、うどんも送料も安かった…

一袋2人前のつゆ付きタイプ。
今回送ってもらったのはこちら。つゆもおいしいので、私は余っても料理に使ってます。

一袋3人前でつゆ無しのタイプ。上と値段は一緒なのでこちらのがお得です。
おいしいだし醤油をお持ちの方にはこちらがおすすめ。