■ 今日のごはん
・ステーキ、レモンバター醤油ソースで
・かぼちゃのミルク煮
・サーモンのお刺身サラダ
・そら豆のポタージュ
・スパークリングロゼワイン
次男の1歳のお誕生日ごはんです。
生鮮売り場が充実しているちょっと遠くのスーパーまで遠征して、牛もも肉のステーキ用のお買い得品やサーモンを買ってきました。
どっちも当たりで嬉しかったです。
牛もも肉は固いかな〜？と思いきやそれほどでもなく、即興で作ったレモンバター醤油ソースも上手にできて嬉しい。
サーモンも安かったのに脂がのってておいしかった！
そしてお友達にたくさん送ってもらったそら豆をポタージュにしてみました。
大量のそら豆の薄皮をひとりで剥くのは大変でしたが、その苦労に見合うおいしいスープができて満足〜！
長男にはステーキじゃなく、大好物のうなぎを出しました。
そうそう、それと一週間前に断乳したんですよ。
次男も離乳食をもりもり食べるし、私も仕事復帰したので体調管理のためにも（細切れ睡眠だと体調を崩しやすくて…でも薬も飲めないしね…）、そろそろ頃合いかな～と。
長男のときの反省を活かして、もともと次男はおっぱいで寝かしつけしないように気をつけてたり、計画的に授乳量を減らしたりしていたので、長男のときと比べるとかなりスムーズに断乳できました。
というわけでお酒解禁です♪
スパークリングワインのロゼをいただきました。
安いのにめっちゃおいしかった…久しぶりだったからかも…笑
そして主役の次男の離乳食ごはんはこんな感じです。
長男の1歳のお誕生日のときは「ワンワンとうーたん」を作ったのですが、次男はテレビに興味を示さないのでいいキャラクター系がなく…
でもせっかくなのでクマさんにしてみました。
おかずは「食べ慣れているものの食材をグレードアップする」ことでお祝いごはんとさせていただきました。笑
かぼちゃは国産、トマトは甘くてやわらかい完熟フルーツトマト、お豆腐は男前豆腐よっ！
この作戦が当たっていい食べっぷりでした。よかったよかった。
■ 今日のおやつ
この日は次男の1歳のお誕生日でした。
二人目ってホントあっという間に1歳になりますね…。早すぎる…。
でも身体の成長はゆっくりめの次男。まだつかまり立ちもできません。
生まれたときの「なるべく長く赤ちゃんでいて欲しいナ〜」っていう私の願いをきいてくれているみたいです。笑
お祝いにレモンドロップのケーキをおやつにいただきました。
次男は食べられませんが、誕生日=ケーキ！ローソクをつけて！というのが長男ルールなので、歌も歌って、ローソクも吹き消しました。（長男が…笑
長男リクエストのチョコレートケーキ。
けっこう大きいのにもう立派に完食しちゃいます。
チェリータルトとラズベリーチーズケーキは親がいただきました。
果実がごろっと大きいのがたっぷり、クリームは甘さひかえめです。
誕生日は「子どもが健やかに成長してくれることほどしあわせなことはないなあ」と再確認する日ですね。
わんぱくで元気いっぱいの長男は私の太陽、穏やかな性格でにこにこといつもごきげんさんな次男は私の癒しの泉です。
これからも元気いっぱいすくすく育ってくださいな。
2010年06月11日(金)
2010年06月09日(水)
■ 今日のごはん
・酢鶏
・ブロッコリーとトマト
・5品目野菜のきんぴら
・豚汁
鶏もも肉を使って酢豚ならぬ酢鶏です。
作り方を工夫して、揚げ油はグレープシードオイルを大さじ6杯くらいしか使ってません。
野菜も人参、玉ネギ、ピーマン、パプリカ、たけのこ、しいたけ、と7品目たっぷり入って、見た目よりけっこうヘルシーなんですよ～。
乱切り人参はジップロックコンテナーでレンジ1分半加熱して、火を通しやすくしておきます。
玉ネギ、ピーマン、パプリカもまとめて一緒で1分半ほどレンチン。
フライパンに油を大さじ3くらい入れて、野菜を炒め揚げします。
たけのこは水煮パックを使ってるのでひとくち大に切り、しいたけも冷凍ストックを凍ったままフライパンへ。
全体に火が通ったら、いったんお皿に取り出しておきます。
鶏肉は一口大に切って醤油・酒で下味を付け、片栗粉をまぶします。
フライパンに残った油に、さらに大さじ3くらい油を足して、鶏肉を入れ、まずは強火で炒め揚げします。
少ない油で表面だけ揚げるので、肉同士がくっつきやすいので菜箸でほぐしながら、強火で表面を焼いて固めます。
表面が焼けたら、蓋をして中火で中まで火を通します。
火が通ったらフライパンに残った油を捨て、野菜を戻して炒め合わせ、合わせ調味料を入れて絡めたらできあがりです。
合わせ調味料は目分量ですがこんな感じです。
・醤油 大2
・砂糖 大2
・やさしいお酢 大2
・ケチャップ 大2
・ウェイパー 少々
・片栗粉 大1
・水 40ccくらい
鶏もも2枚と野菜たっぷりで作ったので、翌日のお弁当と夕飯にもまたいただきました。
味が濃いめなのでお弁当にもおいしいですよ！ごはんが進むね！
■ 楽天マラソン10店舗達成！完走しました～
マラソンで買ったものその2～。
2010年06月08日(火)
■ 今日のごはん
・牛肉と野菜炒め
・ブロッコリーとトマト
・5品目野菜のきんぴら
・豚汁
夏野菜が安くなってきましたね～。
ピーマンをもりもり食べると、根菜とはまた違う「野菜食べた！」て満足感がある気がします。
根菜は毎日豚汁で摂ってるので、新鮮味がないってのもありますが…。笑
最近暑いので豚汁気分でもないんで先々週は作り置きしなかったんですが、長男から「どうして豚汁ないの！」「豚汁食べたい！」ってクレームが…。
というわけで夏場も豚汁ブログしています。暑苦しくてごめんなさい。笑
きんぴらは数種類の野菜がパックになっている便利食材を使っただけです。
ごぼう、人参、れんこん、山くらげ、こんにゃく入りの5品目だったかな？
炊き込みご飯作るときにも便利そうですねこれ。
2010年06月07日(月)
■ 今日のおやつ
森永の午後の紅茶コラボビスケットのミルクティクッキーです。
去年も午後ティコラボビスケット出ていて、3種類全部食べて、全部午後ティの味なのでびっくりして、しかも全部おいしかったのですが、期間限定なので店頭から消えてしまったのですよね。
今年も出てたので一番好きなミルクティを買ってきました。
さくっと軽いクッキーにミルクティクリームがはさまってておいしいです。
紅茶クッキーも茶葉がたくさん入ってていい香り、レモンティパイは本当に午後ティレモンの味がするので「おお！」てなりますよ！そしてさわやかでおいしい。
おすすめです！
店頭に並んでいるうちにお試しください～
2010年06月06日(日)
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・ほうれん草のおひたし
・そら豆
・豚汁
お友達がそら豆をどっさり送ってくれました！ありがとう〜！
長男もさやから出すお手伝いを夢中でしてくれました。
ゆで加減がなかなかむずかしいな〜。
ゆで過ぎないように1分半でひきあげて、水はかけずに余熱のまま置いておいたのですが、少し固かったかな？
まだたくさんあるから次は茹で時間少し長くしてみよう。
旬の味ごちそうさまでした〜
■ 今日のごはん
休日のお昼に自家製ハンバーガーとフライドポテトを作りました。
この前日に大量のひき肉で作り置きミートボールを作るついでに、ハンバーガー用の薄焼きハンバーグも何枚か焼いておいたのでした。
ハンバーガー用のパンをわざわざ買いに行くのも面倒だったので、パンも自家製で作ってみました。
ホームベーカリーの生地コースで一時発酵までやってもらい、あとはベンチタイム+丸めて+自然発酵（要はほったらかし）+焼くだけだから簡単です。
最近は気温が高いのでわざわざオーブンの発酵機能を使わなくても、ほったらかしでいいので（乾燥しないように霧吹きシュッシュして、ホコリがつかないようにオーブンの中にしまってます）パン作りがけっこう楽ですね〜。
レタス+ハンバーグ+チーズ+厚切りオニオン+トマトです。
お弁当のピンじゃ留らなかった！具をはさみすぎて竹串が必要な高さにw
いやあ、野菜たっぷりはさんでおいしかったです！
