■ 今日のごはん

・真鯛の塩焼き
・厚揚げスイートチリソース
・かぼちゃのそぼろ煮
・蛸とキュウリのピリ辛和え
・切干し大根煮
・玉ネギと絹さやのお味噌汁

仕事早く終わったんで、デパ地下の鮮魚売り場で半額シール物漁りました！真鯛（1切れ220円）と茹で蛸（パック270円）ゲットー！茹で蛸はおっきくて1日で食べきれないので今日は和食、明日はイタリアンにしてみようと思います。
真鯛は身がふわっとしてておいしかったです。尻尾に近い部位はよく動いてるからおいしいんだよね！これ鯛めし作ったらおいしそう…。

蛸とキュウリのピリ辛和えは、乱切りしたキュウリは塩揉みして水気を出して和える前に水洗い。ネギみじん切り、ニンニクショウガみじん切り、豆板醤小1、醤油大1、ごま油小2、砂糖少々をよく混ぜて、蛸とキュウリと和えて味をなじませたらできあがり。お酒のおつまみにもなりそうな味です。

■ 今日のごはん

・賀茂茄子田楽
・キムチ
・切り干し大根煮
・かぼちゃのそぼろ煮
・海草サラダ
・大根と油揚げのお味噌汁

オカンに送ってもらった立派な賀茂茄子を田楽でいただきました。
縦半分に切って縁にそって切り込み、面に斜めに切り込み、底面をすこし削ぎ、竹串でプスプス穴を開けます。フライパンに2センチくらいの油を熱し、底面から茄子を揚げ焼き。こんがりしたらひっくり返すんだけど、このとき加熱されて茄子から水分が出てるので油はねに注意！竹串で火が通ってるのを確認したらオッケー。田楽味噌（手抜きして市販のものです）を塗ってできあがり。
これがもう！茄子の水分がじゅわ〜っと出て超おいしい！ごはんが進みます。
今度は豆腐田楽とかやろうかな。なんだか秋っぽい。

■ 今日のごはん

・親子丼
・切り干し大根煮
・カクテキ冷や奴
・夕張メロン
・大根と油揚げのお味噌汁

そろそろ夏も終わりということで冷や奴も食べ納めです。
絹ごし豆腐に刻んだカクテキとネギを乗せ、熱したごま油をジューっとかけて、ちぎり海苔を乗せたら完成。簡単で超おいしい。賞味期限ギリギリのカクテキ使ったら絶品よ！よーく漬かってて大根の甘さが出てて合うんだー。
ちなみに我が家ではいつも牛角べったらdeキムチというカクテキを愛食しております。甘くて食べやすいのだ。

■ 今日のごはん

・豚の角煮
・洋風きんぴら
・切り干し大根煮
・トマトサラダ
・夕張メロン
・ほうれん草としめじのお味噌汁

豚の角煮は前日に作った炊飯器エディションです。
オカンに「ヤフオクで落とした」という北海道夕張メロンを送ってもらって1週間、そろそろ食べるかと割ってみたらいかにも完熟っていうみずみずしさだったので、すっごいワクワクしながら食べてみたら固かったとです…。あんまり甘くもないとです…。まだ早かったんでしょうか…。
ていうか、メロンまでヤフオクで買うオカンってどうなん…？

■ チャレンジごはん

夏休み特別企画！炊飯器で豚の角煮を作ってみようのコーナー。
味付けは違いますがこちらのサイトを参考にさせていただきました。炊飯器調理ならお料理初心者ちゃんでも失敗しない、素晴らしい原理も丸わかりだゾ〜！？

豚ブロック700g、大根1/3本を切っておかまに入れます。

調味料は目分量。お酒どばどば、砂糖スプーン1〜2杯、みりん白だし適当、醤油大さじ2くらいを混ぜて上から回しかけ、ひたひたになるまで水を足す。あれば青ネギと生姜を。
炊飯器にセットし、スイッチポン！これだけ。
10分過ぎくらいから威勢良くシュゴシュゴ蒸気出して、キッチンにいい匂いが。
途中で様子見たかったんですが、我が家の炊飯器は圧力でがっちりロックされていて開かなかったので、自動的にスイッチ切れるまで放置。
さてできあがりは…？

こんな感じです！
思ってたより汁気残ってるなーと思ったら半分は油でした！恐怖！

早速試食してみました。
おお、圧力加熱により普段鍋で作るよりしっかり柔らかくなっております！大根も柔らかく味がしみていておいしい。もっと大根入れても良かったなー。
味付けが少々薄かったです。醤油が足りない。

ジップロックコンテナーで冷蔵庫保存しました。油が白く固まるのでスプーンで取って捨てました。翌日、翌々日と、味なじみがよくなってお肉ももっとやわらかくなった気がします。

めちゃくちゃ手軽に角煮が作れていいんですが、炊飯器調理の最大の難点があります。それは調理中アク抜きができないということ。おつゆがけっこう汚れてるので、うちで食べる分にはいいんですがおもてなしには向かないかも。
あとうちの炊飯器は途中で開かないので味見できないというのも困りものです。
炊飯器ではアクが出にくい食材を使うと良さそうですね。鶏肉のトマトソース煮込みなんておいしくできそう。あと風呂吹き大根も簡単にできそうな気がします。

■ 今日のごはん

・エリンギとツナのクリームスパゲティ

エリンギ炒めてキューピーのレトルトのツナクリーム入れて、ツナ足りないからツナ缶も足しました。
細麺（1.4mm）にハマりつつある我が家。

■ 泣けるごはんブログ

ごはんモチベーションがダレ気味なのでやる気を取り戻すべく、数多あるごはんブログ・料理ブログサーフィンをしてはぽちぽちアンテナに追加しております。
1エントリ1レシピのブログはたくさんあるんですが、その日の献立をそのまま載せているところってあんまりないんですよね。私がいつも頭を悩ませているのは、おかずの組み合わせや食卓全体のバランスなので、献立ごと載せてくれていると参考になって非常に嬉しいのです。

さて、ブログサーフィン中に涙なしには読めないごはんブログを発見したのでご紹介します。
見てください！嫁がこしらえる晩御飯
ブログランキングでタイトルだけ見たときは「あらあら、お料理上手の奥さんを持つ旦那さんのおのろけブログかしら？」なんて思ったのですが、まったくその逆でございました…！
ヨン様大好きな奥様が作る、素材そのままのシンプル料理や、斬新な組み合わせのオリジナル料理、あるいは料理そのものがないなんて日もザラであるという家庭の食卓を記録した、涙なしには読めないサラリーマンの悲しき秘密ブログでございました。
これは同情の涙…？それとも奥様とコテコテの関西弁で交わされる掛け合い漫才に笑いすぎたせい…？あまりの面白さに涙をぬぐいながら過去ログイッキ読みしてしまいました…。

ランキングに参加しているブログって、文末ごとに目立つ色で「★☆★クリックお願いします★☆★」ってリンクが貼ってあるところが多くて、これさえなければ…と思っちゃったりするんですが、こちらのブログは頼まれなくても押してあげたい…そっと肩を叩くように押してあげたい…！
そんな優しい気持ちになれるブログなのでした…

皆さんも奥さんやお母さんが作ってくれる日々のごはんのありがたみを、よぉ〜っく噛みしめるといいですよ！

■ 今日のごはん

・茄子ときのこの和風スパゲティ
・トマトとオニオンマリネとブロッコリーサラダ
・ラタトゥイユ
・エビと野菜のチャウダー

最初にニンニクと赤唐辛子を入れ、油に薫りと辛みが移ったら玉ネギ、なすを炒め、エリンギ、しめじを加えて白ワイン、塩胡椒。茹であがったスパゲティを入れ、めんつゆ、白だしを回しかけて炒めたらできあがり。
あんまり油を使いたくなくてパスタがくっつき気味で、ここに醤油だと少量しか使えないのでまんべんなく味が行き渡る自信がなかったので、めんつゆを使いました。甘くてマイルドなので大さじ2杯くらい入れてちょうど良いです。醤油だとこの量はしょっぱそう。
あとパスタは1.4mmの細麺です。和風パスタは細麺が合いますよ。次は夏のうちに冷製パスタ作ろうっと。
サラダは、水にさらした玉ネギみじん切りとトマトにイタリアンドレッシングを和えて冷蔵庫で休ませただけ。
チャウダーは人参、玉ネギ、ピーマン、エビを少量の湯で火を通し、牛乳、生クリーム、シチュールーで仕上げました。

■ ツンデレ竹内力

赤城乳業・旨チョコミルクCMにおける竹内力のツンデレっぷりがマジハンパネーので、日頃ツンデレ大好きと言ってはばからない諸兄らは可及的速やかに視聴されたし。
旨チョコミルクCM

自分の目で確かめて欲しいのでデレ顔のキャプチャーは貼らないよ！
竹内力がまるでハンバーガーにかぶりつくかのようにアイスバーに豪快に食いかかるシーンで、知覚過敏の私は見てるだけで歯が痛くなってくるにもかかわらず、ついつい何度も見てしまう素晴らしい作品。

■ 今日のごはん

・八宝菜丼
・ブロッコリーとパプリカのベーコン玉ネギ炒め
・カクテキ
・手羽元スープ

時間と余力のないときは手早く作れる中華かどんぶりモノとは我が家の相場でありますが、中華×どんぶりはその最上級です。でも八宝菜丼なら野菜たっぷり具沢山だから手抜き罪悪感もないのさ！青梗菜、玉ネギ、人参、白ねぎ、しめじ、きくらげ、うずら、エビと指折り数えて8種達成。
炒めものは、オリーブオイル少々でニンニクみじん切り、ベーコン、玉ネギを炒めてイタリアンドレッシングをじゅ〜っと回しかけ、ストックしてあった茹でブロッコリー、生パプリカを入れてじゃっじゃと炒めてできあがり。旦那さんに「味付けな〜んだ？」って問題出してもわからなかったという。ふはは、勝った！