■ 今日のごはん

・ゆで豚とゆで野菜ポン酢で
・ほうれん草とじゃこのおひたし
・アスパラガスの白和え
・かぼちゃのかにかまあんかけ
・絹さやと油揚げのお味噌汁

今日は調理に油を一切使わないヘルシーメニューばかりです。素材だと豚肉、白和えに入れた練りごま、油揚げが油分を含むのみ。
豚肩肉、青梗菜、えのき、ネギは水と酒を沸かしてゆでてあっさりポン酢でいただきました。
アスパラガスの白和えは栗原はるみさんのレシピから。アスパラガスってサラダや炒め物にしか使うばかりだったんですが、和風調理にも合うんですね。みずみずしくておいしかったです。
かぼちゃは毎度ワンパターンで申し訳なんですが切ってレンジで６分加熱しただけ。今日のあんは炒める必要のないかにかまなので、水、醤油、酒、みりん、水溶き片栗粉を混ぜて、あんもレンジで作っちゃいました。
こういう「手抜き」じゃない「手間抜き」アイディアで一品作れると得した気分になります。

■ 今日のごはん

・ししゃも
・ほっけ
・五目ひじき煮
・ほうれん草とかにかまのおひたし
・新ごぼうのきんぴら
・しめじと豆腐のお味噌汁

カメラ修理中の間、携帯で撮影していたのですが私の携帯充電切れてたので、旦那さんの携帯を借りて。こっちのが機種新しいのでぜんぜん画質キレイで驚きました。

旦那さんが海外出張から帰ってきました。「おなか大きくなったね～！」と言われたのですが、どう見てもアンタのおなかのが大きくなっています。本当にありがとうございました。アメリカでアホほど分厚いステーキだとかを無茶食いしたそうです。せっかくちょっと痩せてきたと思ったのに！！
というわけでいつものあっさり和食です。

■ 今日のひとりごはん

・豚肉と春野菜のXO醤炒め
・かぼちゃのチーズ焼き
・五目ひじき煮
・しめじと豆腐のお味噌汁

豚肉、たけのこ、絹さや、ネギ、人参をXO醤で炒めました。
かぼちゃはレンジで６分加熱したあとチーズ、塩、黒コショウをひとふりして焼きました。

■ 今日のひとりごはん

・きのこハンバーグ
・切り干し大根のかにサラダ
・五目ひじき煮
・野菜ごろごろミルクスープ

今日も冷凍ストックのハンバーグを。きのこと絹さやの和風ソースをかけました。

■ ADULT VIDEO感想

東京事変 DVD映像作品集 ADULT VIDEO

• 出版社・メーカー: 東芝EMI
• 発売日: 2006/03/23
• メディア: DVD

いつも私を待たせてばかりの尼村くんが発売日の23日に届けてくれたよ！メール便だったからそのままポストに入ってて受け取り楽でした。いつもこうだといいのに！

この週末はこの『ADULT VIDEO』とフジ721の『東京事変　live in nippon budokan』の放送に加え、4月からの全国ツアーのチケットも届いてテンションも上がり、事変三昧に過ごさせていただきました。
では『ADULT VIDEO』感想を。
東芝EMI特設ページにて6曲中4曲ストリーミングという大盤振る舞いなので、お買い上げでない方も是非。（※3/31までの期間限定です）

■ 今日のひとりごはん

・ハッシュドビーフ
・ほうれん草とえのきの和え物
・切り干し大根のかにサラダ
・五目ひじき煮
・野菜ごろごろミルクスープ

冷凍庫の整理と手抜きを兼ねて、冷凍してあったハッシュドビーフを。

■ 今日のひとりごはん

・納豆チャーハン
・ほうれん草とえのきの和え物
・切り干し大根のかにサラダ
・五目ひじき煮

旦那さんが海外出張に行ってしまったので今日からしばしひとりごはんです。ここぞとばかりに手抜きや外食をしてやりたいところなのですが、ひとりの身体ではないので栄養だけはちゃんと取らないと…。
てなわけで、これさえ作っておけばなんとなく安心のひじき煮を作り置き。
あと旦那さんが嫌がりそうな料理を作ってみました。納豆チャーハンです。ネギたっぷり、しらす、白ごまも入れて。

■ 今日のごはん

・炊き込みごはん
・さんまの塩焼き
・ほうれん草とえのきの和え物
・切り干し大根のかにサラダ
・生揚げショウガ醤油
・しめじと玉ネギのお味噌汁

明日から旦那さんが海外出張なので、今夜は旦那さんの好きなものにしました。なんて優しい嫁か。

炊き込みごはん初めて自分で作ったんですけど、予想よりおいしくできて自分でも満足！
鶏もも300gを小さく切って炒め、ささがきごぼう、千切り人参、下茹でした薄切りこんにゃく、水煮たけのこを加えて炒め、水、白だし、酒多め、みりん、醤油でひと煮たちしてアクを取ります。あらかじめ洗って置いていたお米3合に炊飯器の水加減まで煮汁を足し、具を上から足して炊飯器の炊き込みごはんモードで焚きました。彩りに絹さやを散らしてできあがり。
具沢山で優しい味付けでおいしくできました！

切り干し大根サラダは栗原はるみさんのレシピでよく作るもの。今回は奮発してかに缶使いました。でもいつものオホーツクの方が好きかもしれない笑。切り昆布入れ忘れた～！

生揚げはご近所の豆腐屋さんで。いかにも「町で一番の早起き」て感じのNHK教育の社会見学番組に出そうなお豆腐やさんがあって、たまに通りかかるたびに気になってたんですが生揚げ120円と油揚げ60円を買ってみました。
素材を味わうためにシンプルにフライパンで焼いてショウガ醤油で。スーパーの厚揚げと違って、まさに「生」揚げて感じのみずみずしさ。油も臭くないしおいしい！

■ 今日のごはん

・ミートソース
・千切りグリーンサラダ
・ポトフ

お昼ごはんです。ミートソースは以前作って冷凍しておいたもの。サラダとポトフは前日の残りです。たっぷりブランチになりました。

■ 今日のごはん

・大根ステーキ
・しめじと舞茸のアンチョビ炒め
・千切りグリーンサラダ
・ポトフ

この頃あちこちのごはんブログさんで大根ステーキを見るので私も作ってみました。レンジで７分加熱して下ごしらえした大根をごま油でこんがり焼き、酒、みりん、だし醤油で味付けし、かつおぶしをのせました。大根が甘くてみずみずしくておいしい！煮物とはぜんぜん違うおいしさです。旦那さんには大きめ大根を盛ったらちょっと硬かったそうです…もっと加熱するか多少薄く切ったら良かったかな…（ｺﾞﾒﾝﾈ

サラダはレタス、キュウリ、セロリを千切りしてじゃこをかけたもの。
しめじと舞茸はニンニク、赤唐辛子、アンチョビと一緒に炒めて塩、黒コショウを。アンチョビに塩気があるので控えめの味付け。

ポトフは前日に作っておきました。じゃがいも、人参、玉ネギ、セロリ、ウィンナーをコンソメキューブ２個とローリエ２枚でぐつぐつ煮て、じゃがいもに火が通ったらキャベツを入れて煮ます。切ったら鍋にまかせっぱなしの楽チンメニュー。蓋をして強火で加熱したせいかウィンナーがことごとく破裂してしまったので、スープの味はコクが出ておいしかったんですけど、ウィンナーのパリッとした食感がなくなって残念。次はきおつけるお！