・お造り盛り合わせ（比内地鶏）
冷たく冷やされた銀のお皿に盛られた新鮮なお刺身は、上から反時計回りにささみ、砂ずり、皮の裏の脂、心、レバーです。
ささみはふわっと繊細な甘さがあってなめらかな食感。砂ずりはコリコリとした歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨みを感じます。脂もほんのり甘い。こころやレバーもまったく血生臭さがなくて、まろやかに舌の上でとろけるのん…飲み込むのがもったいなかった！とにかくめちゃめちゃいいお肉を、とびきり新鮮に、とっても丁寧な仕事をして出しているという印象。雑味がまったくないのです。

・アピオス（南米の芋）
店員さんのおすすめで聞いたことのない焼き野菜を注文。
出てきたお芋は、うずらの卵よりひとまわり大きいくらいのひとくち大サイズ。皮ごとバターをつけてどうぞとのことで、早速食べてみると甘くてホクホクしてました。里芋からネバネバだけ取ったような感じだけど、もっと甘みがあってそこまで水気もないお芋。

・はなっコリー
これまた不思議なお野菜、ブロッコリーと空心菜のあいの子のようなものとのこと。歯ざわりといい香りといい、濃い緑の味がしました。

・冷やしトマト
この冷やしトマトがまたいいトマト使ってて、それはまず皮がしっかりしてることからもわかるんだけど、実の完熟具合が最高で甘くて爽やかな酸味があってとてもおいしかった！
このお店は野菜もすごくいいものを使ってるんだと思います。写真はないんだけど、キャベツとお味噌がお通しで出るんだけど、そのキャベツも葉が厚くて甘くてパリッとしてて、甘いお味噌に合ってすごくおいしかった。キャベツは食べ放題でなくなるとまた持ってきてくれるので、山盛り4皿くらい食べました。

・もも焼き（比内地鶏）
ひとくち大に香ばしく焼かれたもも肉。肉質は柔らかくて鶏の味が濃くておいしい。

・むねタタキ（ホロホロ鶏）
これすっごくおいしかった！表面は香ばしく、中身はレアに焼かれたむね肉は、炭火の香ばしいほろ苦さ、皮の部分のとろりとした舌触りと甘み、火の通った部分の肉のきゅっと締まった味とその中のレアの柔らかさと甘さが渾然一体となって、もう！すーごくおいしかったです！

・加賀れんこん
写真だけ見るとただの焦げたれんこんに見えますか？これが現場では「なにこの香り！」「ずっと食べずに嗅いでたいよね！」て大騒ぎだったんです。なんとも言えないふんわり甘くて香ばしい良い香りが立ち上ってて…旦那さん曰く「本当のれんこんの匂い」だそうです。これぞ滋味。シャキっとコリっとした歯ざわりで、止まらない食欲とともにその香りは消えてしまいました。切ない。
食べながら「私達アダルトだね」「違いのわかる大人になっちゃったね」て言い合いました。笑

・生つくね柚子風味
「生つくね？？」て興味本位で注文したら、うめぼしのようにコロリとかわいらしいのが出てきました。
冷たく冷やされたレアのささみミンチなのかな？なめらかな舌触りと淡い甘さを邪魔しないほのかな柚子の風味。

・手羽先（比内地鶏）
皮はパリパリ、中はふっくら焼かれた手羽先の肉質はとても締まっていました。骨までしゃぶって食べました。

・砂ずり
まったく臭みのないコリコリとした砂ずり。あら塩が利いています。

・うずら半身焼き
うずら肉って初めて食べたんだけど、比内地鶏より肉質が締まってて、ムチムチジューシィでした。
このお店はすべて塩焼きで素材の味だけで勝負しています。もともとフランス料理のシェフだった方が営んでいるそうで、普通の焼き鳥屋さんにはないフレンチで使うような珍しいお肉を、めちゃ安くシンプルにおいしく食べられるお店なのです。

・つくね
このつくねがまた忘れられない…！このときテーブルの上はお肉祭りだったので、つくねに手をのばすのが遅くなってしまってひょっとして冷めてるかも…と思いながら口にしてびっくり。薄くつけたサクサクのパン粉の中から、ふんわり柔らかなミンチ、ふんわり立ち上る湯気。ミンチの柔らかさが普通じゃないの！これお肉だけだとふわふわ柔らかすぎて焼いてるとき串から落ちちゃうから、パン粉で押さえてるんじゃないかしら？？
つくねにはネギが混ぜられているのはわかったけど、つなぎは多分ほとんど使ってないと思う。今までは軟骨入りだったり、薬味がいろいろ入っていたり、それをタレ焼きでさらに卵黄もつけて…というつくねばかりを食べてきたんだけど（それもおいしいけど）、もう価値観が一変するつくねでした。
つくねも凄いし、揚げるんじゃなくてサクサクに焼いてあるパン粉がもう絶妙な仕事具合。ああもう一度食べたい…！！

・イベリコ豚スペアリブ（スペイン）
胡椒の利いたパンチのあるお肉を豪快にしゃぶりついて食べました。も、すごいジューシィ。噛めば噛むほど味がしみでてくるお肉。

・鴨ムネ（フランスシャラン）
これも最高においしかったー！鴨肉大好きなんだけど、お肉の柔らかさ、あふれる肉汁、焼き加減とレア具合が最高。鴨肉てフレンチでしか食べたことないから、いつもなにかしらソースがかかっていたんだけど、塩胡椒のシンプルな味付けだけでもこんなにおいしいんだ…！

・白金豚のパンチェッタ
吉祥寺のホルモン屋さんでは厚切りだけど、こちらはまさにベーコンて感じの薄さ。だがあなどることなかれ、この薄さからは想像できない、芳醇な香りと肉汁と味が噛めば噛むほど…。

・焼き鳥丼ぶり
おなかもだいぶいっぱいになってきたので飯モノで締め。焼き鳥丼ぶりは柔らかく香ばしいお肉と太くてとろける九条ネギ（ほんとにとろけるのよ！ネギが！）がいっぱいのっかったお値打ち丼ぶり。あ、飯モノだけ甘いタレがかかってました。

・手羽先にぎり
にぎりといっても寿司飯じゃなくて、大葉（ごまの葉かな？）や昆布？かなにかを混ぜたあったかいごはんに、とろとろのひとくち手羽先タレ焼きが。そんな幸せなひとくちでラストを飾りました。

・いちご
写真はないんですけど、完熟いちごをデザートに注文。

おなか苦しい〜！てほどこれだけ食べて、私と旦那さんはウーロン茶2杯ずつ、友達がお酒2杯飲んで、お会計は13000円ちょっとでした！
最初は例えばもも焼きなんか「ひとくち大4つで600円？量少ない！お腹いっぱい食べたらすごい値段になっちゃうんじゃないかしらん」て思ったんだけど、食べて納得の質で、お会計はひとり4000円ちょっとという安さにびっくり、トータル大満足でした。

あとバラバラに思いつくままに注文したのに、テーブルに出されたのは味の薄い順だったんです！繊細な味のレア肉を先に出して、スペアリブとかパンチェッタとか塩気の強いものを後に出す…当たり前のようでなかなかできない匠の心配り！

お店が5坪とものすごく狭く、私達は屋根裏風の2階に通されたんですけど、かなり窮屈なので大人数でくつろいで食事したいという方には不向きかも。でもおいしいものが食べたい！ていう方、お酒もワインから焼酎からかなり種類があったので飲んべえな方にもぜひ！ていうお店でした。

うずら屋
大阪市都島区都島中通3-5-24
06-6927-3535
営業時間：17:00〜29:00
日曜定休 / 混雑時2時間制

京橋駅から新京橋商店街アーケードをぐんぐん突っ切って、アーケード終点からさらにまっすぐ200メートルほど進んだところ。予約をした方がベターです。

お肉と野菜のメニューとこの日のホワイトボード。