■ 今日のごはん

・ゆで豚とゆで野菜ポン酢かけ
・小松菜とえのきのおひたし
・春雨サラダ
・大根の葉と油揚げのじゃこ炒め
・玉ネギとわかめとかにかまのお味噌汁

ニラ、えのき、ネギ、豚肉を、沸騰させた水に酒をドボと入れたお湯でさっとゆでてポン酢をかけいただきました。ようするに水炊きです。ネギはいただきものの下総ネギなんだけど、身がみずみずしくて甘くておいしかったです。青いとこもトロリとしてておいしかった～。
サラダはお湯で戻した春雨、キクラゲ、キュウリ、トマトをスイートチリソースで和えるだけ。
立派な葉付き大根をいただいたので、痛みやすい葉っぱから先に食べることに。刻んで、油揚げ、じゃこと一緒にごま油で炒めてだし醤油をひと回しかけ、仕上げにごまをたっぷり。ごはんによく合うのでおにぎりの具にしてもいいですね。