■ 今日のごはん

・レタスチャーハン
・豆腐とコーンの中華スープ

いただいた有機栽培野菜をしっかり使いきりたくて、レタスの外側の葉っぱもネギの青い部分も取っておいたんですが、さあ何作ろうか…と思案する昼下がり。
おいしそうなおかずがたくさん並んでてすごいー！と毎日更新を楽しみにしている二人暮らしの楽しい食卓日記さんで何度かレタスチャーハンを見ていたので、レタスも青ネギもチャーハンにすることに。
豚肉、青ネギ、コーン、チンした冷凍ごはんを炒め、レタスは最後に加えてウェイパー、オイスターソースで味付けしました。
レタスはチャーハンにするならむしろ硬いところを使ったほうが、シャキシャキしておいしいですね！