■ 今日のおやつ

旦那さんがヴィタメールのケーキをおみやげに買ってきてくれました。
目にも美しいケーキ！味も見た目以上に繊細で職人技を感じさせるものでした。

モンブラン。
下の生地がダグワーズというのが新鮮！ふわっさらっとした食感にたっぷりの栗の甘露煮と軽いクリームがのります。マロンペーストがこっくりとしていておいしい。

フロマージュ。
フローマージュ部分はクリームそのもの！それを崩れないように表面にうすーくゼラチン状のコーティングがしてあるんです。くちの中でとろりと溶けるフロマージュ。中心がブルーベリーというのもちょっとめずらしい。

ショコラ。
クリーミィなホワイトショコラと、こってりリッチなビターショコラ。これだけだと甘くどいだけになりがちなのを、トップにかけられたレモンソースの酸味がさわやかにひきしめてます。

キャラメル。
ベタベタに甘いキャラメル味じゃなく、スゥーとした口どけ、ふわっと軽い食感。カフェオレが合います。