2006年11月23日(木)

今日のごはん

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・ごぼうと牛肉の炒め煮
・かぶの葉とじゃこ油揚げのごま炒め
・ひじき煮
・わかめとトマトのサラダ
・けんちん汁

牛肉、乱切りごぼう、白滝を炒めたら、具が半分ほど隠れる程度の水、砂糖、醤油、酒で味付けして、圧力鍋の蓋して6分加圧して放置。蓋とったら強火で煮汁を飛ばしながら煮立ててできあがり。
白滝から水気が出るので味付けはあとで調節しました。圧力鍋は一度蓋したら途中で開けられないので、味は薄めにつけといてあとで調節するのが正解ですな。

| Category : ごはん2005-2006
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