■ 今日のごはん

・ブロッコリーと玉ネギのマヨパン粉焼き
・さつま芋とりんごの蒸し煮
・大根の土佐漬け
・小松菜と油揚げの煮びたし
・白菜の中華スープ

日付が飛び飛びなのは鍋している日だと思ってください。笑
スープは鍋の残りにウェイパーとごま油たらしたものです。笑

お献立3つ新作！買ったばかりの料理本、おくぞの流簡単・激早 たっぷり野菜おかず229から3品作ってみました。
私は野菜中心に献立を考えるので、野菜を使ってパパっと作れる副菜レパートリー増やしたいな～と思って買ってみました。チーズのせて焼くだけとか、卵と和えて焼くだけとか、アホほど簡単なレシピがたくさん載ってます。「惜しい！もう一工夫あれば！」てレシピもちらほらあるんですが、キラリと光る手間抜きレシピも数多くてムクムクと作る気がわいてきます。料理本1680円はちょっと高いので、興味ある方は図書館とか本屋さんで立ち読みしてみるといいですお！

んで、キラリと目を引いたレシピ3つ。
野菜をマヨネーズで和えてパン粉をふわふわっとまぶしてトースターで焼くだけのもの。子どもが喜びそうな感じで、メインに据えるより副菜として添える方がよさげ。メインにするならせめてハムくらい足したらよかった。笑

さつま芋とりんごの蒸し煮は、切ったりんごを鍋に敷き並べて、薄切りしたさつま芋をその上に重ねて、水大さじ1くわえて蓋して弱火で10～15分蒸し煮。これで芋にちゃんと火が通るところがすごい！仕上げにバターを落としてざっくり混ぜたらできあがり。りんごの甘酸っぱさと芋の相性が最高！混ぜるときくずれた芋がまたうまいんだ！おかずというより簡単おやつ。次はアツアツのとこにアイスクリームのっけて食べたい！

大根の土佐漬けは拍子切りにした大根と切り昆布に醤油大4、酢大2、みりん大1、のタレに漬け、かつおぶし1パックと和えたもの。おかかの香りが良い！簡単ポリポリいい箸休めです。醤油はだし醤油に変えた方がまろやかで我が家好みかな。

またどんどん作ってご紹介しま～す。