■ 今日のひとりごはん

・アンチョビトマトパスタ
・かぼちゃサラダ

旦那さんが出張だったので、パスタでひとりごはんです。ごはん炊いておかず作るのめんどかったので。
ニンニク、アンチョビをオリーブオイルであたため、玉ネギ、プチトマトを炒めて、ゆでたてパスタと和えて塩、バジル。

かぼちゃサラダは漫画『フラワー・オブ・ライフ』のものをリピ。
前回と変えたのは、かぼちゃのゆで加減とつぶし加減を荒めにしたこと、玉ネギをみじん切りにしたこと、ゆで卵を入れたところです。かぼちゃは煮崩れるくらいゆでちゃってつぶすとクリーミィな味わい、竹串が通る程度にゆでて荒くつぶすとほっくりな味わい、どっちもおいしいのでお好みで！玉ネギは前回のスライスオニオンのがシャキシャキ感がプラスされて好みかも。でも薄く切りすぎると、かぼちゃの熱で玉ネギに軽く火が通ってしなしなで歯にはさまっちゃう余計なものになっちゃうのでむずかしいところ。ゆで卵はあったほうがおいしいけど、なくても大きな味の違いはないかな。やっぱ味の決め手はコンソメと鶏むね肉！