■ 今日のごはん

・野菜とひき肉のカレー炒め
・五目ひじき煮
・ポテトサラダ
・白菜とねぎときくらげの中華スープ

もやし、キャベツ、人参、玉ネギ…残り野菜とひき肉を炒め合わせて、塩とカレー粉で味付けしました。ソースかケチャップでもうひと味足したらよかったな。
ポテトサラダは、半割のじゃがいもを圧力鍋で3分加圧、粉ふき芋にしてつぶし、レンジ下ゆでした人参、スライスオニオン、レタスを加え、マヨネーズとコンソメで味付け。前回、レタスがなかったのでキャベツを使ったのだけど、やっぱりレタスのがおいしい！でも水気が出て翌日ちょっと水っぽくなっちゃうのが難点…。