■ 今日のごはん

・蒸し鶏ごまソースかけ
・五目ひじき煮
・かぼちゃのそぼろあん
・ポテトサラダ
・豆腐とわかめのお味噌汁

鶏ムネ肉料理研究中。そぎ切りにしたムネ肉をフライパンに入れ、酒ぶっかけて蓋して蒸しました。肉1枚くらいだったらレンジでチンしちゃうんだけど、今回は作り置き分にと2枚使ったので。
あら熱がとれたら手で裂いて、さっとゆでたもやし、千切りきゅうりと合わせて、ネギごまソースをかけて棒々鶏風に。このネギごまソースは、以前ゆで鶏作ったときの残りを冷凍しておいたもの。こんなソースが冷凍してあるととっても楽だということがわかったので、次からはたくさん作ってストックしようかな。