2007年07月16日(月)

今日のごはん

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・モロッコいんげんと豚の中華炒め
・わかめとトマト
・おぼろ豆腐
・キャベツとかにかまの粒マスタードマヨサラダ
・玉ネギとほうれん草と油揚げのお味噌汁

炒め物は豚肉にあらかじめ酒、だし醤油をもみこんでおき、炒める前に片栗粉をまぶすのがポイント。
お肉がやわらかくジューシーになります。下味をちゃんとつけておいた方がおいしい。
野菜を炒め合わせて味付けするとき酒を加えると、片栗粉で軽くとろみがついて味がよくからむという効用もあり。

| Category : ごはん2007
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