2007年09月12日(水)

今日のごはん

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・ナスの肉あんかけ
食物繊維たっぷり♪切干大根のコリコリ炒め by てんきちのばーちゃん
・かぼちゃとさつまいものサラダ
・大根と油揚げのお味噌汁

ナスは横にふたつに切ったあと縦によっつに切って、フライパンで蒸し焼きに。
小鍋でひき肉を炒めて干ししいたけを戻し汁こと加えて、酒、醤油、みりんで味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけたものを、なすにたっぷりかけます。
肉とナスを一緒に炒めちゃうことも多いのですが、今回はあんかけ気分だったのでこんな感じに。

| Category : ごはん2007
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