■ 今日のごはん

・クリームシチュー
・ピーマンの焼き浸し
・かぼちゃのチーズ焼き

シチューは手羽元スープに牛乳＆シチュールーを入れただけ～。
ピーマンの焼き浸しは川津子さんの「アスパラの焼き浸し」レシピをピーマンに代えたもの。これが当たりだった！
魚焼きグリルで上下を焼いたピーマンを、酢大2、みりん大1と1/2、醤油大1、サラダ油大1を混ぜた漬けダレに熱いうちに漬け込みます。
シャキっとした歯ごたえの残る焼き加減のピーマンでもおいしいけど(写真はしゃきっとバージョン)、「焼きすぎた！？ちょっと乾いちゃったかも…」てくらいこんがり焼いたピーマンで作ると、しんなりじゅわ～としてすっごくおいしい！ひとりでピーマン2～3個ぺろっと食べられます。