■ 全粒粉くるみレーズンパン

一発目のパンがうまく焼けたので（機械まかせなので失敗もなかなかしないと思いますが…）、欲を出してアレンジ度高めに全粒粉くるみレーズンパンに挑戦！
Sweet Countryさんのレシピを参考にしました。グラハムがなかったので粉類の分量や水分量をアレンジしています。

パン用強力粉（イーグル）	230g
全粒粉（小麦全粒粉500g）	30g
よつ葉フレッシュバター無塩	20g
砂糖（三温糖）	20g
スキムミルク（北海道産脱脂粉乳)	10g
塩	小1（5g）
水	180ml
イースト（safインスタントドライイースト）	小1（2.8g）
くるみ	50g
レーズン	50g

くるみはトースターで1分ほどローストして（実は1回失敗して黒コゲにしました…もったいない…）、香ばしくなったところをビニール袋に入れて麺棒で叩きました。
この方法だとくるみが割れすぎてけっこう粉っぽくなるので、面倒じゃない人はちゃんと包丁で刻んだ方がおいしくできると思います。

レーズン自動投入機能は50gまでなので、このくるみとレーズン合わせてたっぷり100gの具は入りません。
代わりにレーズン投入お知らせコール機能を使います。
具を入れるのにちょうどいいタイミングで鳴って知らせてくれる機能です。
レーズンも一緒に袋に入れてスタンバイ。

ただ、食パンコースでスタートから50分～1時間半後（うろ覚え）、ソフトコースでスタートから2時間半～3時間後に鳴るとのことで、正確な時間が読めないのが難点。その日の気温などによって発酵に差があるため時間が変わるそうです。
しかも鳴ったら3分以内に投入しないといけないという…！
いつ鳴るかわからないのでそわそわ待機するのはけっこう疲れました～。
子どものお昼寝に付き合って別室に行ったりしてたしね。

そわそわしつつも、発酵途中でふたを開けるのははじめてなのでちょっとワクワクしてました。
レーズン投入コールが鳴ったので開けてみると…

おお～～いかにもパン生地っぽい！（パン生地だろ）

具をどさーーっと。
けっこう多いですね。ちゃんと混ざるのかな…。

焼き上がりです。

全粒粉を使ってる＋具が多いので釜伸びは控えめ。

粗熱を取って切ってみると、具がいっぱいでおいしそう～～。
ヴェルダンのパンスライサーは安いのにホントによく切れますよ！
焼きたての、切ってまだ湯気が立つようなやわらかくて具沢山なパンを、初心者の私でもこんなに薄くまっすぐに切れました！

ん～香ばしくておいしい！くるみ大好きなのでたまらんです。

翌朝は厚切りにして食べました。
生地もぎゅっとして、生パンで食べてもおいしいです。