■ 今日のごはん

・肉じゃが
・トマトとブロッコリーのサラダ
・なすのピリ辛炒め
・ほうれん草のごま和え
・根菜たっぷり味噌汁

肉じゃがを炊くときにトレハロースを加えてみました。
いつも圧力鍋で炊くので煮崩れしやすいのですが、まったく煮崩れしておらず角がピーンと立ったじゃがいもにびっくり。でもほっくほくです。
でも私はじゃがいもは煮崩れしている方がくちあたりも柔らかくて好きなので、少し崩しながら煮足しました。笑　意味ない。笑

なすは適当な横半分、縦に適当なサイズに切って水にさらし、ごま油で炒めたあとめんつゆを回しかけるてごまを振るだけです。
食べるときにお好みでラー油をかけてどうぞ。おつまみにもなりますよ～。