2008年04月18日(金)

今日のごはん

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・ハーブチキンカツレツにトマトソースたっぷり
・新玉ネギとトマトのサラダ
・ラタトゥイユ

どんだけトマト好きなのっていう献立ですね。笑
カツレツは鶏むね肉を半分の厚さに開き、塩コショウを振って、小麦粉、卵、ハーブ(バジルやオレガノなど)を混ぜたパン粉を付けて、多目の油で揚げ焼きします。
トマトソースはヤミーさんのレンジで、濃厚トマトソースを参考に。
今回はフライドオニオンを切らしていたので、玉ネギを粗みじん切りにしたものを入れて、いつもより長めに加熱しています。新玉ネギだから甘くておいしいですね。

| Category : ごはん2008
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