■ 今日のごはん

・茹で鶏にきのこの常備菜のっけ
・ブロッコリーと塩もみ玉ネギサラダ
・人参ツナサラダ
・冷奴にニラダレ
・野菜スープ

茹で鶏を作るとおいしいスープがもれなくついてきて嬉しい～。
私はいつも鶏もも肉が安いときに4枚（1kg）買って、圧力鍋にひたひたの水と酒とトレハロースとショウガの切れっぱしとあれば青ネギを入れて、加圧3分→自然放置で作ってます。
お肉を取り出してジップロックコンテナーに入れて、パサつかないように茹で汁もかけておきます。
残った茹で汁に野菜もろもろとローリエ、塩を入れてまた圧力鍋で煮ちゃう。コンソメ入れなくてもおいしいダシが取れてるので味付けは塩だけでだいじょーぶ！でも風味付けにローリエは忘れないでね。

人参ツナサラダは我が家の定番、栗原レシピ。子どもも食べやすいように、元レシピよりレンジ加熱時間を長くしています。レシピは過去ログに。
きのこの常備菜と、ニラダレは毎度お世話になってるてんきち母ちゃんレシピ。ニラダレレシピはこちら。私的には生のニラはちょっと辛かったので、味付けに砂糖を足してもよかったかな？
ニラは子どもが食わず嫌いするので、大人専用食材となりつつあります…。ハンバーグに混ぜちゃえばいくらでも食べるんですけどね～。