■ 焼き上がり10分前取り出しで、しっとりソフト食パン

タイトルそのまんまですが一応説明しますと、ホームベーカリーで食パンを焼くとき、焼き上がり時間より早めに取り出すと、耳がソフトな食パンが焼けますよ、というお話です。
私は焼き上がり「淡」コースで焼き上がり10～15分前に取り出しています。
焼き色が薄いこんな感じです。

取り出した後、完全に冷めきらないうちに（この季節なら30分程度）、パンケースにしまいます。（パンケースが湯気で薄く曇る程度。水滴になるほどは熱すぎです）
翌日しっとりやわらか～いソフト食パンが食べられてしあわせ～です。

注意点は、外側がしっかり焼かれている通常の焼き上げに比べて、とてもやわらかいのでつぶれやすいです。
サンドイッチなどにしたい場合、薄く切りにくいと思われます。
それと冷めきらないうちにパンケースにしまうのは、冬季だけにしましょう！
夏場にやると翌朝カビルンルンになっちまいます！ご注意を！

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