2010年02月23日(火)
■ トッピング系調味料は粉チーズケースを使うと便利！
離乳食作りに便利な顆粒状片栗粉、「とろみちゃん」。
素晴らしい商品なんですが、いかんせん容器が使いにくいんです。
蓋が開けにくくて、蓋と本体のつなぎ目の部分が切れたりしちゃう…。
こういうのを使うと、やっぱり有名メーカーのパッケージは考え抜かれてるなあと思います。
というわけで、食べ終わったクラフトのパルメザンチーズのパッケージを洗って、こちらにとろみちゃんを詰め替えてみました。
（ちゃんと洗えばチーズの匂いもまったくしませんのでご安心を～）
使い勝手も見た目も向上しました！笑
クラフトの容器は蓋があけやすく、穴の大きさが2種類あって、使う量を調節しやすいです。
トッピングによく使う白ごまもクラフトに入れて使っています。
使いやすいし、容器の形がそろって並ぶと見た目もスッキリしていいですよ～。
2009年12月31日(木)
■ 今日のごはん
大晦日はすきやきをしました。
贅沢に霜降り肉よ～！
本当は元旦にするつもりだったんですが、なんと旦那さんが急遽元旦出張が決まってしまったもので…働きマンすぎる…泣
割り下をクックパッドのレシピで作ったんですが、これおいしかったです！
お肉やわらかくてしあわせでした～
でもすきやきって最初はすっごくおいしいんだけど、おなかふくれてくると、だんだん味に飽きてきて、最後のほうはお肉より白菜がおいしく感じるようになるんですよね…笑
ではよいお年を！
■ 今日のおやつ
贅沢なおやつでユーミンがレコメンドしていた、関口醸造のしっとりせんを市場で発見！わーい！
噛んだ瞬間ぬれせんのようなねちっとした感じがするけど、食感はぬれせんよりもサクサクしています。
ちょっと小腹をなだめたいときによいあまじょっぱさ。
会社の机の中にしのばせておきたいようなおせんべいですね。笑
2009年12月29日(火)
■ 今日のごはん
・カレーうどん
・アボカドわさび
・柿
私「夕飯作るのめんどぉい…カレーでいい？」
長男「うどんがいい！」
旦那「両方合わせてカレーうどんにすればいいじゃん」
ナ～イスアイディア！というわけでカレーうどんです。
アボカドはいつも薄切りにして出すんですが、それもめんどくさくて半割りにしたものにわさびを添えて、スプーンですくって食べてね～と手抜きしたんですが、なんと薄切りにするよりこっちのほうがおいしかった！
スプーンですくったほうが口当たりが丸くやわらかくなって、アボカドのまろやかさがひきたつという発見。
今度から半割りで出そうっと！
■ 今日のおやつ
『贅沢なおやつ』で松任谷由実さんがおすすめしていた、自由が丘モンブランさんでティーコンフェクトというクッキー詰め合わせをお取り寄せしてみました！
国産バターでしか出せないしっとりした美味しさ！ティーコンフェクト
包装が乙女チックでかわいい！
ラッピングをあけると木製の箱にキレイにリボンがかけられていて、それもすごくかわいかったー。
クッキーが6種×2個ずつ入っています。
これがっ…！もうっ…！
めっちゃおいしかったーー！
食べた瞬間、フレッシュバターの芳醇な香り！
クッキーがひとつひとつ味が違って、サクサク系や、さらっほろっ…と崩れるようなくちどけのもの、層になっていてざくっほろほろ～…みたいなもの、どれもおいしー！
数日に分けて大事にいただきました。笑
ラッピングもすごく素敵なので、かわいいもの好きな女性へのギフトにしたいですね。
ホワイトデーにもおすすめです。
ユーミンレコメンドはかなり信用してるので、またお取り寄せしよう～っと！
2009年12月28日(月)
■ 今日のごはん
・つぼ鯛の西京漬け
・きゅうりとしらすのもずく和え
・ひじきサラダ
・きのことわかめと油揚げのお味噌汁
市場で買ったつぼ鯛の西京漬け、これもおいしかった！
しかし味付けのお魚は焦げやすいので注意ですね。
ちゃんとタイマーをつけて、弱中火で表裏4分ずつを厳守！
皮についた味噌は特に焦げやすいから、次はきちんと落としたほうがいいかな。
■ 今日のごはん
Paoさんのココアベーグルで朝食。
これで最後です。（抹茶チョコベーグルは旦那さんにあげちゃった）
8個あったのに、あっという間だった…。
いろんな味を楽しめるのが楽しかったので次回買うときは、20種類（！）のベーグルが送料無料で2500円のこれ↓か…
あとプレーン、パンプキンレーズン、コーンミール、イタリアン、10穀の5種×3個で合計15個入の送料無料1660円（安い！）のこれ↓もいいなあと思ってます。
【常温便】送料無料の熟成ベーグル！たっぷり入った15個セット
お昼のひとりごはんや、ちょっと公園行くときにぱぱっとベーグルサンド作って持っていけるように、スイーツ系じゃないベーグルセットもいいなあと。
しかしこれだけ安いと自分で作るのが面倒になってきてしまうねえ…笑
2009年12月27日(日)
■ 今日のごはん
・新じゃがきのこベーコン長ネギの塩グラタン
・ラタトゥイユ
・ネギのコンソメ煮
・ひじきサラダ
・野菜チャウダー
薄切りにした新じゃが、きのこ数種類、ベーコンを耐熱容器にのっけてラップしてレンジで6分加熱し、長ネギを散らして、塩、コショウ、オリーブオイルをたらっとかけて、粉チーズを振ってトースターで焼色が付くまで焼いた塩グラタンです。
思いつきで作ったわりにおいしかった！
新じゃががほくほくとしていて、クリームグラタンより、塩とオリーブオイルで旨みが引き立つ感じです。
2009年12月26日(土)
■ 今日のごはん
・豚ときのこのみぞれ煮
・きゅうりとわかめの柚子和え
・ネギのコンソメ煮
ネギのコンソメ煮はモーニング今週号に載っていた「昨日なに食べた？」内のレシピです。
ぶつ切りにしたネギを100ccの水とコンソメ1個でくたっとするまで煮て、マスタードとマヨネーズを混ぜたものをかけるだけという簡単なものなんですが、これが…うまい～～！
旬のネギがとろりとしていて、あったかくても冷めてもおいしいです。
また土付きネギを安く仕入れたら今度は倍量で作ろうっと。
■ 今日のおやつ
贅沢なおやつの続刊の極上のおやつに載っていた蒜山ジャージー生クリームサンドをロンロン内のスーパーでみつけて買いました。198円。
しっと～りした生地に、はさまれたクリームがすごくミルキー！
植物性クリームとは全然違うやわらかいなめらかさ～
一見どこのコンビニにでもありそうなクリームどら焼き風だけど、これはなかなかクオリティ高いです。
続刊のこちらは、本のサイズがひとまわり小さくなってますが、内容の充実度は変わらずです。
■ 今日のおそとごはん
用事があり吉祥寺へ。
お昼どうしようか～。長男は間髪入れず「ラーメン！」。
それはむずかしい相談だな～と思いつつ、通りすがりのサンロード内九州らーめん祥がランチタイムのピークも過ぎて空いている風。
テーブル席もあって、ベビーカーでもなんとか入店できそう。でも狭かった…！すみません…
祥らーめんと長男用に角煮ごはん。
スープはとろりとしたこってり系豚骨。
麺の茹で加減を普通でお願いしたけど、オッ！けっこう固め！
でも食べているうちにちょうどいい感じになりますね。
長男が「ちゅるちゅるもっと！」としっかり食べたので替え玉もしました。
後半は高菜なんかをトッピングして味を変えて食べるのがいいんだよね～♪
そういや、産後初ラーメンだわ～。
一人目のときは子ども連れてラーメン屋行こうなんて思わなかったわ…
二人目できてまた行動範囲狭くなるかと思いきや、子連れでもなんとでもなっちゃうことがわかってるから、けっこうどこにでも行ってるなあ…。
2009年12月25日(金)
■ 今日のごはん
・カレーライス
・ほうれん草とトマトサラダ
・野菜コンソメスープ
・柿とパイナップル
朝、長男から「今日カレーにして！？」とリクエストがあったのでカレーです。
旦那さんが何食べたい？と聞いても「なんでもいいよ」と言うタイプの人なので、リクエストされることが嬉しくてつい作ってしまう…
でも長男のリクエスト聞いてると、カレー、うどん、ラーメン、お肉ごはん（生姜焼きとか牛丼）のローテーション…こんなに小さくてもやっぱり男子飯…！
2009年12月24日(木)
■ 今日のごはん
・ローストチキン
・かぼちゃクリチサラダ
・野菜コンソメスープ
・ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスごはんはゆうべやったけども、イブだしチキンでも焼いてみるか～と。
チキンはオーブンまかせなので（オートメニューでチキンの重量計って、過熱水蒸気＋グリル調理してくれる…賢いな！）、その間にNHKの「まいんちゃん」でやっていたなんちゃってブッシュ・ド・ノエルを長男と作りました。
出来合いのロールケーキにチョコクリームをペタペタ塗って、フォークで線を描いて、粉砂糖をふって…簡単完成！
かぼちゃサラダは、クリチとマヨネーズと混ぜただけ。
実は塩バター煮にしたかぼちゃを、冬至の日はそぼろあんかけ、イブイブはチーズ焼き、イブはサラダ…と使い回しているのです。笑
塩バター煮はアレンジが利くから便利です。
けっこうクリームが余っちゃったので、牛乳を混ぜて冷蔵庫で凍らせてアイスクリームにしました。
卵を入れてないし砂糖も少ないので、サッパリ系アイスになります。
チキンは焦げちゃったけどパリッパリで、身はやわらかくておいしかった！
フライパンで焼くよりいいな～。今度からオーブンにがんばってもらおう。
さあ今夜はサンタさんが来てくれるかな？
2009年12月23日(水)
■ 今日のごはん
・スペアリブ
・かぼちゃのチーズ焼き
・スモークサーモンサラダ
・コーンポタージュ
・フォンダンショコラ＆バニラアイス
平日はパパが残業で遅いので、23祝にクリスマスごはんにしました。
スペアリブはタレに漬けておいたのをオーブンで焼くだけ。
簡単でごちそう感が出て男子ウケがいいですね。
サラダは市場で買ったスモークサーモン切り落としに、サラダミックスを和えただけ。
市販のサラダミックスは、彩りよくて使い切りサイズでこういうときに便利ですね。
デザートは長男が好きなビアード・パパのフォンダンショコラにMOWのバニラアイスを添えました。
冷たい温いの協奏がおいしい～。
量もこれくらいなら食事のあとでもちょうどよかったです。
メリークリスマス！
■ 今日のごはん
朝ごパンにPaoさんのクランベリーベーグル。
クランベリーベーグルだったら自分で作ったほうが、好きなだけクランベリー巻き込めるのでしあわせ度高いかな。
もう豆大福かっ！？ていうくらいゴッツゴツに巻き込むので…。笑
2009年12月22日(火)
■ 今日のごはん
・かぼちゃ煮肉味噌あんかけ
・ラタトゥイユ
・しらす柚子ほうれん草
・豆腐とえのきと油揚げのお味噌汁
冬至だったのでかぼちゃを煮ました。
今シーズン一番の大当たりかぼちゃだった～！ねっとりぽくぽくおいし～い！
かぼちゃは好きでよく買うわりに、はずれもよく引くので嬉しいな～。
いつも行ってる卸売市場では八百屋さんが新規開店して、二軒となりの八百屋さんとすごい安売り合戦をしていて、八百屋戦争が起きてるんです。笑
消費者にはありがたいけど、お店の人は大変だわあ…。
私がいつも行ってる市場はこちら。
お肉お魚もキロ買いしてます。
2009年12月21日(月)
■ 今日のごはん
・目抜粕漬け
・ラタトゥイユ
・豆腐きのこ常備菜のっけ
・さしみかまぼこ
・豚汁
市場で魚の粕漬けと西京漬けの冷凍真空パックが2切れ入り370円と安かったので、冷凍庫におかず備蓄しといたものを出しました。
市場のおじさんも「おいしそうでしょー！？スーパーだと600円くらいするよ！」と言ってたけど、ホントにおいしかったー！
たしかに粕漬けってけっこう高くて、えいっ！と思い切らないと買えないし、安いのはあんまりおいしくないのでこれは嬉しいな～
■ 今日のおやつ
ティムタムのダブルコートです。
うまぁ～い…。家事のあとのお楽しみにかじってます。コーヒーに合うんだまた…。
輸入食材屋さんに行ったときに買うんですが、すぐ食べきってしまう…。
近所のスーパーでも売ってるけど、420円と高くてよう買えんわ～！
歯止めになっていいんだか悪いんだか…笑
1個390円、よりどり5個で送料無料だと…？
いやいやいやいや落ち着こう自分！（クリックしそうな右手をおさえながら
2009年12月20日(日)
■ 今日のおそとごはん
吉祥寺『わ』の系列店、府中のなかむらさんに行ってきました。
『わ』はカウンターしかないので、子どもができてからはめったに行けなくなってしまったのですが、なかむらさんはテーブル席が3つもあって、壁側はソファー席。
ベビーカーでも入店可で（予約時に伝えたら、一番奥の広めのテーブル席を用意していただきました。感謝！）子連れにはありがたい～！
そしてなんといっても我が家から近いっ！笑
市内で『わ』と同じ味が食べられるなんてうれし～い！
あ～ん久々のハラミちゃん！
やっぱりハラミは『わ』系列が一番おいしいな～。
長男もがっつがっつ食べるのでおかわりしました。
白金豚のソーセージとパンチェッタ。厚揚げと野菜の盛り合わせ。
ソーセージとパンチェッタは長男も「うまいっ」。そりゃそ～でしょ～！
厚揚げは皮の面だけをじーっくり、焦げるくらいカリカリに焼くのがおすすめ！
ポン酢につけて食べるんですが、皮がサクッカリッ！そして豆腐の部分が絹の舌触りでもう最高～！
お肉の合間に食べると味が変わってまたいいんだこれが～。
オール500円のお店ですが、野菜は1000円で盛り合わせにしてもらえます。最初、トマトがのってなかったんだけど、運ばれてきたとき「あ～…トマト欲しかった～」とつぶやいたら（心の本音ダダ漏れ）、「じゃあのせまっす！」と気前よくトマトも6個追加してくれました！店長…！
角切りハツ。
これもこの系列店じゃないと味わえないお肉…。
ああ久々、この味…ぷりぷりでおいしい…。
ホルモン焼きうどんと名物スペ玉。
このホルモン焼きうどんがっ！もうっ！
食べた瞬間思わず笑っちゃうおいしさ！
コシのあるうどんにソースが絡んでねっとりにゅるりとした味で、ホルモンがやわらか～くて、もうめっちゃうまいっ！
締めはやっぱりスペ玉でしょー。ん～おいしい！
はあ～～久々に堪能いたしました！
たらふく食べてお会計は7000円。安いっ！
…と、あれ？数が合わないぞ？
どうやら長男用に頼んだ白ごはん、サービスしてくれたみたいです。店長…！
またいっぱい食べに行くぞ～～！
■ 今日のごはん
パンとケーキの店Ｐａｏさんのベーグルでウキウキ朝ごパン！
最初なのでプレーンベーグルからいただきました。
クリームチーズ＋自家製リンゴジャムをつけて。
おっ！Paoさんのベーグルはふんわりソフトタイプ寄りですね。
でももちっとした噛みごたえもあっておいしい～！
がしっとしたハードタイプのベーグルをぎゅむぎゅむ噛むのも好きだけど、クリチをたっぷり塗るのはソフトタイプのほうが合う気がします。
ハードタイプは鶏肉とかおかず系をはさみたくなる私です。
Paoさんのベーグルは誰からも好かれるタイプだと思います！
続けてイタリアンベーグル。
こちらは仕込み水にトマトジュースでも使っているのでしょうか！？
うっすらトマトオレンジ色の生地に、バジルが練りこまれていて、粉チーズがふりかけられてこんがり…バジルもチーズもすっごくいい香り～！
軽くトーストするとさらに香りがたって、すごくおいしかったです！
クリチをはさんだけれど、これは鶏ハムとレタスなんかをはさんだら絶対おいしかったはずー！
これ自分で作るときも真似できないかな～～。
勉強になりまっす！
2009年12月19日(土)
■ 今日のごはん
お義母さんに讃岐うどんを送っていただいたので、さっそくお昼にけんちんうどん。
うどんはいつも石丸製麺の半生うどん。
スーパーの乾麺売り場にも置いてあったりしますよ！おすすめ。
でもスーパーより楽天のが全然安いや。3人前一袋199円から。
2009年12月16日(水)
■ 今日のごはん
・酢鶏
・きゅうりとしらすのもずく和え
・ブロッコリーのきのこの常備菜のっけ
・豚汁
鶏もも肉がちょこっとだけあったので、酢豚ならぬ酢鶏にしてかさ増し大作戦！
これまたちょこっと残っていた人参、じゃがいもを乱切りにして素揚げにし、鶏もも肉は一口大にして片栗粉をまぶして揚げます。
やさしいお酢：トマトケチャップ：砂糖を1：1：1、水を適当に入れて軽く煮たたせて、片栗粉でとろみをつけて、揚げた材料とからめてできあがり。
ピーマンやしいたけがあれば、もっと彩りも栄養価もよくなったね～。
2009年12月15日(火)
■ 今日のごはん
・白身魚の唐揚げ
・キャベツナ粒マスタマヨサラダ
。きゅうりとしらすのもずく和え
・豚汁
たらがお安かったので、栗原レシピで唐揚げに。
そぎ切りにして塩、酒で下味をつけ、片栗粉を振って揚げたら、柑橘果汁を入れたポン酢でいただきます。
ちょうど柚子があったので柚子ポン酢にしました。
長男は甘酸っぱい南蛮酢は大好きなのですが、ポン酢は食べ慣れないので嫌がり、作り置きの照り焼きソースをからめて出しました。
でももずく酢は大好きで「このつるつる、明日も作ってね！」というほど。
キミの好み、ようわからんわ…
2009年12月14日(月)
■ 今日のおやつ
旦那さんの出張土産その2をおめざに。
名古屋銘菓の大口屋さんの麩まんじゅう「餡麩三喜羅（あんぷさんきら）」です。
ひとくち食べて「ふぉ！！」てなりました。（麩だけに…（つまらん！お前の話はつまらん！
生地がもちっとしていながら歯切れがよくて、ふわっとしてかと思ったら、舌の上でとろけるような肌ざわりで…
中のあんこは甘さが上品なこしあんで、それがまたさらりさらりと舌の上をすべるような感じで…
うううう…うまぁああい！なんじゃこれー！
はじめて出会う味に感動しきりでした。
旦那さんも気に入ってたので、これから出張土産の定番となりそうです！
これ、贅沢なおやつという本でユーミンが紹介していたんですよ。
名古屋出張に行ってる旦那さんに「これ買ってきて！」とリクエストメールを送って、お取り寄せしました。笑
大口屋さんは名古屋ではとても有名なようで、支店も多いしデパートでも名古屋駅キオスクでも買えます。
名古屋駅キオスクでは、朝7時から買えるというのもありがたいですね。
さすがユーミン、「非常に淡く繊細な味わいなので、緑茶やほうじ茶よりも、そば茶やハトムギ茶のほうが合う気がします」だって。確かに。
ユーミンレコメンド、かなり信頼できることがわかったので、またお取り寄せしたい！
楽天ブックスのお取り寄せ・手みやげ本特集も気になるな～。
2009年12月13日(日)
■ 今日のおやつ
旦那さんの出張土産、カファレルのケーキです。
もっ…最高…！
チョコマロンケーキ。
これが絶品だったぁ～。
チョコスポンジはしとしと～っとシロップが染みこんでて、でもベタベタする甘さじゃなくて、まあるい甘さで、しっとりブラウニーみたいな感じ。この部分だけ食べてもおいしい！
クリーム部分が2層になってて、カスタードのなめらかなところと、マロンの粒々がたくさん入ったマロンクリーム層。
これを全部おくちに入れると至福の渾然一体！
ああ～～たまった疲れがほどけていく～～…ちあわて～～～…
こっくりとした秋冬向きのケーキなんですが重すぎない。
どことなく爽やかな…なにか果物の風味もあるような…マスカットみたいな果肉感で…でも違う…あ！これリンゴか！？ リンゴのキャラメル煮？がすごく小さい粒で混ぜ込まれてました。いい隠し味！仕事が細かい！
こちらはティラミス。
マスカルポーネはもっと濃いほうが好みだけど、コーヒーリキュールがキツくなくて全体的に淡くて軽くてすごくおいしいティラミスでした。
カファレルはイタリアが本店だもんね。
こちらもマロンケーキ。
中はしゅわ～っと軽いレモン風メレンゲとなめらかなチョコムースやナッツの風味がいいスポンジです。
カファレルは全体的に淡く、軽いケーキが多いですね。
そしてチョコレート系が得意と見ました。
チョコレートケーキって甘くて重くてくどいものも多いけど、このお店のはすごく好みです。
■ 今日のごはん
・チャプチェ
・きゅうりとわかめの柚子みぞれ和え
・キャベツナマスタードマヨサラダ
・豚汁
旦那さんが出張から帰ってきました。
外食続き（それも適当にコンビニで済ませることが多かったとか…も～！）の野菜不足を補うために、野菜たっぷりチャプチェを作りました。
冷蔵庫整理にももってこいのこの料理、調子にのってアレもコレもと刻んでいれてるうちに、すごい量ができあがってしまうという。笑
栗原レシピを参考にしたんですが、焼肉のタレで下味をつけた牛肉を炒めて取り出しておいて、次に野菜を炒めて、最後にボウルで混ぜあわせて味付けするっていうのが、ちょっと目新しかったです。
ボウル洗うの面倒だったんで、フライパンで混ぜちゃいましたけどね。笑
2009年12月12日(土)
■ 今日のごはん
・ヘルシーハンバーグきのこ常備菜のっけ
・きゅうりとわかめの柚子みぞれ和え
・トマト
・豚汁
旦那さんが出張で不在なので、簡単にワンプレートにしました。
ハンバーグはパン粉のかわりに高野豆腐をすりおろしたものをたっぷり入れました。
鉄分・カルシウム強化！
余分な水分も吸ってくれてタネがまとまりやすくなるのもいいところ。
高野豆腐もマルチクイックのチョッパーでガーッと粉末にしちゃうと楽です。
もちろん豚肉を挽くのも、玉ネギのみじん切りもお手のものです。
■ 今日のごはん
長男ひきつづき風邪でおやすみ、私もなんだか喉が痛いよーな…
まずいまずいっ！旦那さん出張中の今、私だけは倒れるわけにいかないっ！
というわけで、お昼ごはんにがっつりスタミナ丼を作りました。
豚肉はにんにくと生姜たっぷりで、甘辛い味付けに。
小松菜は豚肉を炒めたあとのフライパンで、強火でざざっと炒め、桃屋の少し辛いラー油、塩ひとつまみで味付けたもの。
小松菜の少し辛いラー油炒め、ヒットでした！
強火でしゃっきり炒めるのがポイント。
2009年12月10日(木)
■ 今日のおやつ
長男が風邪をひいておやすみの日。
微熱の3歳児は元気いっぱい飛び回っていましたが…笑
お昼はパンケーキにしちゃいました。
なんかもう母さんも疲れちゃって、ちゃんとごはん作る気力も、野菜も残さずきちんと食べるように付き合う気力も、わいてこなかったぁ～。
自家製ホットケーキミックスを牛乳多めでといたら、厚焼きのホットケーキじゃなくて薄焼きのパンケーキに。
水分が多いからか、フライパンに落とすとまたたくまに気泡がぷつぷつと浮かび上がります。
その泡が7割方はじけたところでひっくり返すと、いい塩梅の焼き色になることに気付いて、上手に焼けると「おっ これは名人級の1枚！」て焼くのも楽しかったです。
長男の分にはハーシーズのチョコシロップでスマイルマークを描いて。
甘いもの食べたあとは、がんばって苦いお薬も飲んでね。
2009年12月09日(水)
2009年12月08日(火)
■ 今日のごはん
・クリームシチュー
・ピーマンのベーコン炒め
・ひじきサラダ
翌日からまた数日間、出張にでかける旦那さんのために好物のクリームシチューを。
シチューの味付け前に煮た野菜を別鍋に取り分け、長男用のカレーも同時に作りました。
出張中の夕ご飯はこれで楽させてもらうのだ！一石二鳥…うっしっし…
ひじきサラダはこの半年間にもう何度も作っているのに、長男が突然おいしさに目覚めて「ひじきサラダもっと食べる！おかわりー！」「またつくってね！」だって。
キミ、こないだまでイヤイヤ食べてなかったかい…？
子どもの好みの変化って突然で驚いちゃう。
2009年12月06日(日)
■ 今日のごはん
・トマトハヤシライス
・ほうれん草とトマトサラダ
・スナップエンドウのにんにく炒め
トマトハヤシライスはてんきち母ちゃんレシピです。
いつもお世話になってます！
上にかけたクリームは実はスジャータです。笑
生クリームは常備してないし、ちょこっとしか使わないからこれで充分なの。
■ 今日のおやつ
旦那さん出張、出張、また出張。土日も出張お疲れ様です！
働き盛りだから仕事が忙しくて家を空けがちなのはしょうがないけど、身体が心配やでぇ…
出張土産に東京駅で、カファレルのケーキを買ってきてくれました。
3日連続スイーツ！
カファレルというと、きのこポットチョコレートが有名なお店。
楽天でもバレンタインシーズンになるとよく取り上げられているアレです。
チョコレートが有名なお店だけど、ドルチェはどうかなーと思ったら、これが、めっちゃ好みでおいしかった！
久々の大当たり店！
プルディーノアルカラメッロというこちらは、なめらか～なプリンにキャラメル味のイタリアンメレンゲがのせられたもの。
プリンがすっごくなめらかとろ～り、メレンゲがふわ～っとすぅーっと溶けて、ほんのりキャラメル風味で…羽付きの陶器のとおり、天使のプリンですよこれは！
こんなおいしいプリンはじめて食べた！
いや、これはプリンと言っていいのかどうか…
そしてこちらはレモンケーキ。
上に真っ白なメレンゲ、中はレモンムースやクリームが層になっています。
レモンムースが鮮烈な酸っぱさ！気持ちイイくらい「レモン！」なケーキです。
でも刺のある酸っぱさじゃなくて、レモンの香りがふぁ～っと鼻に抜けて、メレンゲがしゅわしゅわ～と消えて、すごくさわやかで、なんだかファンタジック！
カファレルドルチェの中でも特に有名らしい、1日個数限定の「ジャンドゥーヤ」というチョコレートケーキは長男に。
ぜっ 贅沢な…！
艶のあるデセールがめちゃくちゃ美しかったです。アンブロワジーを彷彿としました。
チョコレートムースの中にはラズベリーが入っていて、長男は「すっぱい～！」と嫌がってました。
ほら～！10年早いんだよ～！仕方ないな、残りは母さんが食べてあげよう…
いやーおいしかったです。
カファレルのケーキ、とても気に入りました。
ひとつひとつ個性があって、意表をつくアイディアがあって、でもそれがびっくり箱じゃなくて、よくぞこの味、このバランスに行き着いたねっていう仕上がりで、素晴らしい。
ぜひ他のケーキも食べてみたいです。
出張ばんざーい！（ええーっ
2009年12月05日(土)
■ 今日のおやつ
前夜のお土産、グラマシーニューヨークのケーキをおめざに。
紅茶のケーキ。
ヘーゼルナッツがたっぷりはいったスポンジに、紅茶ムースがはさまっています。
上品なお味でおいしかったー。
鳴門金時モンブラン。
栗じゃなくて鳴門金時さつまいものモンブラン。おいも～って味！
ゆうべ食べた栗モンブランよりクリームがなめらかで好きかも！
フルーツショートケーキ。
「ぼくこれ食べる！」と長男の手が写り込んでます。
グラマシーのショートケーキスポンジは、本当にキメが細かくてしっとりふわふわ～としてて、かなりおいしいです。
2009年12月04日(金)
■ 今日のごはん
・鶏の南蛮漬け
・ピーマンとじゃこの含め煮
・かぼちゃサラダ
・豚汁
旦那さんがお疲れ気味なので、クエン酸！お酢料理！ってことで定番の南蛮漬け。
卸売市場で大玉の柚子が1個50円と破格だったので、柚子果汁もたっぷり入れました。
柚子皮の冷凍貯金もしっかり作りました。
南蛮漬けは長男の大好物でもあります。
も～これ作るとおかわり！おかわり！で大人より食べます。
■ 今日のおやつ
出張続きで12月は週の半分も家にいない旦那さんが、お土産片手にめずらしく早く帰ってきました。
穴埋めというか、家族サービスのようです。笑
それにしたってグラマシーニューヨークのケーキ6個は多すぎやしませんか…！
喜んで食べるけども…！食べちゃうから危険なのだけども…！
この日は3ついただきました。
以前は洋生菓子を見ても「いらな～い！」と言っていた長男ですが、とうとう目覚めてしまいました。
今やチョコレートケーキ大好きっ子です。
上に飾られたアーモンドを見て「どんぐりのってる！」と言われてずっこけました。笑
こちらは苺ショートケーキ？ミルフィーユ？
苺ショートをさくさくのパイではさんであります。
グラマシーはスポンジ生地がキメ細かくてしっとりふわふわしていて、とてもおいしいんですよねえ。
でもグラマシーは苺が固くて酸っぱいことが多いのが難点なんだな～。
モンブラン。盛り付けが個性的ですね。
栗の甘露煮が、中ではなく外に置かれているのは好みが分かれそう。
私は中に入ってる方が宝を掘り当てた感じがして好きなんですよね。笑
2009年12月03日(木)
■ 今日のごはん
・豚ときのこのみぞれ煮
・ブロッコリーとトマト
・かぼちゃサラダ
・ピーマンとじゃこの含め煮
・豚汁
海外出張帰りでお疲れの旦那さんに、胃にやさしくてあったまるものを…と思いみぞれ煮を作りました。
豚肉と大根は風邪予防にいい組み合わせだし、大根おろしは消化を助けるからね～
おつゆもおいしくいただきます。
2009年12月01日(火)
■ 今日のおやつ
こちらの本のレシピでアーモンドクリームケーキを作りました。
室温に戻したバター100g、粉砂糖100gを2～3回に分けて、卵2個、レモン汁20cc、アーモンドプードル100g、薄力粉20gを順番にマルチクイックに入れてその都度ガーっと混ぜるだけ。
170度のオーブンで30分焼いて出来上がりです。
コツもなんにもいらなくて超簡単でした。
レシピではいちじくを入れてたんですが、私は家にあったクランベリーを入れました。
こういうバターたっぷりのケーキは、寝かせたほうがおいしいんですよね～。
しっとりじゅんわりおいしかったです！
でもバター減らしてもいいかもしれない。
調子にのってキロ買いしたアーモンドプードルの消費にいいレシピなので、アレンジしていろいろ作ってみよ～っと！
2009年11月29日(日)
■ 今日のごはん
空気が冷たい日曜日、あ～なんだか無性にラーメンがすすりたいっ！
生麺とチャーシューを買ってきて、冷蔵庫整理も兼ねて、野菜炒めをたっぷりのっけたタン麺をお昼にいただきました。
少し辛いラー油トッピングでっ！うまいっ！
2009年11月28日(土)
■ 今日のごはん
・シチュー
・少し辛いラー油のせ冷奴
・ひじきサラダ
・ほうれん草のベーコンソテー
ポトフ3日目は、鶏手羽元を追加してシチューアレンジにしました。
そして今日も少し辛いラー油のせ冷奴…なんつうメニュー…笑
少し辛いラー油を初めて食べた旦那さんも、「こ、これは…！」という感じで、お皿にちょこっと残ったラー油をごはんにかけて食べてました。
でしょ～！？それやりたくなるでしょ～！？笑
2009年11月27日(金)
■ 今日のごはん
・塩豚ポトフ
・少し辛いラー油のせ冷奴
・ブロッコリーとチーズのおかか和え
桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」がヤバイと聞いて、この季節に冷奴…
こ、これは…！
フライドガーリックたっぷりで歯ざわりがスナックぽくて、本当に少し辛くてハマる味！
確かにクセになる！
思わず白いごはんにもおかわりトッピングしてしまいました…
これ、金曜日の味だわ～。
焼き餃子にこれたっぷりかけて、生ビールと一緒にいただいたら、もっ 最高にしあわせだろうなー！
メーカー予想以上の売れ行きだそうで、品薄状態がつづいているみたいです。
みつけたら激ヤバ即ゲットですぞ！
2009年11月26日(木)
■ 今日のごはん
・きのこサーモンクリームパスタ
・セロリとトマトのサラダ
・塩豚ポトフ
仕込んで5日目の塩豚、満を持してポトフにいたしました。
白ワイン入れすぎて、ちょっとスープの味が酸味強めになっちゃった。
たくさん入れりゃおいしくなるってもんじゃないよね、反省…。
でも塩豚はほろほろでおいしかった～
2009年11月25日(水)
■ 今日のごはん
・エビタイカレー
・ひじきサラダ
・セロリとトマトサラダ
長男からカレーリクエスト入りました～。カレーはいりました～！よろこんで～！
長男は作り置きの甘口カレー、大人はいそいそとタイカレーにしました。うふふ～
カレーの日のごはんは、水分少なめで固めに炊くのが習わしです。
水分多いごはんはタイカレーには特に合わないので。
うちの炊飯器は「カレー用ごはん」コースがあります。気が利くねっ！
あと、カレーがスープ状なので、ごはんが浸らないように島盛りにします。
2009年11月24日(火)
■ 今日のごはん
・豚と白菜ときのこの重ね煮
・大根サラダ
・ブロッコリーのごまマヨ和え
・ウィンナーと野菜のコンソメスープ
ここのところ残業で毎日帰宅が遅い旦那さんに、胃にやさしくてあったまるメニューをば…。
長男は白菜もきのこも苦手なので、豚しゃぶとして出しました。
この日は長男好物の大根サラダもあるし、野菜スープもあるし…と、メインから苦手野菜を免除してあげることも多々あります。甘いかしら…？
でも長男は苦手野菜をいつも最後まで残しちゃって、グズグズしながら食べるハメになり、あげくに噛まずに丸飲みしようとするんですよねえ…
なんかこれじゃ無理やり食べさせても意味ない気がして…
まあそのうち食べられるようになるっしょ！
2009年11月23日(月)
■ 今日のおやつ
ビアードパパで期間限定マロンシューです。
マロンクリームにごろっと大粒の栗の甘露煮が入っています。
最近、長男はビアードパパのフォンダンショコラがお気に入りです。
チョコレートで口のまわり、黒ひげ危機一髪ばりに汚して食べています…。笑
■ 今日のおそとごはん
イトーヨーカドーで開催の仮面ライダーショーを見に行きました。観覧無料！
ちびっこの声援が熱かったー！笑
すごくいいお天気だったけど、日陰はそれなりに冷えました。
ディズニーランド行きたいな～と思ってたんだけど春まで待とう…
冷え性の私には、アトラクションの待ち時間も、パレードの場所取りも、この季節はちょっと厳しそう…
ライダーショーの後は大戸屋でお昼ごはん。
旦那さんはオムライス。
私は鶏カツ丼とうどんのセット。長男と取り分けました。
どちらのセットも大盛り注文して（長男がけっこう食べるので）合計1400円！
こりゃマクドナルド行くより安上がりじゃないかな？
あたたかい定食がこのお値段で食べられて、ありがたいお店です。
2009年11月22日(日)
■ 今日のごはん
・キーマカレー目玉焼きのっけ
・セロリとパプリカのツナサラダ
・野菜とウィンナーのコンソメスープ
・富有柿
連休中日はおでかけしてちょっと疲れたので、前日に作り置きしたキーマカレーで。
冷凍貯金にしておくはずがさっそく使ってしまった…笑
カレーの日はみんなおかわりするので、副菜は少なめのほうがいいみたい。
■ 今日のごはん
お昼ごはんにキャベツとベーコンのペペロンチーノです。
長男には「いちご味！（＝トマトソース）」をリクエストされたので、作り置きのトマトソースで。
子どもと作り分けられたので、ニンニクも鷹の爪もいっぱい入れて作っちゃった。
辛いもの好きなので、久々のペペロンチーノ、嬉しい。
2009年11月21日(土)
■ 今日のごはん
・サーモンムニエルにタルタルソース
・セロリとパプリカのツナサラダ
・かぶステーキ
・コーンポタージュ
脂ののった生秋鮭がお安かったのでムニエルにして、タルタルソースでいただきました。
コーンポタージュはクリームコーンの缶詰を、牛乳でのばして塩で味付けした簡単なものです。
大きな缶詰だったので、使い残りは塩と混ぜて製氷皿で小分け冷凍しました。
朝、マグカップに2～3個入れて牛乳と一緒にチンすると、簡単にポタージュが作れます。
2009年11月19日(木)
■ 今日のごはん
・ブロッコリーとベーコンのトマトクリームパスタ
・コーンチャウダー
・きゅうりとパプリカのツナマリネ
旦那さんがごはんいらない日だったので、長男に「今日スパゲッキーでいい？」と聞くと快諾。笑
ニンニクとベーコンを炒め、作り置きの長男用甘口トマトソースに牛乳を入れてトマトクリームソースに。
パスタに入れるのはやわらかめに茹でたブロッコリーが合いますね。
「めっちゃうまい！」と長男。
以前はだし醤油で味付けした和風スパゲティしか食べてくれなかったんですが、今はいろんな味で食べてくれるようになったので嬉しいな～。
2009年11月18日(水)
■ 今日のごはん
・鶏マヨ
・切干大根のピリ辛和え
・ほうれん草のみぞれ和え
・豚汁
鶏マヨはこちらのレシピで作りました。
小麦粉を振って焼いた鶏むね肉にオーロラソースをかけるという簡単なもの。
ほんとにエビマヨの鶏バージョンて感じ！
鶏むね肉もやわらかいし、子どもウケする味でいいですね～。
2009年11月17日(火)
■ 今日のごはん
・しめじえのき豚
・切干大根のピリ辛和え
・ブロッコリーのごま和え
・豚汁
こちらのレシピにしめじも足してきのこ豚にしました。
きのこと薄切り豚をおろし煮にする料理は冬によく作っていましたが、こちらは酒蒸しでより簡単なのがいいですね！
柚子の香りと七味のアクセントも効いています。
鎌田のぽん酢醤油でいただきました。
2009年11月16日(月)
■ 今日のごはん
・あじの干物
・切り干し大根のピリ辛和え
・ほうれん草ときのこの和え物
・豆腐と油揚げのお味噌汁
いつもの地味ごはんです。
切干大根はてんきち母ちゃんレシピ。
もう数えきれないくらい何度も作っているお気に入りの味です。
2009年11月15日(日)
■ 今日のごはん
・クリームシチュー
・トマトブロッコリー
・ほうれん草のおひたし
・ラディッシュの甘酢漬け
旦那さんの大好物クリームシチューを作りました。
シチュー、旦那さんは好きなんだけど長男は苦手なので、長男の分は小鍋に取り分けてカレーにしちゃいました。
ふたりとも満足そうでよかったよかった。笑
ラディッシュの甘酢漬け、これは福神漬け代わりにカレーに合いそうだ！と思い、私もお茶碗ごはんの半分はカレーをのっけていただきました。
2009年11月12日(木)
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・ラディッシュとスライスオニオンとブロッコリートマトサラダ
・かぶの葉のじゃこ炒め
・れんこんのバター醤油炒め
・油揚げときのことわかめのお味噌汁
熟成3日目の塩豚が冷蔵庫にあるということは、手札にジョーカーを隠し持っているようなもの。
今日食べても、明日食べても、明後日食べてもいいし、なんなら食べずに冷凍庫に入れちゃって塩豚貯金にしちゃってもいい。
いつでも好きなときに楽ができることが保障されているのです…ふっふっふ…勝ったぜ！
新米がおいしくて、最近は銀シャリばっかり食べてましたが、塩豚のときは雑穀米でバランスを取ることが多いです。
うちで食べてるのは自然の館タマチャンショップさんの国産原料オンリーの21雑穀米です。
スーパーで売ってる安い雑穀米は中国産原料のものが多いですが、こちらは国産原料で安くておいしいので我が家の定番お取り寄せアイテムです。
25g×3個で298円のお試しセットもあるんですね。
【送料無料】お試し国産雑穀米セット お好きな３種類を選んで好みにあった雑穀を是非見つけてみて下さい！
でもお試しセット買うくらいなら、普通に300g買っちゃうほうがポイント10倍だしお得だと思います。おすすめ！
2009年11月11日(水)
■ 今日のごはん
・ひき肉タイカレー
・ラディッシュ、ブロッコリー、トマトのサラダ
・かぼちゃの塩バター煮
・れんこんチップス
前日が野菜ばかりの地味ごはんだったので、長男にリクエストを聞いたところ「カレー！」とお返事。
長男の分は子ども用に味付けしたカレーを冷凍常備してあるのでそちらで、大人は川津幸子さんレシピのタイカレーにしました。
ココナツミルクを煮立てて、タイカレーペーストを溶かし、ひき肉を入れて煮立て、砂糖とナンプラーで味付けするというもの。すごく簡単でとてもおいしいです。
長男好物のれんこんチップスも揚げました。
ちなみにカレーを盛っているオーバル皿は、前回の良品週間で買ったもの。
カレーやパスタにちょうどよくて最近よく使っています。
磁器ベージュ楕円皿・大 約２２ｃｍ
無印良品の食器は、真っ白じゃなくてやさしいアイボリーで私の好みなのと、定番なので割ってしまっても買い足せるところが好きで愛用しています。
よく考えたら一人暮らし時代から、もう10年以上使っているお皿もあるわ～。
2009年11月10日(火)
■ 今日のごはん
・かぶと厚揚げの煮物
・かぶの葉のじゃこ炒め
・かぼちゃの塩バター煮
・きのことわかめと油揚げのお味噌汁
かぶの季節が きたっ！かぶは実より葉っぱ目当てで買います。
かぶの葉を刻んで、じゃこ、油揚げと一緒にごま油で炒めて、酒、だし醤油もしくは白だしを回しかけ、仕上げに白ごまをどっさり振る。これだーい好き！
ごはんと一緒に食べたらどんぶりで進んでしまいます。
かぶと厚揚げの煮物もやさしくてほっとする味に仕上がりました。
でもこの日は子どもウケするメニューでなく、長男には「おにくがよかった～！」と泣かれちゃいました…そうだよねえ育ち盛りだもんねえ…
■ 今日のごはん
お昼ごはんに、前日にちょっとだけ残ったサーモンを、タルタルで和えてベーグルにはさんでいただきました。
この日焼いたベーグルは、段取りを手間取ってちょっと失敗。
次男のお昼寝タイムにうまく成形やケトリングできるように、うまいこと段取り組まないとな～。
2009年11月09日(月)
■ 今日のごはん
・サーモンムニエルにパセリソース
・ひじきのベーコン炒め
・かぼちゃの塩バター煮
・ブロッコリーのごま和え
・大根ときのこと油揚げのお味噌汁
脂ののったおいしそうな生秋鮭がお買得だったので、ムニエルでいただくことに。
塩を振り（胡椒は長男がいやがるので省略）、小麦粉をはたいて、バターを溶かしたフライパンで強火で蓋をして皮目のほうから焼きます。
ここでフライパンをゆすらないのが、カリッと焼き色をつけるコツ。
裏面も焼いたら鮭を取り出し、残った油が少なければバターを追加、刻みパセリ、だし醤油、白ワインを煮たソースをかけてできあがり。
脂がのっていてすごくおいしい鮭でした～！
以前は魚の骨を丁寧にとってから長男に取り分けてたんですが、骨が残っていても自分で骨に気付いて口から出すようになり、飲み込む心配が減ったので、最近は大きめの切り身で渡しています。
そしたら長男、苦手な野菜などを食べたときも「これ骨あるよぉ～！出していい？」とウソを言うように。笑
きのこもナスも骨なんてないから！笑
3歳児の浅知恵って笑っちゃうな～。
同じ3歳のいとこちゃんも苦手なものを食べると「これ種あるよぉ～」と言うそうです。そっちは果物バージョンかー。笑
■ 今日のおやつ
吉祥寺AMANOの名物、揚げ饅念です。
一度食べてみたかったんですが、食べてびっくり。
な、なにを言っているかわからねーと思うが…こいつは…かりんとう味がするぜ…！
かりんとうがおまんじゅうになったら、まさにこれって感じ！
意味不明な感想だとお思いの方は一度食べてみて欲しいです！
2009年11月08日(日)
■ 今日のおやつ
ぶら吉を楽しんでいるとき、ちょうどお友達に「吉祥寺駅のマンスリースイーツに今月出店してる代官山シェリュイのカヌレもおいしいよ！」とステキ情報をいただきまして、今朝のおめざはカヌレ・ド・ボルドー。
外はかなりしっかり焦げ目をつけてカリッと焼いてありますが、中は半熟クリーミー！
なんだこのお菓子は～！
カヌレって以前に一度だけ食べたことあるんですが、それは中がけっこう気泡ができる焼き上げで、もちもち系の食感だった気がします。
食べ慣れていないのでカヌレの正解がよくわからないけども笑、これは確かにおいしい。
地方のお友達に送りたかったのだけど、賞味期限が2～3日とのことであきらめましたが、今検索したら公式ネットショップでお取り寄せできるんじゃん！しくった～
2009年11月07日(土)
■ 今日のおそとごはん
夕飯は吉祥寺の老舗焼肉屋さん李朝園へ。
先日のアド街の吉祥寺特集でも紹介されていたので混んでいるかな～と思ったのですが、16時台はとても空いていて予約なしですんなり。
平日土曜は16時開店だし、お座敷もあるので子連れには毎度ありがたいです。
実際、この時間帯のお座敷席はチビッコ連ればかりです。
井の頭公園で遊びつかれた長男が寝落ちしてしまっておりました。
おーい、大好きな焼肉だよ～と声をかけても起きない長男…あらら…。
李朝園の社長がタオルケットまで貸してくれました…なんちゅうアットホームな…。
ではでは、じゃんじゃん焼いてまいりますよ～！
カルビとレバーとタン塩！
レバーもおいしいと聞いていたけど、前回は注文忘れていて今回はじめて食べたけど、本当に臭みがなくて、今まで焼肉屋さんで食べたレバーの中で一番おいしい！
李朝園ときたらやっぱりカルビ！やっぱりうま～い！
お友達に教わったカルビのおいしい食べ方、「サンチュ＋ニンニク味噌＋ごはん＋カルビ」で作るカルビのサラダ巻！これがまたおいし～んだ！
こちらはギアラとハラミ！
ギアラやホルモン系は辛味噌味なので網が焦げやすいんですが、社長がさっと網を交換してくれます。素手で！笑
ハラミ、ロースはまあ普通の味。
次回はどっちかやめてカルビをたくさん頼みたいな。
この日はタン塩、カルビ、レバー、ハラミ、ロース、ギアラ、サンチュ、大ライス×2で6000円ちょぼちょぼ。安い！
前回来たときより頼んでないのに、今回のほうがおなかはちきれそう。
それだけ長男が食べるようになってるってことか～。
家に着いたのは18時半頃。
夜外食して帰ってもこの時間だと、子どものお風呂の時間とか寝かしつけとかに影響しないからありがたい～。
やっと目を覚ました長男は、自宅で冷凍ストックのハヤシライスをもりもり食べました。
また今度一緒にお肉食べようね。
■ 今日のおやつ
お昼のあとは旦那＆長男組と私＆次男組に分かれて別行動しました。
やんちゃで遊び盛りの長男は休日しか一緒に遊べないパパとがっつり外遊び、ベビーカーごろごろしていればおとなしい次男は買い物がしたいママと一緒に…と利害が一致するコンビで、おでかけ先で別行動することが多い我が家です。
私もリフレッシュさせてもらえて助かります。ありがとう～
私はウォーキングも兼ねてアテスウェイへ。駅前からけっこう歩きます。20分以上。
焼き菓子だけ買って帰るつもりだったんですが、道中に次男が寝落ち→店内のイートインスペースで、ちょうど端っこのベビーカー置けそうなスペースがある席が空いている→これは神からのケーキ食べてもいいよって啓示！（ピコーン
…というわけで、ぬけがけイートインしちゃいました。
旦那さんごめ～んねっ☆（あとで告白したら腹肉つかみの刑に処されました
ホワイトチョコとマンゴーのケーキにしました。美しい～
中はこんな感じ。もっと中心にはフランボワーズも入ってました。
ひとくち食べて「ほわあ～…」っとため息。
やっぱりおいしい…
ホワイトチョコのとろける甘さ、マンゴーの甘酸っぱさ…底面はダグワーズで舌触りのバランスを取ってるのねえ…
ごちそうさまでした！焼き菓子もいろいろ買って帰りました。むふふ～
■ 今日のおそとごはん
吉祥寺に用事がてら、井の頭公園でお昼ごはんを食べました。
長男の分はぱぱっとあるものでお弁当作っていきました。
キャラ弁ぽくしようと思えども、ありゃ、きざみ海苔しかなかった。笑
まあなんとかそれっぽくしてみました。
大人は井の頭公園入り口のOh! INDIAでナンドッグをテイクアウト。
食べる場所を探してたらちょっと冷めちゃった。
買ってすぐその場でほおばったらもっとおいしかっただろうな～。
2009年11月06日(金)
■ 今日のごはん
・肉じゃが
・ひじきのベーコン炒め
・ラディッシュと人参と玉ネギのツナサラダ
・豚汁
ケンタロウ流の強火炊きの肉じゃが、おいしいけど強火にガンガンかけるのでガス代が気になって、今回は圧力鍋を併用アレンジしてみました。
材料を炒めるまではフライパンでやって、圧力鍋にうつして加圧3分の自然放置、再びフライパンに戻して強火で煮汁を飛ばして、最後にみりんをひとまわしかけて照りを出してできあがりです。
火を点けている時間は半分になりました！
圧力鍋を使うなら、男爵いもよりメイクイーンのほうが煮崩れしにくくていいかも。
男爵の角がくずれたところもまたおいしくて好きですけどね～。
2009年11月05日(木)
■ 今日のごはん
・鶏手羽元とねぎのにんにく醤油煮
・ブロッコリーとセミドライトマト
・ひじきのベーコン炒め
・豚汁
鶏手羽元はフライパンで焼き付けたあと、ねぎ、半割のにんにく、酒、砂糖、醤油で圧力鍋で4分加圧の自然放置で煮ました。
手羽元を圧力鍋で煮ると、箸で切れるくらいほろほろ～っとなって好きなのです。
■ 今日のおやつ
おめざにワッフル！
おやつにワッフル！
しあわせ～！
やっぱり全体的にオトナ味ですね～。
上の写真は季節限定の「紅玉りんごのタルトタタン カレンツ＆ディランロム」（長いよ！）です。ラムレーズンが入ってます。お酒の風味がしっかりするので、このおいしさはおこちゃまにはわかるまい！
下の写真は「カフェ＆ティラミス」。コーヒーゼリーがちょっとほろ苦。
他にもいくつか食べたんですが、WAFFLE・WAFFLEでおすすめは、フルーツのコンポート系とショコラ＆ナッツ系かな～。
お取り寄せすると冷凍で届くそうなので、おやつ貯金にできそう。
たまにセールをやるようなのでメルマガ登録しとこ～っと！
楽天で気になるショップがあったら、とりあえずメルマガ登録して定点観測する私です。笑
2009年11月04日(水)
■ 今日のごはん
・ぶりの竜田揚げ
・ブロッコリーとトマト
・ほうれん草のおひたしときのこ酒炒り
・豚汁
ぶりに酒、醤油、生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして竜田揚げにしました。
揚げ物（…に限らず夕飯の支度全般）は次男が昼寝しているうちにすることが多いので、時間が経っても味が落ちない南蛮漬けとか、揚げてからタレに漬けるものをよく作るのですが、この日はたまたま次男が夕方に寝てくれたので揚げたてを食べることができました。
鎌田のぽん酢醤油をかけてさっぱりといただきます。
長男も「サクサクしてるね！」と言ってよく食べました。
■ 今日のおやつ
旦那さんがエキュート立川でWAFFLE・WAFFLEをお土産に買ってきてくれました。
おまかせワッフル10個詰め合わせです。バラで買うよりお得だったそうで。
わは～！色とりどりぎっしりでテンション上がるわあ～
手始めに「マンゴー＆ブラッドオレンジ＆グリオット種チェリー」（長いな！）をいただきました。
おっ！フルーツのコンポートがじゅわっと果実感があってうまい！
三角ワッフルもふわふわでクリームもなめらか。
エキュート立川にはWAFFLE・WAFFLEとＲ．Ｌと、なぜかワッフル屋さんが2軒もあるんですよね。
Ｒ．Ｌでも食べたことがあります。（過去ログ1、2）
1個105円均一のＲ．Ｌに対し、WAFFLE・WAFFLEは1個160～210円と種類によって値段がまちまちだけど、ボリューム、味のバラエティ、コンポートが入っているなどの豪華さを考えると、コストパフォーマンスはWAFFLE・WAFFLEのほうに軍配があがるなー！
Ｒ．Ｌ2個食べるより、WAFFLE・WAFFLE1個食べるほうが「スイーツを食べた」っていう満足感がある気がします！
賞味期限も翌々日までOKなので、おめざとおやつに楽しませてもらお～っと。
ただ、WAFFLE・WAFFLEはちょっと大人向けの味です。
長男が「ショコラ＆バナナ＆マカダミアナッツ」を食べたんですが、バナナがキャラメリゼされていたのでほろ苦くて、クリーム部分しか食べませんでした。
大人にはおいしかったけどね～ごめんね～残りはママが食べるね～。（シメシメ顔で
なので、子どもがたくさんいるような場所への手土産はＲ．Ｌ、大人の集まりにはWAFFLE・WAFFLEって使い分けようかな～と思います。
2009年11月03日(火)
■ 今日のごはん
・ブロッコリーの蟹ふわふわあんかけ
・ほたてと大根サラダ
・ピーマンと人参のベーコンきんぴら
・豚汁
スイートポテトを作って卵白だけあまったので、蟹缶と一緒にふわふわのあんかけを作りました。
レシピはクックパッドで。
ピーマンはじゃこと含め煮にするのが続いたので、久々に洋風きんぴらにしました。
長男にはピーマンを免除して、人参とベーコンだけ。
以前はベーコンも食わず嫌いで食べようとしなかったんですが、崖の上のポニョを観てから「ハム食べる！！」っていきなり好きになったんですよね～。
トトロを観るとキュウリを1本丸かじりしたがります。笑
宮崎監督、どうか主人公がピーマンをもりもり食べる次回作をお願いします！
■ 今日のおやつ
新しいオーブンレンジでスイートポテトを焼きました。
さつまいもの下ごしらえをラップで包んで、レンジの根菜コースでピッとやったんですが、太いの2本（合わせて600gくらい）がわずか8分くらいでほっくほくに蒸しあがったので驚いた！すごい！なんてパワー！できる子！
牛乳で練ったのでやさしい味。
今度は生クリームでリッチに作ってみよう。
2009年11月02日(月)
■ 今日のごはん
・あじの干物
・ブロッコリーのごま和え
・ほたてと大根のサラダ
・豚汁
卸売り市場のあじの干物は1枚100円なのに、とても大きくて脂ものっていておいしいのです。
しっかり焼くと皮もおいしいのよねっ。
魚焼きグリルでは2枚しか焼けないので、1枚は旦那さんに、1枚を長男と半身ずつ分けていただきます。
2009年11月01日(日)
■ 今日のごはん
・牛肉とナスとピーマンの中華炒め
・小松菜のごま和え
・ブロッコリーとチーズのおかか和え
・豚汁
先日買ったすり鉢でごまをすって、ごま和えを作ってみました。
大特価スリ鉢！【アウトレット】 粉引 手付き口付きすり鉢 【美濃焼 誠武庵】
今までのすり鉢は100円ショップで買った手のひらサイズなので、すりにくいし、材料も合わせにくかったのですが、これはほどよい大きさで取っ手もついててすりやすいし、そのまま材料を合わせて完成させられてよかったです。
裏に滑り止めがついていればパーフェクトなんですが、すごく安かったのでよしとしましょう。下に台拭き敷けばいいだけだしね。
今まではすりごまパックを使ってたんですが、自分でごまをすると香りがいいね～！
これからはなるべく自分でごますろうかな。
私はごま好きなので、我が家ではマコトのちょっといいやつを使ってます。
■ 今日のごはん
休日のお昼、長男のリクエストは「スパゲッキー！いちご味！」。
それなんてハチクロクッキング！？
どうも赤いトマトソースのことを指していたようです。
というわけで長男には冷凍しておいた甘口トマトソース（ヤミーさんのトマトソースに砂糖をプラスしたもの）で出しました。
大人はナストマトソースにしました。
ヤミーさんのトマトソースをベースに、ナスを入れて少しアレンジしてみたもの。
輪切りにしたナスｋをアク抜きして、耐熱容器でオリーブオイルをからめて、輪切り赤唐辛子、ヤミーさんのトマトソース材料を入れて、レンジで13分（500W）。
ナスから水分が出るので、ヤミーさんレシピより時間がかかります。
けっこうさっぱり味。
もっとコクが欲しいな。次回はベーコンかツナを入れてみようっと。
2009年10月31日(土)
■ 今日のごはん
・さんまの塩焼き
・かぼちゃの塩バター煮
・電子ナス
・豚汁
この日はハロウィンでしたが、めっちゃ和食。
一応かぼちゃも出したけどねっ（冬至じゃないんだから
近所のスーパーでは、もうさんまの扱いが小さくなってました。
さんまの旬も終わりかあ…。
代わりにタラやカキが並んでたりして、冬の足音が聞こえてきそう。
■ 今日のごはん
休日のお昼に、またまたきのこサーモンクリームパスタです。
先日作ったときは旦那さんは食べてないので復習しとこうかと。
今回は隠し味にマヨネーズも大1ほどいれてコクをアップしてみました。
あと焦がさないように炒めたから、きれいなピンク色のクリームソースになったので嬉しい。
2009年10月30日(金)
■ 今日のごはん
・いわしのオーブン焼き
・白菜サラダ
・かぼちゃの塩バター煮
・ミネストローネ
卸売り市場で下処理済みのいわしが9尾298円！ありがとうございまーす！
栗原はるみさんの香り焼きレシピでいただきました。
醤油、酒、みりん、砂糖、酢、にんにく、生姜、豆板醤、ねぎみじん切り、すりごまを混ぜたタレにいわしを漬け込むこと一昼夜。
あとはオーブンで焼いてできあがりです。
オーブン調理はフライパン調理と違って作っている間、ほったらかせるのがいいですね～。
今回、お風呂に入っている間に焼いておいて、お風呂上りにささっとごはんのしたくができました。
長男の食いつきもよく、もっともっと！と煽られました。ひ～食べるスピードに骨を取るのが間に合わないよ！
我が家のオーブンレンジは一人暮らし時代からもう13年（！）使っているもの。
ずっと大型オーブンレンジが欲しいな～と思っていたんですが、今年はついに買い替えることにしました。
ネットでじっくり情報を集め、ヨドバシで実物チェックもして、やっとこさ購入機種を決めました。
オーブン購入記はまた書きますね～。
2009年10月29日(木)
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・小松菜おひたし
・白菜サラダ
・ブロッコリーとチーズのおかか和え
・ミネストローネ
我が家には塩豚専用の塩はかりスプーンがあります。笑
100円ショップで買った調理スプーンセットに付いていた、大さじ1/2分のスプーンです。塩豚を作るときにしか使いませんが、正確に計れてちょっと便利です。笑
ごらんのとおり、今回の豚肩ブロックはちょっと脂身多めのものを選んでみました。
ソテーしたときにフライパンに油池ができて引いたけども、お、おいしいよ…脂身も甘くておいしいよ…！
2009年10月28日(水)
■ 今日のごはん
・きのこサーモンクリームパスタ
・セロリのツナサラダ
・ミネストローネ
旦那さんが飲み会だったので、スパゲッティで楽させてもらいました。
スパゲティを茹でている間に、バターで玉ネギを炒め、冷凍きのこ数種類を炒めたら、強力粉を大1～2くらい茶漉しでふるい入れてさらに炒めます。
茶漉しでふるうとダマにならないし、強力粉だと薄力粉よりすばやくとろみがつきます。
牛乳をどばどばーっと入れて煮立たせてとろみをつけ、鮭フレークを加え、塩で味を調えます。大人は仕上げに黒こしょうを振っても。
鮭と茹でたスパゲティにも塩味がついてるので、味加減してください。
3パック88円と特価品だったあけぼのの使いきり鮭フレークを使ったんですが、これ何気に便利だな～。
■ 今日のおやつ
ティラミス風アーモンドチョコレート、「呼吸チョコ」です。
内容と商品名がまったくリンクしていないし笑、ちょっとお高い（1袋55gで198円）んですが、これがすっごくおいしい！
キャラメルコーティングしたアーモンドをマスカルポーネチーズで包み、ココアパウダーをまぶしたもの、だそうでホントにティラミスっぽい味です。
アーモンドがカリッとして、ちょっととまらなくなってしまいます。いかんいかん…
この商品、検索してみたら大阪は北新地では知る人ぞ知るお菓子だそうで、楽天でも「ティラミスチョコ」の名前でたくさん売られていました。
ていうか、いつもお世話になっている小島屋さんでも売っていました…！
やだもう、卸売り価格で買えるじゃない！も～電話してよ～！
2009年10月27日(火)
■ 今日のごはん
・あじの香草パン粉焼きトマトソース
・ブロッコリーきのこ常備菜のっけ
・セロリのツナサラダ
・豆乳クラムチャウダー
三枚におろしたあじが売っていたので、魚屋さんに感謝しながら購入。
パン粉、にんにくみじん切り、パセリ、オレガノ、オリーブオイルを混ぜてあじの上にかけてオーブンで焼くだけ。
フライを作るより手間がかからず、カロリーもおさえてオシャレっぽくなるので、香草パン粉焼きは重宝します。笑
トマトソースやヤミーさんのレシピで。余った分には砂糖を入れて、子ども用甘口トマトソースとして冷凍ストックに。
そして寒いと食べるスープが欲しくなるねってことで、簡単クラムチャウダーとミネストローネを二種類作り置きしました。
スープを一度に二種類作り置きするアイディアは過去ログを参照のこと。
この日はちょっとアレンジして白ワインを加えたり、クラムチャウダーはゆうべの残りの豆乳で作ってみました。むしろ豆乳で作るほうがおいしかった！
あとシチュールゥも、こくまろプラスっていうカロリーをおさえた顆粒タイプのものを使ってみました。
1箱に3袋入りで、1袋でちゃんと味付けもとろみもつけられたのでこれはよい！
2009年10月26日(月)
■ 今日のごはん
・豆乳鍋
・ひじきサラダ
最低気温17度といきなり冷え込んだこの日、棚から土鍋をおろして今シーズン初鍋にしました。
豆乳鍋は市販の鍋つゆの素だとモランボンが好きですが、無調整豆乳を使って自分で作るとグッとコクのある味になるのでもっと好きです。
土鍋に少なめの水に昆布を浸しておき、切った白菜の芯だけを入れて沸騰したら、火を消して放置します。土鍋の余熱調理で芯に火を通します。（あれば拍子切りにした大根も入れるとおいしい）
昆布は取り出して、豚肉を煮てアクを捨て、ウェイパー小2くらいを入れ、白菜の葉、えのき、絹ごし豆腐、油揚げを煮ます。
味噌大3くらいを溶かし、無調整豆乳をどどっと200mlくらいくわえ、軽く煮てできあがりです。
ぐらぐら煮ちゃうと豆乳が分離するので、豆乳を入れたら温める程度に火を入れてください。
お鍋で身体ぽっかぽかになりました。
2009年10月25日(日)
■ 今日のごはん
・キャベツとあさりのペペロンチーノ
・ひじきサラダ
・ブロッコリーとツナ人参玉ネギの南蛮和え
長男のスパゲッキーリクエストもあり、私もごはん作るのめんどくさあい…気分だったので、スパゲティで楽させてもらいました。
大人はキャベツとあさりのペペロンチーノで、長男はまたカレーソースで。
ペペロンチーノはなかなかおいしくできました。
こういうシンプル味のスパゲティだと、ディチェコの良さがよくわかるなあ。
もちもちしてておいしいのです。
ディチェコは卸売市場で1袋208円なのでちょくちょく買ってるんですが、スパゲッティの出番が増えたので楽天でまとめ買いしてもいいかもしれない。
…と楽天検索してみたら、おおーっと1袋158円！
送料も関東480円とかなり良心的！
送料も含めた損益分岐点を計算してみたら（必死やな！）、11袋以上買うなら卸売市場より楽天のほうがお買得！
ど、どうする！？ガツンといっちゃう！？ダース買いしちゃう！？
…ってぽちっとしかけて気付きました、お一人様10袋制限があることに…
う、わわーーん！
■ 今日のおやつ
さつまいもケーキを自己流に作ってみました。
目分量で作った割に、かなり自分好みにできました！
パウンドケーキほどじゃないけどバター感のある生地に、おいもさんがごろごろっと入っている感じです。
目分量で作ったけど、たぶんこんな感じのレシピです。次回はちゃんと計量しよう…。
蒸しさつまいもを牛乳＋砂糖大2で煮ながら荒くマッシュします。バター60gくらいをレンジでやらかくして砂糖とすり混ぜ、ホットケーキミックス150～200gくらいと切るように混ぜ、マッシュ芋と混ぜて、牛乳少し加えて粘度調整します。黒ゴマ振って180度オーブンで30分焼いてできあがりです。
■ 今日のごはん
休日のお昼にけんちんうどんです。
豚汁が中途半端に1杯分だけ余っていたので、うどんつゆ、余っていた豚汁、冷凍ストックのきのこ数種類、油揚げも追加で、具沢山のけんちんうどんにしました。
2009年10月24日(土)
■ 今日のごはん
・鶏むね南蛮漬け
・ブロッコリーおかか和え
・ひじきサラダ
・ラタトゥイユ
・豚汁
買い物に行けなかったので、冷凍庫の鶏むね肉備蓄を使って南蛮漬けに。
長男はこれが大好きでおかわり！おかわり！で大人並みに食べます。
ところで私は揚げ物をしたら、揚げ油は取っておかずに捨てちゃう派です。
一度使うと油が疲れてて揚がりが悪くなるし、味（匂い）もよくないし、取っておいても油が酸化しちゃうので、なるべく少ない油で使い切りで揚げるようにしてます。
調理後は固めるテンプルするんですが、ここで母さんの知恵袋～！
油が固まったらフライ返しでごそっとはがして捨てると思うんですが、揚げ鍋（私はフライパンとかでやっちゃいますが）を軽く火にかけて接着面を少し溶かしてやると、フライ返しを使わずにつる～っとゴミ袋へどーん！
それと、本家固めるテンプルより、トップバリューの「油固め剤」が5包で148円とめっちゃ安くておすすめだゾ！
2009年10月23日(金)
■ 今日のおやつ
薄型カップアイス、グージャスです。
しきつめられたナッツとチョコの下のコーヒーアイスが、ほろ苦くて大人味！
チョコがけっこう厚くて、アイスよりもチョコを食べてる気分に。
アイス層がもう5mmくらい厚ければ、私好みのバランスなんだけどなあ～
2009年10月21日(水)
■ 今日のごはん
・ラタトゥイユがけパスタ
・ほうれん草とブロッコリーとトマトのきのこサラダ
・揚げさつまいものハニー粒マスタードマヨ和え
長男から「スパゲッキーたべたい！」とリクエストされ。
おかーさんお昼もスパゲッキーだったんだけど…笑 まあ楽できるからいっか！
茹でたスパゲッキーにラタトゥイユをからめ、粉チーズもたっぷり振っていただきま～す。
ラタトゥイユはよく作りますが、長男の苦手野菜満載なので実は大人専用おかずなのです。
長男には代わりに冷凍してあった甘口ひき肉カレーソースをかけて出しました。
「スパゲッキーうまっ！」とよく食べました。カレー味は鉄板ですなあ。
揚げさつまいものハニー粒マスタードマヨ和えはお友達に教わったもの。
レシピはタイトル通りですが笑、乱切りにしてあく抜きしたさつまいもの水気を拭き、竹串がスッと通るまで素揚げにします。弱火～中火で6～7分くらいかな？
マヨネーズ大2、はちみつ大1弱、粒マスタード大1弱を混ぜておき、揚げたさつまいもとからめてできあがり。時間が経つとマヨネーズが溶けて？透明になります。
ちょっと甘酸っぱくておいしいです。
友達にごちそうになったときは、はじめての味だったけどおいしくて感動した！
粒マスタードは種類や辛さによって調節してくださいね。
私は粒マスタードは、絶対マイユの「種入りマスタード」と決めています。
粒が多くてあまり辛くないのでたっぷり使います。
近所のスーパーで取り扱いがなくなってしまったので、わざわざ成城石井で買ってたんですが、IYネット通販で検索したら売ってんじゃん！
もしやと検索してみたら、なんと七福の白だしまで売っていたーーッッ！
七福の白だしレビューは過去ログで。
IYができる子すぎる！頭わしわしなでて、高い高いしてあげたい！
これで鎌田のだし醤油も買えたら最強だよねえ…！
以前取り扱いはあったみたいだけど「品切れ」表示で「入荷お知らせ」マークがないので、取り扱い停止なんだろうか…。
■ 今日のおやつ
若い女性に大ヒット中のブラックサンダーアイスです。
おいしいとは聞いていたけど、ひとくち食べたら味王様が降臨したよね…
ううううううまいぞおおおおおお！（稲妻SE：ピカーン！ドドーーン！ゴロゴロ…
なにこれうまーっ！
これはアイスより中のクッキーが主役だね！
クッキーのゴリッ！ガリッ！て食感がたまらんです！
パッケージの安物感をくつがえす驚きのうまさでした！
ラクトアイスを見直したよ！
■ 今日のごはん
セブンイレブンで吉祥寺スパ吉監修のミートソースパスタが出てると聞き、ママチャリこいでちょっと遠いセブンまで買いに行きましたよ！必死乙です！
以前、スパ吉で極旨ミートソースを食べたときのログはこちらです。
地域限定発売らしいのですが、多摩地区にもありました！わーい！
半熟卵付きで430円です。
レンチンするとバターが溶けてなんともいい感じ…。
おおっ
スパ吉の特長であるモッチモチの太生麺の再現をかなりがんばってるな～！と思いました！
ミートソースは肉肉感が薄れているものの、こってりとした味の濃さは健在でイキフンはちゃんとスパ吉！
もちろんお店で食べるほうがおいしいのだけれど、430円でこのクオリティを並ばず食べられるなら全然アリ！私的には大合格です！
欲を言えば、半熟卵じゃなくて揚げナスだったら480円でも許しちゃうところ！
ソースの味が濃いので温野菜サラダと合わせて食べるのがおすすめです。
もしお近くのセブンでみつけたらぜひ！
2009年10月20日(火)
■ 今日のごはん
・超ヘルシーつくねハンバーグにきのこソース
・ブロッコリーとトマト
・ラタトゥイユ
・豚汁
今日のハンバーグは超ヘルシーだぞお～！
鶏むね肉、玉ネギ、干ししいたけをマルチクイックで挽いて、パン粉の代わりに高野豆腐を乾燥したままショリショリすりおろして加えて混ぜます。
「パン粉代わりに高野豆腐」はTVで北斗晶さんがやっていたアイディア料理テクニック。
高野豆腐は鉄分とカルシウムが豊富だし、カロリーも低い優秀素材なんですが、いかんせん長男は食べたがらないので、こうやって知らずに食べさせられるのはいいね！
それに細かくした玉ネギの水分を吸ってくれて、肉ダネがうまくまとまってこりゃいいや～。
こんがり焼いて、長男には照り焼きソースで味付けし、大人はきのこの常備菜をかけていただきました。
長男の食いつきもよく、しめしめ…。
以前はハンバーグを作るときは、玉ネギだけでなく、人参、ピーマン、干ししいたけ、豆腐…といろいろ刻んで混ぜて、野菜を食べさせたれ作戦を展開していました。
でも長男も知恵がついて中身を検分するようになってしまい、緑色をみつけると「これピーマン？？」と手をつけないようになり…
なので、最近は混ぜるのはバレにくい干ししいたけ程度にとどめ、野菜を食べさせるのは豚汁様に頼りっきりでございます。笑
2009年10月19日(月)
■ 今日のごはん
・豚しゃぶおろし和え
・ブロッコリーきのこの常備菜のっけ
・ピーマンとじゃこの含め煮
・豚汁
豚しゃぶに大根おろしをのせて、すだちと鎌田のぽん酢醤油でいただきました。
鎌田のぽん酢醤油は柑橘系の香りがよくて、味も旨みというかコクのある感じで、ひとたらしするだけでさっぱりおいしくいただけるので大好きです。
これから水炊きの季節になるので、これもすぐ使い切っちゃいそう。
豚肉＋大根の組み合わせは、風邪予防によく食べます。
大根は皮の近くにビタミンが多いそうなので、皮をむかずによく洗って一緒におろしています。
2009年10月18日(日)
■ 今日のごはん
・さんまの塩焼き
・ピーマンとじゃこの含め煮
・ラタトゥイユ
・ほうれん草のきのこの常備菜のっけ
・豚汁
魚焼きグリル直ったー！＼(＾o＾)／
常備菜はおなじみの顔ぶればかり。
ピーマンとじゃこを煮含めたものは、コメント欄で教えてもらって以来、何度となく作って我が家の定番になりました。
最初は栗原レシピで作ってたんですが、それは佃煮という感じでかなり味が濃かったので、最近は含め煮程度の味付けが好みです。
作った日はピーマンの歯ごたえが少し残る程度に仕上げて楽しみ、2日目以降はレンジであたため直すとピーマンがくったりしてくるのでそれもまたおいしいです。
2009年10月16日(金)
■ 今日のごはん
・エビレッドカレー
・ラタトゥイユ
・アンチョビポテトサラダ
このあいだ平日に次男と吉祥寺をぶらぶらしていた際、「長男が一緒だと入れない辛いごはんのお店でランチを食べよう！」とタイ料理屋さんに行き、喜び勇んでレッドカレーを注文したのです。
注文してから思い出した、私、授乳中やん！
長男が赤ちゃんのとき、カレー粉を使った料理を食べたら母乳の味が悪くなって飲んでもらえず、長男は空腹でギャン泣き、私は乳腺炎になりかけてベソ泣き…という出来事があったので、カレー系には慎重になっていたのでした。
家でカレーを作るときも、ケチャップやソースで味付けして、カレールゥはほんのちょっぴりにしたり…。
ああ…やっちまった…。
ところが心配をよそに、次男は気にせずゴックゴクでした。味音痴なのか食いしん坊なのか…助かるぜ！
というわけでタイカレー解禁～！やった～！
カルディでタイカレーペースト全種類＋ココナツミルクパウダーもいっぱい買っちゃったもんね～！
川津幸子さんのレシピを参考に、ココナツミルクを煮立て、炒めたエビ、ピーマンを入れ、砂糖大2、ナンプラー大2を入れ、レッドカレーペーストを味見をしながら辛すぎないように足していき、さっと煮て完成です。
最初にカレーペーストを炒めてから作るやり方より辛さを調節しやすいレシピです。
以前、ペーストひと袋全部使ったら辛くてヒーヒー言わされたので反省しました。笑
タイカレー食べるならってことで、アサヒポイントゼロも出してみたり。
アルコールフリーのビールテイスト飲料は、キリンフリー、サントリーファインゼロも飲みましたが、私はアサヒが一番飲みやすくて好きです。
2009年10月15日(木)
■ 今日のごはん
・トマトハヤシライス
・ブロッコリーとスライスオニオンとレタスのおかかサラダ
・ラタトゥイユ
ハヤシライスはてんきち母ちゃんのルーを使わず10分deトマトハヤシライスレシピで作りました。
ささっと作れて子どもウケもよかったです。ありがたや～。
■ 今日のおやつ
カルディでティムタムを買いました。
輸入菓子ってめったに買わないんですが、ムスコロさんの過去ログを読んでたら食べたくなっちゃったもので。笑
輸入菓子＝激甘っ！なイメージがあるので、クラシックダークをチョイスしてみました。
くどくない甘さで正解！コーヒーに合う～。
ダークチョコのコーティングで、ビスケット部分はサクッと軽くて、中のチョコクリームはミルクチョコ系でなめらか。
おいしい～！
2枚目も食べ…3枚目も…いやいや、食べすぎだろ？と戻そうか逡巡していると、指の熱でチョコレートが溶けてきたあ…！これは食べざるを得ませんね！うむ、仕方ない！（モリモリ
チョココーティングの融点低いな～！いいチョコの証拠だ！
でもこりゃ～子どもにはあげられないね！これはお母さんひとりで食べざるを得ませんね！うむ、仕方ない！（モリモリ
日本には全面チョココーティングのお菓子って、あんまないですよね。パッと思いつくのはロッテのチョコパイと、ブルボンのルマンド系のシリーズかな。どれもそんなに手にチョコが付くイメージがないので、お母さん方に配慮されてるのかしらん。
あと、ティムタムはパッケージデザインがとてもいいですね。チャーリーとチョコレート工場を彷彿とさせるような、魔法がかった甘そうなデザインがそそるわあ…。
そんな私はMeijiチョコレートのロゴデザイン変更にがっかりしてしまったクチです。
うちの息子らはMeijiの旧ロゴを知らずに育つんだなあ…さみしす…
2009年10月14日(水)
■ パンプキンパン
はずれかぼちゃ消費にパンプキンパンです。
ホームベーカリーの取説には「野菜などを練りこむ場合、50gを目安に。野菜の重量の80％分、水を減らす」とありますが、完無視します。笑
私はたっぷり100gくらい練りこみ、野菜の重量の50％しか水は減らしません。
80％も水を減らすと、パンがあまり釜伸びせず目の詰まった仕上がりになります。
これはこれでずしっとしておいしいのですが、しっかり釜伸びしたふんわりしっとりパンが好きなので。
＜分量＞
・強力粉 250g
・茹でかぼちゃ 100g
・水 130ml
・砂糖、無塩バター、脱脂粉乳、トレハロース 各10～20gお好みで
・塩 3～4g（かぼちゃの塩加減で調節）
これで普通の食パンコースで焼いたパンプキンパンがこちら。
しっかり釜伸びしてふわふわの仕上がり。
真っ黄色でほんのり甘くておいしいですよ。
長男からも「きいろいパン食べる！」とよくリクエストされます。
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・きゅうりとわかめのおろし和え
・ラタトゥイユ
・豚汁
今回の塩豚は岩塩で仕込んでみました。
うーん？いつもの伯方の塩とそんなに大差ないかな？
塩よりも味の差が生じるのは、やっぱり肉の部位ですね。
私はいつも豚肩ロースブロックで作るのですが、カロリーを抑えるために脂身が少なくて、でもいい感じに赤身にもサシが入ってるブロックを選ぶようにしてるんですが、やっぱりおいしいのは脂身周辺…っ！
脂身周辺のお肉はやわらかいんですよねえ…
カロリーとおいしさは表裏一体なので仕方ないですなあ…
赤ピーマンをお安くたくさん買えたので、ラタトゥイユを。
私がラタトゥイユをおいしく作るために毎回守ってるコツは、
・オリーブオイルをたっぷり使う
・野菜を強火でよく炒める
・野菜から出る水分とトマト缶の水分のみで手早く炒め煮にする
…あたりかなあ。
多めのオリーブオイルでニンニクを熱してナスを炒め、他の野菜を加えたらまたオリーブオイルをぐるぐるぐる〜っと3回しくらい追加して炒め、全体に油が回って玉ねぎも透き通ったくらいで、トマト缶と調味料（塩、砂糖、コンソメ、醤油）を加えて、焦げないようにときどき返しながら手早く炒め煮にしています。
気分で白ワインをちょっと回しかけたり、仕上げにハーブ類を振ったり、ベーコンを入れたり入れなかったり、材料を切る大きさを変えたり、パプリカとズッキーニは単価がそれなりなので省略すること多々…と、毎回適当に作ってますがいつもおいしい。
ラタトゥイユの懐の深さを見習いたい。
2009年10月13日(火)
■ 今日のごはん
・厚揚げの肉詰め
・かぼちゃの塩バター煮
・きゅうりとわかめのおろし和え
・豚汁
よしながふみさんの『きのう何食べた？』に、厚揚げにネギ肉味噌つめてトースターで焼く料理があったなあ…とうろ覚えで作ってみました。
豚こまをマルチクイックで挽いて、生姜、ニンニクと炒め、これまたマルチクイックでみじん切りにした長ネギをたっぷり加えて炒め、酒大1、みりん大1強、砂糖大1、味噌大2で味付けして肉味噌を作ります。
これを油抜きをした厚揚げを袋にして詰めて、トースターで焼いてできあがりです。
ふたつのうちひとつは、肉味噌＋とろけるチーズを詰めてみました。
これが大正解！次はふたつともチーズいれちゃう！
肉味噌はもうちょっと味付け濃くしてもよかったかもしれない。
あと厚揚げはもしかして水切りするのかな？少し水気が気になったので。
私は週刊モーニング本誌で読んでいるので、単行本は買ってないのですが、正しいレシピは2巻に載ってるそうです。笑
かぼちゃが1/4切100円とお安かったので塩バター煮にしたのですが、これが大はずれでした。
ポッソポソで胸につまってむせるむせる！殺す気かっ！
こういうはずれかぼちゃは、ホームベーカリーで食パンに練り込んで消費しちゃいまーす。
塩バター煮にするとパンに入れても違和感ないので、こういうとき便利です。
当たりかぼちゃだとそのまま食べちゃいます。
2009年10月12日(月)
■ 今日のごはん
・さんまの蒲焼
・ピーマンとじゃこの含め煮
・電子ナス
・豆腐とトマトとスライスオニオンのサラダ
・豚汁
今日はさんまを蒲焼にしてみました～♪
…って、塩振って焼きゃーいいだけのさんまを、このダラ嫁が好き好んで三枚におろして蒲焼にするわきゃない！
魚焼きグリルがねえ…なぜか突然点火しなくなっちゃったんですよ…
あれ〜？ガソリン腐っちゃったかなあ？（ガスだろ
コンコンとノックしてみても直りませんでした。ポニョがいればなあ…
ンも～修理呼ばなきゃ～
こんな日も電子ナスだけは裏切らないおいしさ…
2009年10月10日(土)
■ 今日のごはん
・電子ナス
・トマトとブロッコリー
・ピーマンとじゃこの含め煮
・ほたてとえのきの炊き込みごはん
・豚汁
つやつやの長ナスがお安かったので今日は電子ナスをメインに！
かつおぶしをこれでもかーってほどかけるのがオススメ！
野菜をメイン料理にしたので、炊き込みごはんにしてバランスを取ってみました。
炊き込みごはんにはもち米を1/3ほどブレンドして、もちもち感を出して食べるのが好きです。もち米1/2だと多すぎて「おこわ」っぽくなるんよね。その辺はお好みですが。
研いだお米にほたて缶の缶汁、酒大1、白だし大1強、塩小1/2を加えて水加減をし、昆布、ほたての身、えのきを入れて浸水させたら普通に炊きます。
白い炊き込みごはんを狙ったのですが、真っ白にはなりませんでした。まあそうか。
小口ネギをのっけたらもっとおいしかったかも。
2009年10月08日(木)
■ 今日のごはん
・おでん
・ほうれん草のおひたし
・キャベツと油揚げの煮浸し
・ひじきサラダ
朝からすごい暴風で首都圏の通勤網は大混乱だったようですね…。
お仕事されてる皆様お疲れ様でした。自宅警備員ですみません！
台風に備えて、おでんは前日のうちに仕込んでおいたもの。
大根にも味がしみてうまいっ！
紀文のおでんセットで作りました。
紀文の魚河岸揚げ大好きです。
真っ白な豆腐すり身がやさしい味でほっとするのです。
2009年10月07日(水)
■ 今日のごはん
・豚のしょうが焼き
・キャベツと油揚げの煮浸し
・ひじきサラダ
・大根と油揚げときのこのお味噌汁
長男の「お肉！」リクエストに応えてしょうが焼きにしました。
この日は台風上陸に備えて、朝イチでIYネットスーパーで食料を買い込み、篭城準備をしました。笑
ネットスーパーでの買い物も、もう手馴れたものです。
はじめて買い物したときは、あっちをクリックこっちをクリック、買い忘れてるものはないか、余計なものを買い込んでないか、清算するまでに1時間くらいかかっちゃってたんですが、今は20分もあればちゃちゃっと買い物完了します。
チラシ掲載商品をざーっとチェックして、お買い得品からどんどんカートにぶっこみ、よく買うアイテムはお気に入り登録してあるのでぱっぱと買い足し、送料無料ラインまであとちょっとだな～となったら、日用雑貨カテゴリーでいつも使う洗濯洗剤やシャンプーなんかを追加して調節して、最後に無駄な買い物をしていないかチェックして削ったりして、ぽんぽーんと配達手配完了っ！
初めて行くお店ではどこになにがあるのかわからなくて、無駄にうろうろしちゃったりして、通ううちに自分のお買い物最短ルートができるのは、リアルでもネットでも同じなんだなあ。
ネットスーパー様は雨の日も風の日も、重いものもかさばるものも、安いものから安いものまで（安いものしか買ってない…）、配達員さんが玄関まで運んできてくれるのでホント～～にありがたいです。
2009年10月06日(火)
■ 今日のごはん
・あじの干物
・ほうれん草の白和え
・キャベツと油揚げの煮浸し
・大根と小松菜と油揚げのお味噌汁
困ったときのあじの干物です。
大型の台風が来ていますね。
列島縦断するようで、これじゃ漁師さん海に出られないですよね。
影響受けて、台風のあとは鮮魚や青果が値上がりするのかなあ。
2009年10月05日(月)
■ 今日のごはん
・鶏むね肉の南蛮漬け
・ブロッコリーおかか和え
・ほうれん草の白和え
・大根と油揚げときのこのお味噌汁
困ったときの南蛮漬けです。安いよ、うまいよっ！
ほうれん草の白和えは、冷しゃぶドレッシングごまみそ味の残りを使って和え衣を作ってみました。
水切りした絹ごし豆腐、冷しゃぶドレッシング、すりごまを適当に混ぜて、茹でたほうれん草と和えるだけ。
甘さ控えめのあっさり白和えって感じの味になりました。
和え衣が真っ白じゃなくて少し茶色くなっちゃいますけども、お手軽なのでよしとしましょう。
2009年10月04日(日)
■ 今日のごはん
・さんまの塩焼き
・ほうれん草のおひたし
・電子ナス
・油揚げと豆腐ときのこのお味噌汁
・栗ごはん
先日、お義母さんに生栗をいただきまして、人生初の栗剥きに挑戦しました。
私、栗大好きですがもっぱら食べる専門なもので、さあどうすりゃいいんだとグーグル先生にたずねたところ…
・頭に切り目を入れて圧力鍋に1分かけると、切り目がぱっくり割れて剥きやすい
・そのまま煮てしまうと中がやわらかくなって、くずれやすくなるので注意
・熱いうちに剥かないと皮が硬くなってしまうので、熱湯につけながら剥くとよい
などの情報を得て、次男が寝ている隙にシャキ神様を降臨させてがんばりました。
栗が熱いうちだと皮がやわらかくて、メキメキ剥けて「おっ！意外と簡単！？」て士気が上がるんですが、冷めるとホントに剥けない！これはキィー！てなりますね。
熱湯に漬けてアチアチ言いながら剥きました。
渋皮もまた手ごわかった…
もう途中、何度「このまま茹でて包丁でパーンとふたつ割りにしてスプーンでほじって食ってやろうか！」と思ったことか…！
栗ごはんのレシピはクックパッドでみつけたこちらで作りました。
しかし炊き上がりをほぐそうとしたら、せっかくきれいに丸く剥いた栗がくずれるくずれる！
あっというまに木っ端ミジンコ！
なんちゅうもろい船じゃあ…（ナウシカ
ええい！きれいに剥く必要なかったわい！
次会ったときはスプーンでほじったるかんな！
栗ごはんはおいしかったです。
これが秋の味かあ…さつまいもの味そっくりやあ…（貧乏舌
2009年10月03日(土)
■ 今日のおそとごはん
吉祥寺伊勢丹地下の自然食ビュッフェわらべへ行きました。
和食や菜食の食べ放題で3歳児以下無料というありがたいお店。
いつもかなり並ぶんですが、13時過ぎに行ったら待たずに入れました。
13時過ぎでもお料理ちゃんと作りたてが並んでましたよ。
このお店の「鮭はらすと水菜の豆乳パスタ」がおいしくてお気に入り。ほんのり柚子風味なんです。作りたてが出たところを狙って大盛りおかわりしました。
ひじきや切干大根なども、家で食べられるのに、健康食ノルマと思ってつい取ってしまう。笑
デザートも何種類かあるんですが、黒ゴマアイスとスイートポテトアイス、野菜のレアチーズケーキにしました。
スイートポテトアイス激うまっ！おかわりしちゃったよ。
2009年10月02日(金)
■ 今日のごはん
・クリームシチュー
・ひじきのベーコン炒め
・キャベツナの粒マスタードマヨサラダ
・ピオーネ
寒い～夜だから～♪（TRF
クリームシチューにしてみました。
先日ちょうどシチューのとき他のおかずをどう合わせるか、友人間で話題になりました。
シチューにはごはんか？パンか？パスタか？
他のおかずはサラダか？マリネか？豆類か？などなど
今夜の我が家は冷蔵庫の都合でこうなりました。
2009年10月01日(木)
■ 今日のごはん
・ピーマンの肉詰め
・小松菜のおひたし
・ひじきのベーコン炒め
・トマトブロッコリー
・油揚げと豆腐ときのこのお味噌汁
マルチクイックで豚肩切り落としを挽いて（今回は細挽きにしてみまし）、玉ネギも刻んで、さらにパン粉やら卵やら混ぜ合わせるのもチョッパー使って肉ダネを作り、内側に小麦粉振ったピーマンに詰めて焼きました。
ピーマンに詰めるとき、手でやるより細いスパチュラ使ったほうが詰めやすいです。
お友達が買った新型マルチクイックの千切り機能、人参の千切りが秒殺だと聞いてうらやましくてしょうがないです。
千切りアタッチメントだけ別売りしないかなあ。
2009年09月30日(水)
■ 今日のごはん
・電子ナスの香味タレがけ
・ほうれん草のごま和え
・ひじきのベーコン炒め
・キュウリとしらすのもずく和え
・油揚げと豆腐ときのこのお味噌汁
電子ナスを中華風にアレンジできまいかと、ナスにはゴマ油を塗ってチンして、刻みネギ、ニンニク、生姜、酢、みりん、砂糖、だし醤油を混ぜた香味タレをかけてみました。
うん、おいしい！けど、やっぱりかつおぶし＋めんつゆの費用対効果と手間対効果が高すぎてスタンダード版にはかなわない！
この日は雨が降っていて寒かったので、実だくさんのお味噌汁をアツアツでいただいたらぽっかぽか。
風邪ひかないように気をつけてかないとね。
2009年09月29日(火)
■ 今日のごはん
・ぶりの蒲揚
・柚子ほうれん草
・トマトブロッコリー
・キュウリとしらすのもずく和え
ぶりの切り身を3つに切り分け、小麦粉を振って揚げたのち、作り置きの照り焼きソースをかけました。
蒲焼っぽい味です。照り揚げ？蒲揚？そんな感じの料理です。笑
作ったあとで、切り身そのまま小麦粉振って、多めの油で揚げ焼きにして油捨てて、酒、みりん、砂糖、醤油じゅ～っと入れて煮詰めたら、見た目は違えどもっと簡単で同じ結果になったんじゃ？と気付きました。笑
2009年09月28日(月)
■ 今日のごはん
・ひき肉トマトカレー
・ピオーネ
旦那さんが飲み会だったので、簡単にカレーにしました。
豚肩切り落とし、人参、玉ネギをマルチクイックでガーッと細かくしてニンニク、生姜と一緒に炒め、ローリエ、トマト水煮缶、コンソメ、水で煮込み、子どもの分は小鍋に取り分けてバーモント甘口＋牛乳でまろやか仕立てに。大人用は中辛ルーを入れて牛乳も加えました。
カレールー2個しか使ってないし、見た目よりカロリーは控えめ！
カレーというより、カレー味のトマトソースという感じになりました。
目玉焼きのっけるより、粉チーズ振ったほうがおいしかった～！
2009年09月27日(日)
■ 今日のごはん
・きざみきのこうどん
・トマト
・肉じゃが
お昼に一緒にランチした義母（仕事の出張で上京してきていた）に、お土産にもらった讃岐うどんで夜ごはんです。
デザートにはこれまたいただいたピオーネを。
■ 今日のおそとごはん
アトレ目黒内のバケットというサンマルク系列のベーカリーレストランでランチしました。
ミニパンがプラス130円で食べ放題でドリンクバーもあり、子連れにはありがたいお店。
店内もファミリー客が多かったです。
私は和風ハンバーグを注文。ごまソースっていうのがめずらしい。
シーザーサラダ、平べったいお皿じゃなくてサラダボウルに盛り付けてくれればいいのにな。
パンはこんな感じ。
焼きたてがちょいちょい足されるんですが、ベルでお知らせしてくれるので、一度にたくさん取らずに焼きたてのお知らせを狙うのがおすすめ。
長男はなぜかソフトフランスパンが気に入って「かたいパン食べる！」とおかわりしてました。
2009年09月26日(土)
■ 今日のごはん
・肉じゃが
・トマト
・電子ナス
・ひじきサラダ
・豚汁
久々の肉じゃが、なかなかいい味付けにできたのに、こんなときに限って目分量で作ってしまって、再現できる気がしません。笑
牛肉、玉ネギ、人参、じゃがいもの順で炒め、酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れ、さらにトレハロースも入れて煮崩れを防ぎ、じゃがいもが柔らかくなるまで水を足しつつずっと強火でガーッと炊いて（ケンタロウ流を参考にしています）、最後に汁気を飛ばしてみりんをひとまわし加えてツヤっぽく仕上げました。
普段、煮物は圧力鍋を使っているので、ガンガン強火で20分も火をつけてると、ガス代が気になっちゃう！
圧力鍋だと沸騰するまでは強火だけど、沸騰したら弱火にしてせいぜい3分くらいしか火を使わないので。
あとはほったらかしているうちに圧力調理で火が通るので、ガスと時間と手間を惜しむ私にぴったり！笑
電子レンジ調理と圧力鍋調理を多用しているので、我が家はガス代だけは安いんです。
私が使っている圧力鍋はティファールのクリプソの4.5L（旧モデルですが）です。
↓これは新型のほう。
T-fal ワンタッチ開閉圧力なべ クリプソ プルミエ 4.5L P4060646
圧力鍋は蓋が重いので、普通の鍋としても使えるようにガラス蓋もあったほうが絶対いいと思います。
ただしガラス蓋もセットになっているのは高いので、私はガラス蓋だけ無印良品で買いました。
別売りの専用ガラス蓋は3600円ですが、無印で買えば1100円です！さらに今なら10%オフ！
なんか最近セコケチな文章ばっか書いてる気がするわあ…。
■ 今日のおやつ
旦那さんの名古屋出張土産のすやの栗きんとんです。
岐阜の中津川名物なんですが、すやさんは名古屋タカシマヤにも出店しているので、この季節になるとお願いして買ってきてもらう季節のごちそうです。
う～ん、やっぱりおいしい！
今年も秋が来たなあと感じられるお味でした。
2009年09月25日(金)
■ 今日のごはん
・肉豆腐
・トマトツナの南蛮サラダ
・ひじきサラダ
・豚汁
・梨
いつもは「ごはんを残さず全部食べたらね」と食後に切っている梨ですが、この日はなんかのついでにむいたので先に出しました。
長男の梨は見えるけど手の届かないところに置いて出したら笑、梨食べたさにいつもより食べるスピードが速かったです。笑
梨おいしいですよね～
うちの近所のスーパーの場合ですが、小さいのが数個入ったお買い得袋より、大きくて1～2個売りの梨のほうが、単価は上がりますがおいしいです。
小さいのは芯の割合が多いから、芯取るとけっこう食べるところ意外に少ないんで、1個むいたんじゃ足りなくて2個むくことになるので、結局大きいほうがお得になることにも気付きました。笑
2009年09月24日(木)
■ 今日のごはん
・電子ナス
・ひじきサラダ
・ツナトマトの南蛮サラダ
・豚汁
・鮭の炊き込みごはん
pocarius77のtanntikiさんがすすめていた電子ナスを作ってみました。
皮をむいたナスに油を塗り、塩少々を振って、ラップで巻いてレンジでチーン！
切り分けて、かつおぶしとめんつゆ（私はだし醤油を使いました）をかけるだけなんですが、これが…もうっ…ナスが甘くなってやわらかくじゅわっとして…めっちゃおいしいのーー！
ナスをレンジで蒸す料理って何度か作ったことありますが、これよりおいしいのは知らないです！
これは我が家の定番入り決定です。tanntikiさんありがとう！
これからおいしい秋ナスが出回るからいっぱい食べるぞ～！
鮭の炊き込みごはんは川津幸子さんのレシピ。作り方は過去ログでどうぞ。
2009年09月23日(水)
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・ほうれん草のきのこ煮のっけ
・かぼちゃの塩バター煮
・人参ツナサラダ
・豚汁
今回の塩豚は素直にソテーにしました。笑 やっぱこれだね～♪（ロッテのトーッポ
岩塩がよいよ～と聞いたので、次回は岩塩で仕込みたいと思います。
こればっかですみません。だって楽しておいしいんだも～ん。
■ 今日のおやつ
千葉のお友達がベニアズマを送ってくれました～！
なんてつややかな赤紫色なの～！
この芋肌を見ただけでいいおいもさんだって一目でわかるわ～！
どうもありがとう！
嬉しくって以前から作ってみたかったクックパッドレシピのスイートポテトケーキにしました。
もう手順1の牛乳で煮てマッシュする段階でおいしくて、つまみ食いがとまらなくなりそうに。笑
ふわふわなめらかです。おいしい～！
卵2個とベーキングパウダーが7gも入ってるので、かなりふくらみます。
もっとどっしり系も食べてみたいので、次は卵1個、BPも5gくらいで作ってみようかな。
■ 今日のごはん
お昼ごはんにトマトソースパスタを。
久しぶりにヤミーさんの傑作レシピのひとつ、レンジで濃厚トマトソースを作りました。これ大好き！
長男の分には砂糖を足して、まろやかなお子様味に仕上げて出してみました。
以前はトマトソースが苦手だった長男ですが、すごい勢いで食べてました。
お～！クリームソースに続き、トマトソースもクリアしてくれた～！
これでパスタランチが増えそうです。パスタ好きだから嬉しいな～。
2009年09月22日(火)
■ 今日のおそとごはん
お友達と井の頭公園でピクニックをしました。
ピクニックの名を借りた野外飲み会というか持ち寄りパーティというか。笑
お料理上手な人たちばかり集まったので、ずらりと並んだ品々がすっごかったです～！
写真撮りきれてないのですが、一部をご紹介します。
一部といっても写真点数多いのでたたみます～。
2009年09月21日(月)
■ 今日のごはん
・ツボ鯛の干物
・切り干し大根の南蛮サラダ
・かぼちゃの塩バター煮
・柚子ほうれん草
・豚汁
・お赤飯
次男が生後100日超えたのでお食い初めをしました。
二人目っていつの間にか育っているので、生後100日もそのママってメルマガに教えてもらって「お～100日かあ～…あっ？お食い初め忘れてたー！」って気付きました…。笑
次男すまんのぉ～
尾頭付きの鯛を探したんですがいいのがなかったんで、ツボダイの干物で代用…。笑
二人目は干物かよ！っていう…すまんのぉ～
でもツボダイの干物って脂がのっててすっごくおいしいんだよ～
煮物もかぼちゃ、香の物もほうれん草、お吸い物は豚汁…お赤飯がなかったら完全にいつもの夕食じゃないか…！す、すまんのぉ～～
さらに出来上がり直前に「あっ！歯固めの石がない！パパちょっと拾ってきて！」と旦那さんを使いっぱしりに出しました…ワリーワリー（旦那にはこの態度
川原で拾ってくるかと思いきや、神社まで行って拾ってきたそうです。パパえらいな…！
まっ 体裁よりここまで健康に育ってくれた感謝の気持ちと、これからの成長を祈る気持ちが大切ということで！
100日おめでとう。
丈夫な歯が生えてきますように、一生食べ物に困りませんように、元気に大きくなりますように。
余談ですが…
そのママは妊婦さん向けのメルマガです。
出産予定日を入力して登録すると、妊娠経過週数に合わせて今の赤ちゃんの成長具合やママに向けたアドバイスなどが、毎日メッセージが届きます。
妊娠に関する知識も詳しくやさしく得られて、またメッセージがすごく思いやりがあって素敵な内容ばかりなので、妊婦さんにはとてもおすすめです。
「○週○日」と経過週数が書いてあるのも便利でした。
産後も誕生日を入力すると、引き続き1週間に1回くらいのペースですが成長に合わせてメールが届きます。
そのメルマガに「生後100日」とあって気付いたわけです。笑
■ 今日のおやつ
前日遊びに来てくれたお友達がお土産にくれた、シンケンジャーのイラスト付きおせんべいです。笑
ええと…
実は今…
息子以上に侍戦隊シンケンジャーにハマっています！（カミングアウト
はじめは付き合いで見ていたシンケンジャーでしたが、あっという間にその面白さに引き込まれました。
シンケンジャー、幼児向けとバカにできない面白さですよ、マジで！
さらにはシンケンレッドを演じている松坂桃李くんのかっこよさに目を奪われ、心も奪われ、金銭も巻き上げられています…！
予約注文しちゃったよファースト写真集！
【楽天オリジナル生写真付】【予約】 松坂桃李ファースト写真集『桃季』
「イケメン若手俳優の起用で母親層を取り込む」という東映のマーケティングにまんまとひっかかってます！
特撮系のおもちゃは入れ替わりが激しいから買わないゾ！と最初は思っていたのに、今はむしろ自分が欲しいよね！機種変するならiPhoneよりショドウフォン！
もう「東映の手のひらで踊るバンダイの奴隷」と呼んでくださってけっこうです！
でもまさか自分が平成生まれに萌える日が来るとは思わなかったよね…
殿～～！
ああカムアウトしてすっきりした…笑
これからシンケンジャー絡みの更新があっても生あたたかく見守ってください…
2009年09月20日(日)
■ 今日のお茶会
お友達夫婦とお友達が遊びに来てくれて、我が家でお茶会をしました。
私はスノーボールを用意しておきました。
たくさん食べてくれて「おいしくてとまらない！」とまで言ってくれました。よかった～
こちらはお友達がお土産にくれた、モンペリエの焦がしキャラメリゼバームクーヘン。
限定個数でいつも売り切れている人気商品だそう。
表面がクリームブリュレみたいにパリパリッと焦がしキャラメルになっています。
一見するとすごく甘そうなんですが、このキャラメリゼが絶妙な厚さで、パリパリとほろ苦い甘さで溶けていき、中のバームクーヘンのしっとりしたおいしさとマッチしてる！
バームクーヘン自体も黒糖を使っているのかな？
甘さにコクのある感じでおいしかったです。
そしてこちらはもう一人のお友達がお土産にくれたパティスリーラプラスの焼き菓子詰め合わせ。
なんでも小室哲哉氏とKEIKOさんの結婚式のウエディングケーキや引き出物を作ったパティシエさんのお店だそうです。
あの豪華披露宴の引き出物に使われるほどの焼き菓子…！
確かにすごくおいしい～！特に厚焼きのガレットがも～う絶品でした。
厚焼きだからしっかり火を通してるだろうに、ちゃんとバターの香りがするの…
こりゃいい材料使ってるぜ～？
自分でもお菓子作りするようになると、プロの手仕事のすごさの一端が見えるようになるよね…
たくさんいただいたので1日1個ずつ楽しみに味わっています。
子どもあしらいが上手い友達の旦那さんが長男とたくさん遊んでくれたり、女同士でも共通の趣味の話題で盛り上がったり、楽しい昼下がりでした。
わざわざありがとう～ また遊びましょう！
■ 今日のおやつ
ビアードパパの期間限定マロンシューです。
なんと！でっかい栗の甘露煮が1個まるっと入ってます！
マロンクリームももったりと重くておいしい～
下手なモンブラン食べるよりずっと安くしあわせになれそう～～
2009年09月19日(土)
■ 今日のごはん
・さんまの塩焼き
・ブロッコリーのおかか和え
・アボカドトマトサラダ
・れんこんと人参のきんぴら
・豚汁
焼き魚を盛るお皿を新調しました～。
今までアイボリーの梨地のお皿を使ってたんですが、魚を盛ったときどうも見栄えが悪くて、下に笹でも敷けばええんかな～でも笹なんて常備できんがな～と思っておりました。
ある日、ピコーン！
笹を敷いたみたいな焼き模様のお皿を使えばいいんじゃない！？
すぐさま楽天サーーーチ！笑
あったあった、ありました！
こちらの黒の長皿と迷いました。黒もすごく雰囲気がよくて…！
でも長皿だとさんま専用になってしまうので、使いやすいサイズのほうにしました。
さんまも頭を落とせば普通に盛れるし、ぶりや鮭の切り身を合わせやすいので。
どうでしょか？？
今までのお皿よりおいしく見えますでしょか？？笑
味は一緒だけどねっ 笑
同じお店でついでにアウトレット品のすり鉢も買いました。
このサイズで片口付き、持ち手付きで290円！安い！
どこが規格外なのかぜんぜんわからなかったです。
■ 今日のおやつ
大学芋また作っちゃいました…。
前回は乱切りに、今回はスティック状に切ってみたんですが、今回はフライパンに油がぜんぜん残らなかった…
表面積が増えればそりゃ吸う油の量も増えるわな！
ごめんなさい、もうしません！
あと乱切りの方が、頬張ったときのほくほく感がしっかりあってよいです。
■ さつまいもパン
いつもの食パンに蒸したさつまいもを混ぜてさつまいもパンに。
ふっかふっかでしっとりでほんのり甘くておいしい。
これが大好きで秋になるとしょっちゅう作ります。
さつまいもを100gも練りこんでいるので、すごく腹持ちがいいパンになります。笑
あんまりパンの記事書いてないですが、ホームベーカリーで3日に2斤ペースで焼いて、毎朝食べていますよ～。
白い食パン、かぼちゃパン、ごまパン、全粒粉くるみレーズンパン、クランベリーパンあたりをよく焼きます。
2009年09月18日(金)
■ 今日のごはん
・和風ハンバーグ
・ほうれん草のごま和え
・切り干し大根の南蛮サラダ
・冷奴きのこ煮のっけ
豚こまをマルチクイックで挽いて、ハンバーグを作りました。
お肉は半分はしっかり細挽きに、半分は粗挽きにしてミックスしてみました。
やわらかハンバーグの中に噛みごたえのあるお肉が混ざってる感じです。
次は全体的に粗挽きにして作ってみようかな。
お肉も玉ネギもガーッとやれて、マルチクイックめっちゃ便利です。
連休中にお弁当持ってでかけることもあるかな～と、ついでにミニサイズのハンバーグも合わせて焼いて冷凍しておきました。
マルチクイック新機種のMR5550MFP発売されましたね～。
価格いくらくらいになってるんだろうとチェックしてみたら、最安値で送料込み12,500円のお店がありました！素晴らしい！
■ 今日のおやつ
お得意のココアスノーボールを焼きました。レシピはこちら。
そしてわたくし…ついに製菓用薄力粉にまで手を出してしまいました…。
いつもパン材料を買っているホームメイドショップKIKUYAさんで、スーパーバイオレットという薄力粉と、アーモンドプードルもキロ買い…！
ホームメイドショップKIKUYAさんは、うちでパンを焼くのにかかせないゴールデンヨットという品種の強力粉がネット最安値な上に、しょっちゅうポイント10倍セールをやってくれるありがたいお店です。
はたして製菓用小麦粉を使って作ったスノーボールは…
もっ！ほろっほろ！
口溶けハンパない！
スノーボールの伸びしろに驚いています…
丁寧に作るとおいしくなるのはもちろんのことですが、材料をちょっといいものにかえるとホントにお店レベルに近くなる…
これで発酵バター使ったらどんだけおいしくなるんだ…？（ゴクリ
2009年09月17日(木)
■ 今日のごはん
・あじの干物
・冷奴きのこしぐれ煮のっけ
・トマト
・ほうれん草のごま和え
冷蔵庫のハウスの冷しゃぶドレッシングごま味噌味を、冷しゃぶ以外にも使えないかな～（もう冷しゃぶの季節過ぎちゃったから）と思い、ごま和えに。
ゆでたほうれん草、冷しゃぶドレッシング、すりごまを混ぜるだけでちゃんとそれっぽい味になりました。
これのおかげで練りごましばらく買ってないな～。
2009年09月16日(水)
■ 今日のおやつ
東ハトのオールシリーズに、贅沢なソフトクッキータイプが出ていました。
パウンドケーキみたいにバター感のあるしっとりクッキーでした。
おいしいけど6個で198円はちと高いぜ～！
でもこれが無印良品で2個100円だったら、安いのにおいしい！って言ってそうな気がする…
この季節は大好きなマロン味の新製品が次々出るので、ついつい衝動買いしてしまいます。
自重自重…
2009年09月14日(月)
■ 今日のごはん
・鮭の南蛮漬け
・五目ひじき煮
・ピーマンとじゃこと油揚げの佃煮
・大根サラダ
生秋鮭がブロック（500～600gくらい）で500円！やったね！
ウキウキと南蛮漬けに。南蛮漬けが大好きすぎてしょっちゅう作ってます。
やさしいお酢：だし醤油：みりん＝2：1：1 で作った漬けダレに、小麦粉はたいてカラリと揚げた鮭を熱いうちにどんどん漬け込むだけ。
スライスオニオンと人参（ピーラーでひらひらにした人参を斜めに千切りする）もたっぷり入れます。これだけ山盛り食べたいくらい好き～。
日持ちもするので一度にたくさん作っちゃいます。
■ 今日のおやつ
焦がしカラメル風味の大学芋です。
焦がしカラメルっていうか…ホントはただ焦がしちゃっただけなんですけど…笑
それでもほくほくうま～い！作りたてはおいしくってとまらない！
クックパッドレシピで作ったんですが、使う油も少ないし、すごく簡単に作れて目からウロコでした！
みんなは私みたいに火加減を間違えないでね…！
2009年09月13日(日)
■ 今日のごはん
・さんまの塩焼き
・五目ひじき煮
・ピーマンとじゃこと油揚げの佃煮
・トマト
家族そろってごはんが食べられる休日は焼き魚がおいしいですね。
パリパリの焼きたてに箸を入れ、すだちをキュッと搾ってさわやかな香りとともに、脂ののったさんまと炊きたてのごはん…。
なんでもないようなことがしあわせだったと思う日曜日でありました。
2009年09月12日(土)
■ 今日のごはん
休日のお昼にベーコンきのこクリームパスタです。
長男はトマトソースやクリームソースが苦手だったので、和風パスタにすることが多いんですが、この日は旦那さんのリクエストで久々のクリームソースに。
あんま食べないんだろうなあと思ったら、長男ぱっくぱく食べた上に「ママのごはんとってもとってもおいしい！」ですって。（めったに褒められません笑
ありゃま～子どもの味覚も日々成長してるのねえ。
これからは食べやしないと決め付けずに、忘れたころにいろいろ出してみようっと。
2009年09月11日(金)
■ 今日のごはん
・秋鮭ときのこのホイル焼き
・五目ひじき煮
・おくらとわかめのおかか和え
・豚汁
生秋鮭が出てたので思わず買い！
冷凍庫からきのこ貯金を数種類、酒、だし醤油、バターひとかけをのっけてフライパンでホイル焼きに。
ちなみに帰りが遅い旦那さんの分は、レンジにかけられるように、アルミホイルじゃなくてクックパーで包みます。
秋鮭はこれからもっと脂がのってくるよね～楽しみ！
■ 今日のおやつ2
オーブン欲がわいたので、チョコバナナケーキを焼いてみました。
いつものバナナブレッドにバンホーテン混ぜただけなんですけど、長男が大喜びでした。
そういえば長男、こればっか食べてた時期もあったねえ。
2009年09月10日(木)
■ 今日のごはん
・塩豚であっさり角煮
・五目ひじき煮
・おくらとわかめの和え物
・豚汁
・梨
毎度おなじみ塩豚さんは、カナダ産豚肩ロースブロックが脅威の100g78円（！）だったときに「これは…2ブロック仕込まざるを得ない！」と勢いこんで仕込み、熟成後に1ブロック冷凍しておいたものを使いました。
そんな塩豚貯金を、今回はネギの青いとこ、生姜、白だし、みりんと圧力鍋で煮て、あっさり風の角煮にしてみました。
やっぱり男衆はただのソテーのほうが好きだそうです。笑
キミ達、張り合いがないわねえ～楽でいいけども。笑
ひじき煮は、高野豆腐、人参、干ししいたけ、油揚げで五目煮に。
すっかり秋なので、ひじきもサラダより炊いたものが食べたくなりました。
高野豆腐は鉄分とカルシウムが豊富なので、ここぞとばかりにいっぱい入れています。
おだしがじゅわ～っとしておいしいんですよ。
■ 今日のおやつ
メグミルクの栗原さんのおすそわけシリーズの塩ミルクキャラメルプリンです。
ほろ苦いエスプレッソソースをかけて食べます。
栗原さんのおすそわけシリーズは、量は少ないですが、味はお値段以上だと思います。（スーパーだと120円くらいかな
どれも苦味のプラスされた本格大人テイストなので、子どもに隠れて食べる自分ごほうびにぴったりなんです。笑
この塩ミルクもおいしかったけど、いつものパンナコッタのほうが好きかな。
2009年09月09日(水)
■ 今日のごはん
・鶏むねの南蛮漬け
・キャベツとカニカマのマヨ和え
・五目ひじき煮
・豚汁
鶏むね肉を南蛮漬けにしたところ、長男が食べる食べる、何度もおかわりして大人より食べました。
なんぼでも食べなはれ…（微笑
なんせ100g58円だからな！（どーん
南蛮漬けのタレは、以前は栗原レシピで作ってたんですが、前日作ったオリジナルの南蛮ドレッシングの配合が気に入ったのでそれで作りました。
マヨネーズをかけるとこれまたおいしい！
やさしいお酢：だし醤油：みりん＝2：1：1
おぼえやすいし、タレが足りなかったときあとから作り足しやすいです。
このタレに、そぎ切りにしてビニール袋に入れて薄力粉を振った鶏むね肉を揚げて、熱いうちにどんどん漬けこんでいきます。
スライスオニオンと人参、あれば柚子皮とも和えて味がしみたら出来上がりです。
野菜と和えてサラダにするときは、サラダ油をちょっと足したほうが味がまろやかになるし絡みやすいです。
2009年09月08日(火)
■ 今日のごはん
・ポテトコロッケ、カレーコロッケ
・キャベツとカニカマのマヨ和え
・トマトツナオニオンサラダ
・柚子きゅうり
・豚汁
季節の変わり目で体調をくずして日中は寝ていたため、お惣菜のコロッケさんに出動願いました。
なんと揚げたてが夕焼け特売1個39円！
もっと買って次の日のお昼にコロッケサンド作ればよかったな～。
先日食べたセブンイレブンの北斗晶プロデュース・肉じゃがコロッケサンドがおいしかったのでまねっこして。
余談ですが、北斗晶さん大好きで鬼嫁ブログも毎日見てます。笑
元気もらえるんですよねえ。
うちも二人兄弟なので、あんな風ににぎやかに仲良くなってくれるといいなあと思いながら見てます。
2009年09月07日(月)
■ 今日のごはん
・さんまの塩焼き
・柚子きゅうり
・トマトツナオニオンサラダ
・豚汁
夏のおかずと秋のおかずがはんぶんこで、季節の変わり目って感じがしますね。笑
南蛮漬け風に玉ネギと人参をしゃきしゃきもりもり食べられるサラダが欲しくて、やさしいお酢大2、だし醤油大1、みりん大1、サラダ油大1/2で作ったドレッシングに、薄切り玉ネギ、人参、ツナ、種を抜いたトマトを混ぜて作りました。
このドレッシング、ヒット！なかなか私好みの味になりました。
やさしいお酢を使うと味加減がすごく簡単に決まるなあ。
2009年09月05日(土)
■ 今日のおそとごはん
お昼ごはんに和食のお店で豆皿会席膳をいただきました。
小さな器にそれぞれきちんと作りこまれたお料理がのってます。
どれから食べようか迷う！どれもおいしい！
子どもにはそうめんセットを注文しました。
ゆかりふりかけのおにぎりを気に入ってぱくぱく。
あら、あなたゆかり食べられたの？知らなかったわ。笑 じゃあ今度買ってこよう。
デザートに桃の寒天寄せとぶどう。
2009年09月04日(金)
■ 今日のおそとごはん
この週は帰省していたのでごはん日記はおやすみです。
家族で外食したときの写真があるのでそれだけ更新します。
ごく親しい家族だけで法事をしたあと、和食会席をいただきました。
写真が多いのでたたみますね。
2009年08月30日(日)
■ 今日のおやつ
帰省土産にワッフル・ケーキの店Ｒ．Ｌのワッフルを全20種大人買いしました。ずら～り！
家族が「うわ～っ！」と大喜びしてくれました。
そしてどの味を食べるか骨肉の争いが繰り広げられました…！笑
大の大人が本気でおやつを奪い合って、マジックで名前書いておくという…笑
みんな落ち着いて！数は十分足りているはずなのに！
いや～私の食い意地は家系なんだな～と実感した次第であります。笑
また買ってくるよ～（次は父と母の好みがかぶる味は2個以上買わねば…
1個105円だから全部買っても2100円。
洋生菓子だけど賞味期限が翌々日まで大丈夫なのが嬉しい。
持ち運びでくずれないし、重くないし、盛り上がるし（？）、手土産におすすめです。
送料無料のお試しセットを、帰省先に届くように手配しておくという手もあるね。
2009年08月29日(土)
2009年08月28日(金)
■ 今日のごはん
・塩豚で豚キムチ
・キャベツと油揚げの煮浸し
・大根サラダ
・ピオーネと梨
何度目かの塩豚ちゃん、たまには焼いたり茹でたりだけじゃなく、炒め物に使ってみっか？と思い立ち豚キムチに。
辛いものが食べられない長男にはいつものソテーで出しました。
結論から言うと、塩豚キムチは失敗であったことを正直に報告いたします…ッ！
いつもの豚コマや豚肩切り落としで作る豚キムチだと、肉の柔らかさや脂の甘さがキムチといい具合に絡んでごはんもりもりおかずになるんですが、塩豚のむっちりした肉質とは相性がいいとは言えず…さらにキムチが塩豚の円熟味を打ち消し…お互いがお互いを殺しあうという…
素直に焼いただけでよかったよね…
長男…一切れくれん？（くれませんでした
■ 今日のおやつ
MOWに新味カスタードが登場したぞ～！
カスタードっていうか、早い話が卵入りバニラ味なわけで、ミルクバニラのレギュラーばかり食べていると（本当にこの夏よく食べました…）、普通の卵バニラも食べたいな～と思ってたりしたので、これは本当に嬉しい！
ハーゲンダッツバニラに負けず劣らずの味！えらいっ！
ミルクバニラと卵バニラを選べるMOWにもはや死角なし…っ！
2009年08月27日(木)
■ 今日のごはん
・焼きさんま
・キャベツと油揚げの煮浸し
・ピーマンの焼き浸し
・ピオーネ、梨
ずいぶん涼しくなってきました。
新物生さんまも一尾100円の季節が到来！ありがたや～！
主菜のお肉やお魚は、一食300～500円くらいを予算に考えてるんですが、長男がよく食べるようになって300円でおさまらなくなってきたので、お財布に優しくて調理が簡単でおいしいさんまちゃんは神！
さんまは旦那さんの大好物で、長男もよく食べるので、しばらく週1以上で登場すると思います～。笑
■ 今日のおやつ
スムージー写真、撮る意味あんのかっていう見た目の変わらなさですが、これは白桃スムージーです。
白桃缶詰使ってみました。
桃を牛乳で割ってもそんなにおいしいもんでもないかなあ。
桃を飲み物にするならネクターくらい濃いほうがおいしいですよね。
2009年08月26日(水)
■ 今日のごはん
・サラダ風棒々鶏
・ピーマンの佃煮
・ニラダレ奴
・きのこマリネ
・ピオーネ
冷凍作り置きの蒸しささみを作りついでに夕飯のおかずにも。
キュウリがなかったので、レタス、スライスオニオン、スライスピーマンでサラダ風の棒々鶏にしました。
てんきち母ちゃんのニラダレはいろんなものに合わせられて便利だな～。
けっこう辛味があるので子ども向きじゃないのが難点かな。
まあどっちみち長男はニラ食べないから大人専用でよいのです！
2009年08月25日(火)
■ 今日のごはん
・焼き鯖
・きのこマリネ
・キムチ奴
・たこのニンニクオイル漬け
鯖は半身を2切れだけ買ったんですが、私の分はほとんど長男に取られました～。
やっぱし3切れ買わないとダメだったか～。
2009年08月24日(月)
■ 今日のごはん
・鶏むねのつるりん茹でニラダレかけ
・きのこマリネ
・たこのニンニクオイル漬け
・きゅうりとしらすのもずく和え
・ピオーネ
週末から帰省するので冷蔵庫からっぽフェア開催の今週。
必要最低限だけ買ってあるものでしのぐ作戦です。
鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶして茹で、ニラダレをかけて食べました。パサつきがちなむね肉も、つるりんとした舌触りで中もやわらかく茹であがるお手軽な一品。
きのこマリネとたこのニンニクオイル漬けは先日買った川津幸子さんのレシピ本『わ、かんたん。』から。
冷凍庫のきのこ貯金（きのこが安いときに石づきを取ってほぐして、数種類を冷凍しておいています）を全部使ってマリネにしました。規定分量よりきのこが少なくて、ちょっと汁気っぽい出来上がりになっちゃったので次は白ワインを加減してみよう。
ピオーネは義実家から送っていただいたもの。親戚宅で作っているピオーネを朝採りしたとのこと。
大粒で甘くて本当においしい～。
ピオーネ大好きだけど、自分では高価で買うのに躊躇してしまうので、ありがたい限りです。
長男も大好きで、自分でちまちまと皮をむいてはたくさん食べています。
こりゃ指先の訓練にもなっていいわ～。笑
■ 今日のおやつ
そうか、別に生のフルーツを使わなくてもいいんだ！と気付いて缶詰のパイナップルを買ってきて、いそいそと一口大に切り分けて冷凍しました。
というわけでパイナップルココナツスムージーです。
出ました大当たり～！（ガランガランガラン
これはうまい～～！
ブレンダーにかけてもパイナップルの繊維質がちょっと残って食感がおいしい。
ココナツミルクとの相性ももちろんグッド！
シロップ漬けなので砂糖を入れなくてもちょうどよい甘さになるのもいいです。
輪切りパイナップル2枚分と3枚分で比べましたが3枚分で作るほうがおいかったです。贅沢に使っても缶詰だから材料費安い！
ココナツミルクは輸入食材屋さんで、粉末状で売っています。
タイカレーを作るときに使うのですが、香辛料の母乳への影響が怖いのでタイカレーは自粛中だったのに、あっという間に使い切ってしまいそう。買ってこなくちゃ。
2009年08月23日(日)
■ 今日のおやつ
ビアードパパの期間限定メロンケフィアシュークリームです。
ケフィアを使ってるとのことで、とろ～っとした乳酸風味のメロンシュー。
うーん…スイーツを食べるときって、カロリーから全力で目を背けて心の健康を補ってる最中だから、ケフィアとか健康食品のことなんて考えたくないんだよね…これはコンセプトも味も微妙でした…
■ 今日のごはん
ラタトゥイユをパスタにかけて、粉チーズをたっぷり振ってひとりランチです。
冷製パスタにもからめやすいように、今回作ったラタトゥイユは材料を小さめに切ったのですが、結局あったかいまま食べちゃった。
2009年08月22日(土)
■ 今日のごはん
・牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
・ピーマンとじゃこと油揚げの佃煮
・ラタトゥイユ
・枝豆
・野菜スープ
異常気象の影響で、野菜が高いですよね～…。
近所のスーパーに並ぶブロッコリーも輸入物ばっかりになってますが、久々に国産ブロッコリーが158円だったので買いました。
ブロッコリーは長男が唯一ぱくぱく食べられる緑の野菜なので、よく買います。
ラタトゥイユ、今回作ったものにはパプリカじゃなくて赤ピーマンを使ったのですが、皮が厚いパプリカより赤ピーマンのほうが「トマトだよ！」と長男をだまして食べさせやすかったです。笑
材料を小さめに切れば苦手な茄子も、イヤイヤながら食べられないこともないみたい。
■ 今日のおやつ
旦那さんがお土産に武蔵野茶房のケーキを買ってきてくれました。先日誕生日だったので（何回やるつもりじゃい！？）
洋梨のシブースト。
レアチーズケーキ。
長男大好きイチゴの三角ケーキ。
ローソク立てて歌を歌って吹き消しました。長男が。笑
これがやりたくてしょうがない長男は、毎日「今日パパの誕生日？明日おじいちゃんの誕生日？その次は？」と聞いてきます。笑
2009年08月21日(金)
■ 今日のおやつ
旦那さんがお土産にムッシュMのケーキを。先日旦那さんの誕生日だったので。
プリンとチーズケーキ。
なめらかなプリンは容器がかわいく、蓋がキャップで使いやすそうなので自家製タレを入れたり再利用します。笑
チーズケーキはほろっとやわらかく、優しい味。
和栗のモンブラン。
すごーくやわらかくてなめらかで甘さ控えめ。
モンブランはくどいくらい主張があるのも好きなのですが、これはこれでおいしくて好きです。
フルーツロールケーキ。
長男がいちごだけほじくって食べ散らかしてました。
全体的に甘さ控えめで優しくてほっとする、家庭的な味わいのケーキが多いです。
どうだ！オシャレだろう！？どうだ！パリだろう！？ （←？）というケーキに疲れたときにいいかもしれない。笑
■ 今日のごはん
・塩豚をゆで豚に
・ピーマンとじゃこと油揚げの佃煮
・ラタトゥイユ
・ニラダレ冷奴
・ゆで豚の野菜スープ
今週仕込んだ塩豚は高山なおみさんレシピのゆで豚にしてみました。
水、酒、昆布、にんにくと一緒に弱火でゆでるんですが、私はせっかちなので圧力鍋で10分加圧の自然放置で火を通しちゃいました。
にんにく味噌、コチュジャンソース、ニラダレの3種類をつけていただいたんですが、ニラダレが一番おいしかったです！
旦那さんはにんにく味噌とニラダレのコンビがおいしいとのこと。
ゆで汁はいい味出てるので、野菜を大きく乱切りにしたスープに。
まあ塩豚は男衆の食いつきがよくて、我が家は500g仕込んでちょうどいいくらいです。
だんだんエンゲル係数も上がってきましたぞ…。
ピーマンの佃煮は、じゃこの在庫がちょっぴりだったので、油揚げも入れてみました。うん、合うね～。
■ 今日のおやつ
バナナココナツスムージーです。
バナナ、ココナツミルク、牛乳で作りました。
バナナで作ると自然な甘みで砂糖を入れる必要がないので安心して作れますねー。
マルチクイック、アマゾンで取り扱いなくなってるなーと思ってたら、どうやら近々新型が出るらしいですね！
ブラウンHPのニュースリリース
千切り、薄切りのスライサー機能がついて、チョッパー容量が2倍の700ml一気に刻めるMR5550MFP、いいなー！これはうらやましい！
私、お肉挽くとき2回に分けてるもんな～。野菜もたくさん刻むときは2回に分けてるし、一発でガーッとやれたら気持ちいいだろうなあ～。
9月発売で14300円からのようです。
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従来品とほぼ同仕様のMR5555MCAは、9030円からのようです。
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でもMR5555MCAって私が6980円で買ったMR5550MCAとの違いって、スパチュラしかないんだよね…！
似たようなスパチュラ、100円ショップで買えるわい！
MR5550MCAはもう取り扱いがほとんどないので、私はうまく底値で買えてラッキーだったみたいです。
これから買おうか検討している方には、高いと思うかもしれないけどMR5550MFPの方がおすすめです。
大容量チョッパーは別売りで3675円からするので、スライサー機能と大容量チョッパーがついて14300円ならMR5555MCAよりずっとお買い得だと思います。
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2009年08月20日(木)
■ 今日のごはん
・ブリの甘辛揚げ
・枝豆
・ラタトゥイユ
・ニラダレ冷奴
天然物の厚切りブリが4切れ400円だったので買わざるを得ない！
しかし背側の血合いが多い部位なので、しっかりめに味付けしたほうがおいしく食べられるはずだけど、照り焼きにしても食べきれないなあ…どないしよ…
これは！というレシピをEレシピでみつけ、甘辛揚げにしてみました。
竜田揚げにしたブリを、水、紹興酒（ないので酒で）各90ml、砂糖、ハチミツ各大3、コチュジャン大2、豆板醤小2をとろみがつくまで煮詰めた甘辛ダレにからめてできあがり。
これめっちゃおいしー！
皮までカリッとじゅわっとおいしく食べられちゃいます。
暑いのにこりゃごはんが進む進む！
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
コチュジャンはビビンバを食べるときにちょこっとのっけるくらいにしか使わず、けっこう余っていたのがこれでしっかり使えたのも嬉しいな。
長男には竜田揚げにしたあと、作り置きの照り焼きダレに漬けて出しました。
こちらも蒲焼風の味付けでおいしく、長男の食いつきもよかったです。
辛いおかずのときに、大人用と子ども用の作り分けも慣れてきました。
2009年08月18日(火)
■ 今日のおやつ
バナナヨーグルトスムージーです。
バナナ、ヨーグルト、はちみつ、牛乳なんですが、おいしいけど平凡っていうか予定調和すぎる味っていうか面白くないっていうか…
あれ？スムージーに面白さを求めるのは違うんじゃないか…？笑
2009年08月17日(月)
■ 今日のごはん
・スペアリブのバーベキューソース煮
・切り干し大根とツナのサラダ
・小松菜とかにかまのごま酢和え
・枝豆
国産豚スペアリブが100g99円だったので、使ったことない食材だけどチャレンジしてみることに。
家にいる時間が長い育児休暇中にレパートリー増やしたいので、チョコラの！お料理がんばるぞ！
クックパッドレシピで圧力鍋でバーベキューソース煮にしました。
調味料だけで火にかけるので焦げないか不安でしたが、玉ネギから水分が出るようで、ふたを開けるとしっかり汁気が。
とろみが出るまで煮詰めてできあがりです。デミグラスソースっぽい感じに。
手づかみでムシャリとかぶりつくと、やわらかいお肉がジューシーでうまいっ！
食べたあと指までなめちゃうおいしさ。
これは泡の立つ飲み物が欲しくなりますナ～！？と久々にキリンフリー。気分だけでもプハー！
長男もいつまでも骨をしゃぶるほど気に入ってました。
■ 今日のおやつ
ブルーベリーヨーグルトスムージーです。
冷凍食品半額の日に冷凍ブルーベリーを買ってきました。
毎日冷たくて甘いもの食べてるけど、ブルーベリーもヨーグルトも牛乳も、身体にいいものばっかりだからいいのだ！？
2009年08月16日(日)
■ 今日のごはん
・鯛の塩焼き
・切干大根とツナのサラダ
・かぼちゃの塩バター煮
・塩豚のニラダレ
義実家に送ってもらったお義父さんが釣り上げた鯛の切り身、全部焼いちゃいました。
余ったらすり流し汁でも作ろう～と思ってたのに、おいしくて余らなかった～！笑
長男と「お魚おいしかったよ～！」とお礼の電話をかけました。
塩豚はちょっとだけ余ったので、細切りにしてソテーし、てんきち母ちゃんのニラダレをかけてみました。
塩豚がそもそもしっかり塩味ついてるので、ちょっとしょっぱくなっちゃった。
■ 今日のおやつ
キウイヨーグルトココナツスムージーです。
凍らせたキウイ、ヨーグルト、ココナツパウダー、牛乳、砂糖をマルチクイックのブレンダーでガーッと。
砂糖はヨーグルトに添付してあったのを一袋（8g）入れたんですが、それでもかなり甘さ控えめに。
ううむ、ヨーグルト入れるなら酸っぱくなるし、もっと砂糖入れないとダメかな…
というか、市販のスムージーって相当砂糖入ってるんだなあ…
パンにしろお菓子にしろスムージーにしろ、自分で作るようになると市販品がどれだけ砂糖使ってるかわかるようになって、ますますおっかなくなりますね、カロリーが…
2009年08月15日(土)
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・枝豆
・きのこのせ奴
・切り干し大根とツナのサラダ
・そうめん汁
何度目だ塩豚ってくらい気に入って毎週作ってます。
男衆のがっつきっぷりが嬉しくてついつい。
切り干し大根のサラダはてんきち母ちゃんレシピです。
もうレシピ見なくても作れるくらい、こちらも何度も作っています。おいしい！
■ 今日のおやつ
IYで5個よりどり398円でアイスをまとめ買いしました。冷凍庫に10個はあります。笑
1日1個までと決めて（当たり前だ！）、今日は爽のソーダフロート味をおやつに。
ソーダ部分をシャリシャリと食べたり、バニラ部分をなめらかさっぱりといただいたり、でも一番おいしいのは溶けかけたところをぐちゃぐちゃに混ぜて食べること！
一粒で3度おいしい！
これはアイスのひつまぶしや～！
こんだけ暑い日が続くとかえってラクトアイスがおいしいね～。後味さっぱり。
2009年08月14日(金)
■ 今日のごはん
・さんま塩焼き
・枝豆
・キムチ奴
・キュウリとしらすのもずく和え
・そうめん汁
新物の生さんまが1尾130円でほくほく3尾買いました。
旦那さんの大好物なのですさんま。そして肉は牛より鶏が好き。安上がりで助かるなあ。笑
キムチ奴には仕上げにアツアツに熱したごま油を回しかけるのが、おいしさのポイントです。
■ 今日のおそとごはん
吉祥寺にショッピングに行き（次男が生まれてから吉祥寺ははじめて！）、ベビーカー連れで入れるお店を探して伊勢丹地下へ。
とても空いていたのでゲンカツ吉祥寺店でランチにキムカツ御前1950円をいただきました。
ミルフィーユ風の豚カツはいろんな味が選べるのですが、石川遼くん似の爽やかイケメン店員さんが「女性にはチーズが人気です。個人的にはニンニクがおすすめです…すごくおいしいです☆」とにこやかに薦めてくれたので、じゃあそれとそれで！と食い気味に注文しました。
カツが揚がるまで15分ほどお時間いただきますとのことで、まずはおかわり自由のキャベツが運ばれてきます。
草を食みながら空腹をなだめ、きましたきました。
ごはんはおひつに入ってきます。
このごはんがつやつやのピカピカの炊きたてで、すっごくおいしかった！
外食でこんなにおいしいごはん食べたのはじめてかも！？
こちらはチーズ入りキムカツ。
ま、想像通りの味。
ソース、ポン酢、塩の3種類で食べてみましたが、やっぱりソースが一番合うね。
ニンニクソース入りキムカツ。
ニンニクが効いていておいしい。塩が一番合いました。
お味噌汁も赤味噌と白味噌（それぞれ具が違う）が選べます。
ちょっとお値段張るけれども、どれもとてもおいしかったし、盛り付けとかもきれいだし、店員さんの接客もとても丁寧だし、なのに、なのに、なんだか物足りなかったんです…！
そう、そのときの我々はすごくおなかが空いていたから、カツの文字に飛びついたわけで、よっしゃー豚カツ食うぞー！と決めたからにはもうカロリーとか気にしないわけで…
それが前菜のサラダ感覚？でキャベツかじったり、おひつのごはんが「私が盛るね♪」なんてカップルを盛り上げる小道具に感じたり、一口大に切られた豚カツも全部、全部、しゃらくせえーーー！と思ってしまったのです！すみませんが！
私は…こんなオシャレ豚カツが食べたかったんじゃない…デート豚カツが食べたかったんじゃない…豚カツ定食が食べたかったんだーー！
豚カツに思い切りじゃくっと噛み付きたかったの…どんぶりのごはんをソースで汚しながらかっこみたかったの…キャベツは口直しで合間に食べたかったの…
お店は悪くないです…お店選びが悪かったんです…
そうかキムカツ・ゲンカツって銀座、恵比寿から出店したんですよね…そりゃオシャレだわ…でもここは吉祥寺…
物足りない思いで歩くアーケード…サトウのメンチカツがやけにいい匂いでした…
この借りは絶対返すかんねっ！どっかで豚カツリベンジする！
2009年08月13日(木)
■ 今日のごはん
・肉味噌うどん
・トマトとスライスオニオン奴
・枝豆
長男のリクエストが「うどん！」だったので、肉味噌うどんにしてみました。
玉ネギ、人参、干ししいたけをマルチクイックでみじん切りにして、豚ひき肉と炒めて酒、味噌、砂糖、みりんで味付けしています。
豆板醤も入れたくてしょうがないのですが、長男からクレームが出るので我慢しました～。
たくさん作ったので冷凍ストックにも。
マルチクイック、毎日のように使ってます。買ってよかったな～。
2009年08月12日(水)
■ 今日のごはん
・サーモンと玉ネギとパプリカのマリネ
・かぼちゃサラダ
・トマトとスライスオニオンの冷奴
サーモンはカルパッチョにしようかと思ったんですが、野菜もたっぷり食べられるようにマリネと一緒に出しました。
玉ネギとパプリカのマリネは、オリーブオイル、塩、やさしいお酢、だし醤油を適当に合わせたマリネ汁で和えました。
やさしいお酢は酸味がきつくないので、味を合わせやすくて重宝してます。
2009年08月11日(火)
■ 今日のごはん
・鶏と野菜のふわふわ落とし揚げ
・ほうれん草のおひたし
・かぼちゃサラダ
・きのこのせ冷奴
この日はくたびれていたので、すべて作り置きのおかず貯金でまかないました。
ありがとう、過去の私！
2009年08月10日(月)
■ 今日のごはん
・おろし豚丼
・ほうれん草のおひたしきのこのっけ
・かぼちゃサラダ
・豚汁
暑いときこそスタミナを！というわけでおろし豚丼でがっつり。
今日はニンニクも多めに入れてみました～。
大根おろしはマルチクイックのブレンダー機能で作りました。
マルチクイックは大根おろしが作れないという話でしたが、この本でブレンダー機能を使えばどのスティックミキサーでも作れると知ったので試してみました。
ふわふわの大根おろしが作れます。
少量ならセラミックのおろしがねをつかって手でやったほうがかえって楽ですが、冬におろし鍋とかたくさん欲しいときは便利ですね。
2009年08月08日(土)
■ 今日のおやつ
マルチクイックで桃のスムージーを作りました。
安売りの桃がちょっと傷みそうだったので、皮をむいて刻んで冷凍します。
凍った果肉と牛乳と砂糖をマルチクイックのブレンダーで、ジュゴーッとつぶし混ぜて出来上がり！
桃の香りがする甘さ控えめの冷たいスムージーになりました。
この夏はいろんな果物凍らせて作ってみよう～っと！
2009年08月07日(金)
■ 今日のごはん
・塩豚のソテー
・ひじきサラダ
・ポテトサラダ
・豚汁
塩豚リターンズ！おいしかったので今週も作りました。
↓火曜日に仕込んだとき。写真だと色が濃くなってるけど、もっとピンク色っぽい肉でした。
豚肩ロースブロックの水気をキッチンペーパーでふいて、肉500ｇにつき塩大2をすりこんで、ラップできっちりまいて、さらにビニールに入れて冷蔵庫で寝かせます。
↓金曜日。色がぐぐっと黒っぽくなって熟成が進んでます。食べごろ！
1センチ厚に切り分けて、ただ焼いただけ。簡単なのにすごくおいしい～！
私の新たな作り置き食材の仲間入りです。
近所のスーパーは火曜日に100円均一市をやっているので、そのときにカナダ産豚肩ロースブロックが100ｇ100円で買えるんですよね。
それを仕込んでおくと、1週間の疲れもあり、冷蔵庫もさびしくなってくる金曜あたりに、楽しておいしく食べられるってのがいい塩梅！
2009年08月06日(木)
■ 今日のごはん
・かます、鯛の塩焼き
・ひじきサラダ
・冷奴
・ピーマンの佃煮
・豚汁
市販品のかますとお義父さんが釣った鯛を、義実家から冷凍便でいただいたもので今夜の夕餉。
お魚さばけませ～ん！てへっつ☆というダメ嫁のために、わざわざ下処理して切り身にしてから冷凍してくれた優しいトメ様…なんといういたわりと友愛じゃ…
ピーマンの佃煮は栗原レシピで作りました。ごはんが進む～！
冷めてもおいしいし、栄養価も高いし、お弁当のごはんのわきにちょこっと入れておいてもしあわせになれそう。
買いすぎたピーマンをやっつけたいときにもいいね！
細切りにしたピーマンとちりめんじゃこ（ソフトタイプ）を醤油、みりん、だし汁を1:1:1で弱火で汁気がなくなるまで煮含めてできあがりです。
ピーマン4個で調味料大さじ2ずつでやったのですが、佃煮～って感じでちょっと塩辛かったので次はもう少し薄味で作ろう。
2009年08月05日(水)
■ 今日のごはん
・豚の冷しゃぶサラダ
・枝豆
・ひじきサラダ
・豚汁
暑くて食欲も料理欲も落ちがちな今日この頃です。
子どもも同じようで、冷奴やそうめんなど、冷たくてのどごしのいいものばかり食べたがります。
子どもも大好きなハウスの冷しゃぶドレッシングごまみそ味をかけた冷しゃぶ、箸がとてもよく進んでました。
ひじきサラダは産院の食事に出たのを気に入って以来、すっかり我が家の定番になりました。
夏は煮付けより食べやすくていいですね。
2009年08月04日(火)
■ 今日のごはん
・鶏と野菜のふわふわ落とし揚げ
・枝豆
・冷やしトマト
・青梗菜とじゃこのおひたし
・豚汁
落とし揚げはたくさん作り置きして冷凍ストックに。
筍の水煮パック、半分はチンジャオロースに、もう半分は刻んで落とし揚げに入れました。食感がいいんですよ～。
鶏もも肉と鶏むね肉を1枚ずつ、マルチクイックで挽いてひき肉にして、さらに人参、玉ネギ、干ししいたけ、筍もマルチクイックでみじん切りに。
あ～～マルチクイック買ってから本当に楽チン！
人参って硬いから、みじん切り大変だったんだ今まで…。玉ネギも目にしみるしさ…。笑
木綿豆腐と卵と塩小1/3、ごま油ひとたらし、すべての材料をボウルで混ぜ混ぜして、落とし揚げにしてできあがりです。
本当は彩り的に刻みネギも入れたかったんだけど、長男が緑色を見て拒否反応を起こしそうなのでこらえました。
案の定、食べるとき割って中を検分しながら「ママ～何がはいっているの？」と聞いてきた長男…笑
ひき肉野菜カレーにピーマンを刻んで混ぜたのがバレて以来、すっかり慎重になっております。笑
2009年08月03日(月)
■ 今日のごはん
・チンジャオロース
・ゆでもろこし
・キュウリとわかめのピリ辛漬け
・ジョニー豆腐
・豚汁
細切りにしてある筍の水煮パックが冷蔵庫に入ってると、献立に迷ったときにすぐチンジャオロースが作れるので便利ですね。
なにげに賞味期限長いし、また常備しておこう。
長男にはピーマン抜きで出しました。
好き嫌いも食わず嫌いも多い長男ですが、愛のままにわがままに僕は豚汁だけは残さないという勢いで食べてくれるので、夏ですが相変わらずほぼ毎日豚汁出しています…笑
■ 自家製ミキシンアップルパイ風アイスクリーム
以前にコールドストーンクリーマリーのアイスクリームでアップルパイ風アイスクリーム食べたときに、これ自宅でも作れないかな～と思ったのですが、古くなったリンゴでレモン煮を作ったりして材料がそろったので作ってみました。
とりあえず今回はこんな材料でやってみます。
・MOW
・リンゴのレモン煮
・源氏パイ
・シナモンパウダー
・焦がしバター
リンゴのレモン煮は、刻んだリンゴにはちみつか砂糖、レモン汁をかけて、レンジでフタなしで加熱すると簡単に作れます。これが意外にふきこぼれるので、大きめの耐熱容器で作ったほうがいいかも。
アイスに合わせるなら砂糖は控えめに、レモンたっぷりの酸っぱい味に仕上げたほうがおいしいです。
ジャムみたくすると甘くてくどくなっちゃうので。
MOWはやわらかく練ります。練り練りするとクリーミーになっておいしいですよ～。
リンゴのレモン煮をどかっとのせて、フライパンで焦がしバターを作ってじゅわ～とかけて、シナモン振って、源氏パイを添えて完成～！
なかなかかわいいデザートになりました！
食べてみての感想ですが、おいしかったけども、
・源氏パイ、いらないな…笑
・MOWよりも卵入りのバニラアイスのほうが合うかも？
という感じです。
源氏パイはけっこう硬いので、ザクザクの食感がクリーミーなアイスと喧嘩して、邪魔になってしまいました。笑
MOWは真っ白なミルクアイスなのですが、卵入りのバニラアイスの方がクリーマリーっぽくできそうです。
でもMOW安くておいしいから好きなんだ～。
2009年08月02日(日)
■ 今日のごはん
・鯛の塩焼き
・ゆでもろこし
・ジョニー豆腐
・ピーマンの佃煮
お頭付きの鯛を塩焼きに。
この鯛は釣りが趣味のお義父さんが釣ったのを、わざわざ下処理して冷凍してクール便で送ってくれたもの。
遠く離れていてもこうしておいしいものを食べさせてあげたいという親心、自分も子どもを持つとわかるようになりますね。
ありがたい限りです。
長男と「おじいちゃんが釣ったお魚だよ～」とか、「今度遊びに行ったらお船に乗せてもらって、一緒に釣りに行こうね～」とか話ながらの夕食。
家族っていいもんだねえ…。
とはいえ、子どもも飛行機代かかるようになったんで、今度から交通費10万円超えちゃうんですけどね…
心はあたたまるけど懐が痛むぜえ…
2009年08月01日(土)
■ 今日のごはん
・塩豚ポトフ
・たたききゅうりのピリ辛和え
・トマト豆腐サラダ
700gほどドカッと漬けた塩豚は前日にはシンプルに焼いて食べ、翌日は大振りに切り分けてポトフにしました。
夏だけど塩豚を煮込みで食べてみたかったの～。
大きく切り分けた塩豚をひたひたの水で圧力鍋で10分加圧して自然放置し、ごろっと切った野菜を足して4分加圧して自然放置するだけ。
これがまた、めっちゃうまくて感動…。
お肉は塊なのにほろっとやわらかくて、スープは調味料な～んにも入れてないのに滋味深いいい味を出してておいしかったあ～！
塩豚ハマりそうです。
2009年07月31日(金)
■ 今日のごはん
・塩豚ソテー
・デラウェア
・冷奴
・イカとオクラの中華甘酢和え
高山なおみさんのレシピで塩豚を漬けていました。この日が漬けてから5日目かな？
1センチ厚に切り分けて両面をこんがり焼いただけなんですが、これが、う、うまいっ！
ただの安売りカナダ産の豚肩ロースブロックだったのに、まるで熟成厚切りパンチェッタのような旨み…！
肉質も締まりが出たのに硬くなるわけじゃなく、むちっとしておいしい！
長男も喜んで食べておかわりおかわり～～！でした。
すごいな～塩をすり込んで寝かせただけなのに、時間は調味料だな～！
イカゲソの中華甘酢和えは栗原レシピで作りました。
栗原先生の作り置き甘酢から作れる応用レシピです。
作り置き甘酢の作り方はとても簡単で、みりん1/2カップをひと煮立ちさせたら、砂糖大4、塩小1/3を加えて溶かして火を止め、酢1と1/2カップ混ぜてできあがりです。
これで簡単に酢の物が作れます。
2009年07月30日(木)
■ 今日のごはん
・イカのレンジ煮付け
・きゅうりとしらすのもずく和え
・かぼちゃサラダ
・ほうれん草ときのこのスープ
ごはんブログをやっているくせに魚がさばけないことでおなじみの母さんですが、するめイカが1杯100円だったので意を決して買ってみました。
グーグル先生にイカの皮のむきかたを教わって下処理に挑戦。
ひとりでできるもん…！（吸盤におののきながら
栗原2冊目レシピのレンジ煮付けを試してみました。
3センチ幅の輪切りにしたイカに酒を振って、ラップをしてレンジで2分半加熱。
次にみりん、醤油各大2、砂糖大3、生姜汁小2を混ぜてフタをせず1分半加熱。
イカの汁気を捨てて、アツアツの調味料を加えてからめ、味がしみこんだらできあがり、というもの。
これならイカを煮すぎて硬くすることもなく、失敗知らずでとにかく簡単で、初心者にはありがたいアイディア料理。
しかし私はやわらかいイカを食べられたけど、夜遅く帰ってきてあたため直した旦那さんはどうだったろうか…聞き忘れちゃった…。
平日は時間差で食べるので、魚介類料理はやっぱり向いてないかなあ。
2009年07月29日(水)
■ 今日のごはん
・焼き鮭
・キャベツとかにかまのマヨ和え
・冷奴
・かぼちゃの塩バター煮
・ほうれん草ときのこと油揚げのスープ
冷凍庫整理で、冷凍してあったほうれん草ときのこ類と油揚げとチキンスープを、全部鍋で煮ました。
甘塩の鮭は安いし、焼くだけだし、長男は「ピンクのお魚！」と言ってごはんと一緒にいっぱい食べるし、楽すぎてしょっちゅう出してしまいます。
欠点はブログ映えしないところくらい。
脂がのってて割といい鮭なのにぜんぜん伝わらないねえ～。
笹の葉でも敷けばいいのか？笹の葉ってどこで売ってんだ…？（すっかり都会っ子
2009年07月28日(火)
■ 今日のごはん
・鶏つくねバーグ
・ピーマンの焼き浸し
・キャベツとかにかまのマヨ和え
・ブロッコリーとチーズのおかかサラダ
・豚汁
前日にたくさん作ったつくねバーグ、こういうのは余った分は冷凍しちゃうんですが、豆腐をけっこう入れていたので、冷凍すると高野豆腐みたいにぼそぼそになっちゃうかな？？と危惧して食べきっちゃうことに。（※豆腐は冷凍すると高野豆腐状になります）
2009年07月27日(月)
■ おいしいスノーボール作りのコツを得た！
ことり焼菓子店でおいしいお菓子を食べたことで、焼き菓子スイッチが入ってしまった私。
記事にはしていませんでしたが、スノーボールをもう何回も作っていました。
ことりが遠くて行けないなら自分で作ればいいじゃない！精神です。
いろんなレシピを検索したり、分量を変えたりして作ってたんですが、なかなか理想のホロホロ～の食感が実現できずにいました。
ある本のレシピで作ったところ、これならことり切れも癒せる…！というスノーボールを作ることができました。
本とレシピの紹介は長くなるのでたたみます。
■ 今日のごはん
・つくねハンバーグ
・しらす奴
・ブロッコリートマト
・デラウェア
・豚汁
つくねハンバーグは余っていた鶏むねひき肉に、鶏もも1枚肉をマルチクイックで挽いて足しました。
それを人参、玉ネギ、干ししいたけ、木綿豆腐、パン粉、卵とこねて焼き、栗原レシピの作り置き照り焼きソースで味付けしてできあがりです。
木綿豆腐とパン粉を多めに入れた効果でふわふわにできました。
2009年07月26日(日)
■ 今日のごはん
・さばの味噌煮
・ミネカル奴
・サラダ
・豚汁
また作りましたさばの味噌煮。
ミネカル奴はわかめとしらすをのせた冷奴のことです。
ミネラルとカルシウムが摂れるのでそう呼んでます…。笑
2009年07月25日(土)
2009年07月22日(水)
■ 今日のごはん
・さばの味噌煮
・鶏手羽と大根の甘酢煮
・ひじきのゴママヨサラダ
・枝豆
・豆腐とわかめのおつゆ
生さばが一尾分198円とお安かったのでウキウキと買って味噌煮に。
例の栗原2冊目『もう一度、ごちそうさまがききたくて。』レシピで作ったのですがこれがとってもおいしかった！
と言っても栗原先生のレシピは、薄味好きな我が家にはちょっとしょっぱめなことも多いので、調味料の分量を半分にして作りました。
酒1/2カップ、水1/4カップ、醤油、みりん各大1と1/2、砂糖、味噌各大2を煮立てて、切り分けたさばと生姜を入れ、煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで15分ほど煮てできあがりです。
うちにはこれくらいの味の濃さでちょうどよかったです！
子どももよく食べ「気に入った？」と聞くと「きにいった！！」とお返事。
白いごはんをおかわりしていっぱい食べました。
また作ろう～。
2009年07月21日(火)
■ 家にあるもので自家製ドロリッチ
毎日、暑いですね！
冷蔵庫に冷たくて甘いスウィーツ類を何か一品いれておかないと、家事をするモチベーションが続かないほどです。私がぐうたらなだけですが！
でも「俺…洗濯と掃除が終わって子どもが寝たらプリン食べるんだ…」みたいなね、自分ごほうびが母さんには必要なんですよ！
というわけで最近は飲む吸ィ～ツ、『ドロリッチ』がお気に入りなんですが、ふと、「これ、自分で作れんじゃね？」と思い立ち、分量を変えながら何度か作ってみました。
家にあるもので作れるようにしたので、皆様もお試しください！
＜コーヒーゼリー材料 2～3杯分＞
・インスタントコーヒー 大1と1/2
・砂糖 大1と1/2
・ゼラチン 5g
・お湯と水 合わせて400cc
＜甘ミルク材料 1杯分＞
・牛乳 50cc
・生クリーム15cc もしくは コーヒーフレッシュ3個
・ガムシロップ1個 もしくは 砂糖小1
＜作り方＞
1 コーヒーゼリーの材料を混ぜて冷やして固めます
2 甘ミルク材料をグラスに注いで混ぜます
3 そこにコーヒーゼリーをくずしながら入れてできあがり！
詳しい手順です。
インスタントコーヒー、砂糖、ゼラチンをお湯で完全に溶かしてください。
少量のお湯で完全に溶かしきったあと、合わせて400ccになるまで水を足します。
ジップロックコンテナーを使うと、2CUPの線まで水を注げばいいので計量カップいらずで便利！
※ゼラチンによってはあらかじめ水でふやかすタイプもありますので、パッケージの説明にしたがってください。
冷蔵庫で冷やして固めます。
これに生クリームをかけて食べてもおいしいですが次に進みます。
グラスに甘ミルクの材料を入れて混ぜます。
一応の分量も出してますがぴったり計量せず、グラス半分くらいまで牛乳入れて、生クリームかコーヒーフレッシュを足して、砂糖かガムシロップ入れて混ぜて…と適当でいいです。
甘さはお好みで調節してください。
コーヒーゼリーをくだきながら入れます。
できあがり！おいしいよ！
＜おいしいヒント＞
ドロリッチ付属の太いストローの方が、ゼリーの食感が残っておいしくいただけますが、普通のストローでも飲めます。
ドロリッチのようなほろ苦いコーヒー味をお求めの方は、見た目はちょっと悪くなりますが、手順2の甘ミルクを作るときに、インスタントコーヒーも少々加えて溶かすとそれっぽくなります。
2009年07月20日(月)
■ 今日のおそとごはん
次男のお宮参りに行きました。
三連休だったので遠方から義父母と母も来てくれました。
お参り後に木曽路で個室を予約して、しゃぶしゃぶ会席をいただきました。
お昼の特別価格で税込3,990円の万葉コースをいただきました。
2009年07月19日(日)
■ 今日のおやつ
妹が遊びに来たときお土産にくれた、トトロのシュークリームです。かわいい！
トトロシューは技術的にむずかしく（そりゃそうだろう…）、白髭のシュークリーム工房というお店でしか作ってないそうです。
ピンクの帽子がピーチクリームシューで、ミルキーなクリームに白桃が入ってます。
葉っぱの方はカスタードクリームシューで、バニラビーンズがたっぷりでおいしかった！
■ 今日のごはん
休日のお昼ごはんにブラウンマルチクイックを使った簡単カレーです。
人参、玉ネギ、ピーマンをそれぞれチョッパーでみじん切りに。
豚肩肉切り落としも半解凍の状態で高速チョッパーにかけて、ひき肉にします。
ニンニクや生姜なんかの薬味と炒め合わせて、お水とカレールーを1～2個溶かしてはい完成。
マルチクイックがあれば、切り落とし肉や塊肉からひき肉が作れるのがよいです。
ずいぶん前ですが「きょうのわたし あしたのわたし」のユキティさんがアメリカ在住時代に
市販の挽肉は一切買いません。どんな部位が挽かれてるのか分からないし、調理前にその場で挽いた方が新鮮なので。
と書いてらしたのを拝見して、気付かなかった！なるほどなあ～確かにそうかも…と思い、それからずっと自宅で自分で肉を挽くのに憧れてたんですよね～。
これからはなるべく自前でひき肉にしていきたいな。
まあ、国産豚上ひき肉が安売りしてるとつい買っちゃうんですけど…笑
2009年07月18日(土)
■ 今日のごはん
・タコライス
・かぼちゃの塩バター煮
夏だ！タコライスだ！わしわし食べるよ！
とはいえサルサはチリパウダーやタバスコをけっこう入れて辛くしているので、母乳に影響が出ないかおっかなびっくりでしたが平気でした。よかったよかった。
2009年07月16日(木)
■ 今日のごはん
・ばくだん奴
・いんげんのおかかマヨ和え
・茄子とズッキーニのグリルマリネ
・冷汁
以前作った茄子のグリルマリネがおいしかったので、今度はズッキーニも同じ要領でプラス。
魚焼きグリルで焼いたんですが、中までやわらかくならずにさくさくした食感になってこれはこれでおもしろおいしかったです。
2009年07月15日(水)
■ 今日のごはん
・鶏手羽の甘酢煮
・きのこのしぐれ煮のせ冷奴
・小松菜のごま和え
・切り干し大根のマリネ
鶏手羽の甘酢煮はクックパッドレシピを分量を変えて、さらに圧力鍋で作りました。
味付けはなかなか好みで子どもも喜んで食べてくれました。
圧力鍋で手羽元をスープにしちゃうときは、ホロホロ～とやわらかくなるので好きなのですが、これは調味料を減らして水に浸かってなかったせいかちょっと硬い仕上がりに。
肉だけ先に下茹でしてホロホロにして、味付けしたらどうかな～今度やってみよう。
2009年07月14日(火)
■ 今日のごはん
・ピーマンの肉詰め
・ポテトサラダ
・切り干し大根のマリネ
ピーマンがたくさんあったので、肉詰めにしました。
ピーマン嫌いの子どもには普通のハンバーグにして出しました。笑
肉詰めにからめる照り焼きソースは、栗原はるみレシピの作り置き照り焼きソースを使いました。
醤油、酒、みりん各1カップ、砂糖大2～3をとろみがつくまで30分ほど煮詰めて、瓶などに保存しておくというもの。
作っておくと、味付けのときに調味料をいろいろ出したり計量する手間もないし、味加減に失敗することもないので便利です。
私のようなせっかちは最後の味付けのときって、ついついフライパンに火をつけたまま調味料を入れていくので、手間取ると焦げたり味絡みが悪くなったりするもので…。
それに今はいつ赤ちゃんアラームがオギャーと鳴るかわからない生活をしているので、こういうちょっとした手間が省けるのはありがたいです。
お弁当作りにも重宝するそうですよ。
最近、一所懸命栗原レシピを作ってるのはこの本を買ったからです。
シリーズ1冊目も持ってて愛用してますが、2冊目も使い込みたいです。
2009年07月09日(木)
■ 今日のごはん
・夏野菜の揚げ浸し
・人参のツナサラダ
・キュウリとしらすのもずく和え
・トマトシチュー
暑くて冷たいものばかりになってしまうので、ちょっと温かいものも胃に入れたほうがよかろうとトマトシチューを作りました。
翌日食べるとき冷蔵庫から出して冷めたいのもおいしかったです。（結局冷たいものばっかり食べてる！）
2009年07月07日(火)
■ 今日のごはん
・夏野菜の揚げ浸しのせ冷やむぎ
・かつおの燻製サラダ
いつも更新を楽しみにしているおいしく♪楽しく♪さんで、そうめんに揚げ浸しをのせているのを見て真似っこしてみました。（お子さんがうちの長男と数週間違い生まれで、もう何年も前から楽しみに拝見させていただいているのです）
冷やむぎで夕飯を済ませると手抜きした罪悪感がありますが笑、これなら野菜もたっぷり摂れて夏らしくおいしかったです！
2009年07月06日(月)
■ 今日のごはん
お昼のひとりごはんに、栗原はるみレシピでバジルスパゲティです。
ニンニクをオリーブオイルで炒め、茹でたスパゲティをざっと炒めたら、昆布茶小1、醤油少々を振り、刻んだ生バジルをたっぷりと混ぜ合わせてできあがり。
生バジルと昆布茶をあわせるというところが目新しくて、でも違和感ない味でした。
ベランダのバジル、摘んだら摘んだだけまた新しい葉が出てくるので全然減らないです。笑
でも水遣りをさぼってたら葉の色が悪くなってきちゃった～。
2009年07月05日(日)
■ 今日のごはん
・あじの干物
・たこ焼き
・小松菜ときのこのしぐれ煮和え
・たこのバジルマリネ
・豚汁
長男を連れて外遊びに行っていた旦那さんが、夕飯直前にたこ焼きを買って帰ってきたのでおかずとして追加しちゃいました。
長男は肉よりも魚のおかずの方がよく食べます。
凝ったことしなくても、焼いただけ～煮ただけ～でバクバク食べてもらえるので嬉しい限り～。
2009年07月04日(土)
■ 今日のごはん
・まぐろづけ丼
・枝豆
・トマト
・たこのバジルマリネ
・豚汁
先日作ったバジルオイルを使って、栗原はるみさんのレシピでたこのマリネを作りました。
玉ネギ1個、ニンニクひとかけのみじん切りをたっぷりのバジルオイルで炒め、荒熱がとれたらワインビネガー大1～2、塩、こしょうを加え、たこと和えて、たっぷりのパセリと混ぜ合わせます。
炒めた玉ネギの甘さが酸味をやわらげてとてもおいしかったです。
たこの切り方もよかったのかな。いつもたこの足は輪切りにしていたのですが、縦3～4センチに切ったあと、5ミリ幅に切りました。輪切りより柔らかい感じ。
■ 今日のおやつ
自転車圏内にあるコメダ珈琲・稲城向陽台店に行ってきました。
南多摩の駅からお店まで延々と続く坂道を、長男という荷物を載せて自転車押してのぼるのがかなりキツかったです！
お目当てはもちろんシロノワール。
アイスクリーム大好きな長男と奪い合って食べました。
冷たくて甘いソフトクリームと、温かくてしょっぱいデニッシュの、温度と味の違いのハーモニーを楽しめる名物と聞いていたのですが、強奪戦の末に私が食べることができたのは溶けたソフトクリームの液体に浸かったしなしなデニッシュでした…。
長男には単品のソフトを注文するべきでした…。
ちゃんとゆっくり味わいたかった…！
■ 今日のごはん
冷やむぎにあるものをトッピングして。
きのこのしぐれ煮、蒸しささみ、茗荷、ごま、ネギです。
蒸しささみは冷凍常備しているんだけど、肉っ気がちょっとほしいときに、なんにでも合うので便利です。
2009年07月03日(金)
■ 今日のごはん
・焼き鮭
・トマト
・豆腐のきのこしぐれ煮のせ
・枝豆
・豚汁
子どももお気に入りの甘塩の鮭を焼いて。
焼き魚は夕飯の支度が楽だわあ…。
しかし鮭を焼いた日に限って、旦那さんが仕事のトラブルに見舞われて、終電にも間に合わないというジンクスができつつあるのだった…。
2009年07月02日(木)
■ 今日のごはん
・煮魚（かれい）
・キュウリとしらすとオクラのもずく和え
・鶏とピーマンの中華炒め
・枝豆
・豚汁
夏野菜ってみずみずしくって、彩り鮮やかで、ピカピカしていて、私は大好きなんですけど、息子はほとんど食べられないんですよねえ…。
トマトとキュウリはなんとか食べられるけど、ナス、ピーマン、いんげん、枝豆、オクラはだめ～！おいしいのに～！
というわけでめっきり野菜不足な息子に、夏ですが豚汁を…笑
いやあ食べる食べる！豚汁最強！ありがとう豚汁！
というわけですみません、メニューが代わり映えしなくって…
■ 今日のごはん
お昼のひとりごはんに、冷凍ピラフをチーズミルクリゾットにして。
先日作ったあさり入りピラフが、水加減失敗しておいしくなくて、でも捨てられずに冷凍しておいたものにベーコンを足して、牛乳、チーズ、塩、コンソメで煮たらめっちゃおいしくなったのでよかったよかった。
うむ、残り物の洋風ピラフならリゾットに、和風炊き込みごはんなら雑炊にしたらよかんべ。
炊き込みごはんはあんまり作らないのだけど、うまい再利用法がみつかったので失敗をおそれずまた作っていきたい所存。
2009年07月01日(水)
■ 今日のごはん
・鶏とピーマンの中華炒め
・キュウリとしらすのもずく和え
・オクラの炒りきのこかけ
・トマト
・豚汁
鶏とピーマンの中華炒めは川津幸子さんのレシピ本に載っていたものを参考に、子どもも食べられるように豆板醤抜いて、家にある調味料で作ったものなので、レシピとは全然違う味になったと思うけどおいしかった。
鶏もも肉を四角に切り、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶし、ショウガ、ニンニクと炒め、角切りピーマンと炒め合わせ、中華調味料と酒で味付け。
子どももがんばってピーマンを一切れだけ食べました。
たった一切れのピーマンをなかなか口に入れられず、入れても苦くて噛めず、結果飲み込めず、いつまでも泣きべそかいてる長男。
こんな思いして得られるものって栄養じゃないよね、「ピーマンなんておいしくない」って苦手意識だけだよね…。
わあったよ！もうアンタのお皿にピーマンはのせないよ！
そのうち食べられるようになるかな～
2009年06月29日(月)
■ 今日のごはん
・焼き鮭
・枝豆
・キャベツとツナのマヨ和え
・ナスのレンジ蒸し
地味ごはんです～。
卸売り市場で買った一切れ100円の甘塩の焼き鮭、子どもが気に入って「ピンクのおさかなおかわり！ごはんも！」とごはんと一緒にたくさん食べてくれました。
ごはんが進むおかずだもんね～。
■ 今日のごはん
お昼のひとりごはん（ごはん？）です。
地産直営の無人販売で枝付き枝豆が200円と安かったので、ガッテン流に茹でて、お先に茹でたてをいただきました。
思わず冷奴となんちゃってビールで、昼からサーセンしてしまいました。うふふ。
寝ている赤ちゃんも写りこんでますね。
ありがたいことにあまり手のかからない子なので、長男が保育園に行ってくれている昼下がりはこんな感じで産休満喫しとります。笑
2009年06月28日(日)
■ 今日のごはん
・鶏ひきと野菜の落とし揚げ
・ピーマンの焼き浸し
・キャベツとツナの粒マスタードマヨ和え
・ラタトゥイユ
落とし揚げは、ブラウンマルチクイックのチョッパーで鶏もも肉をひき肉にして、鶏むねひき肉に混ぜてみました。
むねひき肉だけだとパサパサするけど、もも肉もブレンドすると柔らかく仕上がります。
一緒に人参、玉ネギもみじん切りにして混ぜ、中途半端に余っていた絹ごし豆腐も混ぜて、塩小1/4くらいできっちり味をつけて落とし揚げに。
子どもも気に入ってくれたので、余った分は冷凍して、子ども向けじゃないメニューの日に、子ども用補填おかずにして出したりしています。
こういうのを冷凍しておくと、大人は好きな料理が食べられるので便利です。笑
2009年06月27日(土)
2009年06月26日(金)
■ 今日のごはん
・豚しょうが焼きサラダ
・ひじきサラダ
・ラタトゥイユ
・オクラと長芋とわかめの梅和え
・そうめん汁
焼肉サラダを豚肉で…と思ったけど、これは微妙でした。
別々に食べたほうがおいしい…笑
長男がすっかりそうめん好きになって、毎日「そうめんは！？そうめんは！？」と言ってくるので、おつゆ代わりに出しています。
長男はめんつゆが大好きで飲み干してしまうので、それでおなかいっぱいになっちゃって、ごはん全部食べられなくなるから困っちゃうんだけどなぁ～。
2009年06月25日(木)
■ 今日のごはん
・あさりピラフ
・ひじきサラダ
・グリーンサラダ
・ラタトゥイユ
・そうめん汁
・メロン
旦那さん飲み会のため、簡単にワンプレートで。
しかし私のワンプレートって、もろ食べ放題風になってしまって、カフェ風のおしゃれ盛り付けになりゃしない！笑
だってカフェ風にかわいく盛ったら絶対食べ足りないんだもの！笑
授乳中だしもりもり食べるのだ！
この日は人参とピーマンをどっさり買い込んだので、マルチクイックで大量にみじん切りにして炒め、1/4はピラフに使い、3/4はトマトソースにしました。
ピラフはあさりも入れて鉄分補強！
でも水加減がいまいちでちょっとやわらかめになっちゃった～。
混ぜごはん系ってあんまり作らないから、修行が必要です。
それに一緒に炊き込むと人参とピーマン、色悪くなりますね、当たり前だけど…。
炒めてんだから最後に混ぜればよかったな。
メロンは入院中にお見舞いに来てくれたお友達にお祝いでもらったもの。
熟したので切りました。
長男が大喜びで食べてました。
■ スノーボール2種
最近、スノーボールを焼くのが趣味と言っても過言じゃないくらいよく焼いています。
ちょこちょこバターや小麦粉や砂糖の配合を変えて食べ比べてます。
この日は生地を半分にわけて、プレーン味と、クランベリー練りこんだものと2種類焼いてみました。
プレーンなもの。
子どもも大好きです。一口サイズなのでおくちにぽんと入れてあげると、しあわせそうに食べます。
粉砂糖を振っているので、本人に持たせると手が汚れるのが難点。笑
思いつきでクランベリーを練りこんだもの。
お友達にもらったピンクの和三盆をすり鉢ですって、粉砂糖状にして振り、ピンクのスノーボールにしてみました。乙女！
しかし、スノーボールのさくさくほろほろの生地と、ねっちりとしたドライクランベリーの相性は悪かったです。笑
やっぱり混ぜるならナッツとか香ばしいものがおいしいですね。
