2011年10月17日(月)
2011年01月16日(日)
■ お母さんの知恵袋：固まったお砂糖をサラサラに戻す裏技
この季節はキッチンのお砂糖がガッチガチに固まってしまいませんか？
この固まってしまったお砂糖をサラサラに戻す簡単な裏技があるんですよ〜。
食パンの耳をちぎって入れて、蓋して一晩置くだけ！
これで翌朝にはサクサクでサラサラのお砂糖に戻ってますよ！
使用済みの食パンはつまんで食べちゃってください。うん、甘い。笑
すごく前に伊東家の食卓でやってた裏技なんですが、ご存知ない方は試してみてくださいね〜。
なんでも、空気の乾燥によって砂糖の粒子を守っている水分が蒸発して、粒子同士がくっついてしまうのを、食パンを入れることで食パンが含んでいる水分がまた砂糖に戻る…とかそんな理由だったと思います。
水分が原因なら、固く絞ったふきんとかでもいけるのかもしれませんが、テレビでは食パンがちょうどいい水分量だと言ってましたよ〜。
2009年08月07日(金)
■ お母さんの知恵袋：ジップロックコンテナーで簡単に水切り
シリーズ、お母さんの知恵袋コーナーだよ！（過去ログ→知恵袋その1、その2）
ジップロックコンテナーは旭化成が生んだ最強の調理兼保存容器であることは、みなさんご存知かと思うんですけども、フタの1枚を改造してザル機能も加えてみませんかー！？という母さんの思いつきです。
フタの角にキリで穴を開けます。怪我しないように気をつけて。
適当に10穴くらいあけたら、対面の角にも空気抜き用にひとつだけ穴を開けます。
するとホ～レ！水にさらした玉ネギも、ザルを使わずに水切りラックラク！
水戻ししたワカメだとか、余って水に浸しておいた豆腐の水切り、野菜をコンテナーでレンジ加熱したときに出る水気も、簡単に捨てられます。
＜ワンポイントアドバイス＞
キリで開ける穴の大きさが小さいと水切りに時間がかかるので、キリを押し広げるようにぐぐっと穴を開けるとよいですよ。
2009年01月13日(火)
■ 白山陶器 とりの箸置き
先日、新婚のお友達に白山陶器のとりの箸置きをプレゼントしました。
お店でみかけて可愛いと思ってたー！と、とっても喜んでもらえてよかった！
確かにすごく可愛いので自分でも欲しくなってしまい、翌日に自宅用にも購入しちゃいました。
なんて愛くるしいの～
ぽってり、つるんとしたやわらかいフォルムがたまりません。
背中が少し青みがかってます。
むふふ、子どもに落とされて割れないように大切に使おうっと！
次に狙っているのは山田平安堂の箸置き「お多福」です。
ぽってりころりとしたフォルム、漆器のこっくりとした深い色合いがいいわあ…。全色欲しい…。
アマゾンでも取り扱ってて送料無料なのだけど、溜色（深茶色）は直営ネット通販にしかないのが悩ましい…。
インテリア雑貨屋さんで買ったら梱包材に包んでラッピングしてくれたんだけど、取り寄せれば箱に入れてくれたのかー。
箱あると片付けやすいし、ギフトにも箱入りの方がよかったなあ。ごめんね。
↓こちらのお店だと3000円以上で送料無料になります。
白山陶器 とり型 はしおき 5個セット
3000円以下でも全国一律525円と良心的ですが、せっかくあと1000円で送料無料になるので、同梱におすすめのものをチョイスしてみました。
ブタの落しぶた マーナ
私も使ってます。ブタの鼻の穴に菜箸を入れられるので使いやすいです。
デュラレックス社 ピカルディー 160ml
これもうちで使ってます。ちょくちょくグラスを割ってしまうので、強化ガラスのこれを購入。すごく丈夫！耐熱性でレンジもOKなのでホットレモンなんかも飲めます。
我が家のはもう少し小さい130mlサイズですが、買ってからもうちょっと大きくてもよかったかなー（飲み足りない）と思ったので160mlをおすすめ。
アマゾンだと6個セットで1800円ですが、こちらだと6個買っても1300円と安い！
パイレックス ドレッシングボトル
これは私が欲しいもの。笑 シェイクしてドレッシング作るのも、そのまま冷蔵庫に作り置き保存するのも便利そうだな～。
2009年01月11日(日)
■ おしゃれな浅漬け鉢と梅干鉢
久々のキッチングッズカテゴリー更新。もっとマメにいろいろ紹介したいなあ。がんばります。
吉祥寺の雑貨屋さんでひとめぼれして浅漬け鉢と梅干鉢を買いました。
こういうの探してたの～～！
蓋が重しになってて浅漬けが作れて、冷蔵庫に入れてても邪魔にならないサイズで、食卓にそのまま出しても素敵なデザインで、お値段も手ごろなものを！
しっかりと厚みのある摺りガラスが和にも洋にも合うし、手作りガラスならではのぽってりしたフォルムがよいです。
梅干鉢もかわいかったのでおそろいで購入。
うっきうきで持ち帰って、まずは梅干を入れてみました。
スーパーのプラスチック容器に入っているよりおいしそうに見えて嬉しい。笑
でも思ったよりたくさん入らないかも。詰め込んでも小粒の梅干で12粒くらいかな？
もうひとまわり大きいサイズもあったので、そっちでも良かったかも。でも小さいサイズのほうが見た目は可愛かったんだよね…。
浅漬けも作ってみました。
白菜、塩昆布、柚子皮です。醤油は入れてないけど、塩昆布の色が出て着け汁が茶色くなりました。旨みのもと！
数時間置いただけのも白菜がしゃくしゃくしておいしいし、一晩置いて味もしみたのもおいしい～。ただ塩もみするより、重しをすると旨みが出ておいしいなあ。箸が止まらず。
このサイズだと二人用って感じです。
1回に白菜1枚半くらい漬けるのが適量かな。白菜2枚半使うとあふれちゃいます。
人数が多かったり、浅漬けたくさん食べるおうちだったら、一回り大きいサイズがおすすめ。
探してみたら楽天でも取り扱っていました。
私が買ったのはこのサイズ。
手作りガラス 浅漬け鉢（小）
それより大きいサイズもリンク張っておきます。
漬物をサラダ感覚で簡単に漬けることのできる器です。浅漬鉢
2008年03月12日(水)
■ お母さんのダラ知恵袋
母さんのダラ知恵を披露するコーナーだよ。
別にたいした話じゃないけど暇な人は読んでネ！
前回、台所洗剤のキャップ付け替えテクを披露した母さんだけれど、洗い物は大っ嫌いなんだ！
毎朝ヨーグルトを食べているんだけど、その度に取り分けたスプーンを洗うのがメンド臭いじゃないですか。
なのでヨーグルトケースの角をハサミで切り落として、取り分けスプーンを突っ込んだまま冷蔵庫に閉まっています…☆
味噌やウェイパーのような調味料ケースにも、スプーン突っ込みっぱなしだよ！
コンビニでもらえるようなアイスクリームのスプーンを入れてます。
ハーゲンダッツのスプーンは短くて、そこそこ強度もあって使いやすいぞ！
ジャムのような瓶モノにだけは入れてません…。入れたところでスプーンがベタベタするしね…！
2008年02月16日(土)
■ お母さんの知恵袋
こんばんは！
モノグサであることにかけては自信がある母さんならではの発見を披露するコーナーだよ！
主婦の皆さんなら、家庭用洗剤は詰め替えを利用してますよね？
だって容量多くて安いもんね？
でも詰め替えるのメンドが臭くないですか？
こぼれるし。垂れるし。余るし。（詰め替えは本体の2倍量だったりするかんね！）
でもね、母さん発見したのよ。
本体と詰め替えって、容器のクチのサイズが同じなのよ。
ということは、本体のキャップを取り付ければそのまま使えちゃうのよ。
ホーラ！キュキュットお得な2回分もこのとおり！
念のため書くけど、左が本体で、右が詰め替えに本体のキャップを取り付けたものよ。
キュキュットのシャープなボトルデザインは台無しになるけど、詰め替える面倒を考えれば瑣末な問題だわ。
それにすぐ見慣れるから大丈夫！
ジョイたっぷり2回分もこのとおりよ！
ジョイはキャップ付け替えても違和感がないし、詰め替えボトルも持ちやすいサイズなのがいいわよ。
余談だけど、ジョイって泡立ちはいいけど、泡切れが悪い気がするのよね…。
すすぎにかかる水道代が無駄な気がして、最近キュキュットに乗り換えたんだけど、キュキュットは泡切れいいんだけど、スポンジの泡もすぐなくなるからついつい足しちゃうのよ…。
どっちもどっちな気がしてきたわ…。
2008年02月03日(日)
■ ホームベーカリーことはじめ
ホームベーカリーをはじめるにあたって、粉系の保存容器もそろえました。
これからはじめようとする方がいたら参考になれば…。
小麦粉用は100円ショップ（ダイソー）で買った1.5斤用の食パンケース。
容量4.2Lのこの容器に、2.5kgの小麦粉ひと袋がちょうど納まります。
焼いた食パンも保存するために2個買いました。
中につっこんであるのは製氷器用のスコップ。計りやすいですよ～。
ちなみに小麦粉はクオカで買ったパン用強力粉イーグル
です。パン作りの定番商品ということでまずはこの小麦粉から。そのうち国産小麦粉とかも使ってみたい！（国産はコツがいるみたいなので…）
全粒粉用は家にあった適当なタッパー。
容量は920mlで小麦全粒粉500gひと袋がぴったりでした。
入れているスプーンは100均の大さじスプーン。（小さじとか5本セットでした）
別に大さじである必要はないんですが、計量のたびにいちいち洗うのがめんどくさいので、柄の短いこのスプーンを入れっぱなしにしています。
イーストも家にあった適当なタッパー。
容量いくつだっけな…。ごめんなさい追記します。
safインスタントドライイースト125g
と、ホームベーカリー付属のスプーンが入るサイズを使用しています。
イーストを計るのだけはこの付属スプーンでないとダメなのです。
冷蔵庫で保存しています。
北海道産脱脂粉乳200gはジップが付いているので、100均の小さじスプーンを入れっぱなしにして密封保存しています。
2008年02月02日(土)
■ ホームベーカリーはじめました
週末にペリカンとクロネコからどっさりお届けもの！
中身は…
ついに買っちゃいました！ホームベーカリーデビューです。
買ったのはナショナルのホームベーカリーBH101です。
なんとアマゾンが価格.comの最安値より若干安かった！
合わせてヴェルダンのパンスライサーとTANITAのデジタルクッキングスケールもアマゾンにて。
ヴェルダンのパンスライサーはアマゾンでめちゃめちゃ評価高いのに1500円とお手頃。
TANITAのデジタルクッキングスケールは薄型タイプの1980円。軽くて場所取らなくて便利。同じものがイ○ーヨー○ドーで2980円で売っててガッツポーズ…！
そしてパン作りの材料一式をクオカでどっさり買いました。
さあ、パン作りは超初心者ド素人の私ですがおいしいパンが焼けるのでしょーか！
つづく！！
