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12月のごはん上旬

2011年12月8日 木曜日

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チキンのトマト煮込み、かぶの葉としらすのごま炒め、ごぼうとひき肉と白滝の炒め物。
鶏もも肉が中途半端な量あまってたので、ブロッコリーや玉ねぎと一緒にトマト缶で煮込んでかさまししたんでした。
ブロッコリーも一緒に煮込むと、色は悪くなっちゃうけどほろほろっと柔らかくなっておいしいですね。
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塩豚ソテー、ごぼうとひき肉の炒め物、アボカドグラタン、スンドゥブ。
アボカドはいつもわさび醤油で食べてばかりなので、たまにはちょっと違う食べ方も…とクックパッドレシピのアボカドグラタンを作ってみたんですが、やっぱりいつものシンプルな食べ方が好きだな~。
サラダに入ってるアボカドは大好きなので、あたたかいアドカドが好みではないのかも。
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サーモンムニエルのレモン醤油ソース、ひじき煮、ほうれん草のおひたし。
脂ののったおいしそうなサーモンがあったので、ムニエルにしてレモン醤油ソースでいただきました。
旦那さんにとても好評でした。旬のものはおいしいね~。
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かぶと練り物の生姜煮、ひじき煮、ほうれん草の白和え、納豆。
みりんと醤油味の煮物に千切り生姜を入れると、味がちょっと引き締まって好きです。
子供が好まない野菜を煮るときなんかは、大人用と割り切って生姜多めで煮たりします。
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鰤の照り焼き、豚レバーの生姜煮、かぶと練り物の煮物、ほうれん草の白和え。
鉄分補給!とはじめて豚レバー調理に挑戦。
う~ん…。
あんまおいしいもんじゃないなあ。笑
とはいえ300g分作っちゃったので、このあとお弁当に入れたりして毎日ちょこちょこ食べてました。
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豚レバーの生姜煮、鶏のから揚げ、ネギのコンソメ煮、キャベツとかにかまサラダ、スンドゥブ。
この冬はスンドゥブを本当によく作って食べました。
アサリを入れるので鉄分も摂れるのがいいんですよね。

11月のごはん下旬2

2011年11月30日 水曜日

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ほうれん草たっぷりキーマカレー。
この頃だったかな?妊娠中期血液検査の結果がやや貧血気味ということで、鉄材処方するほどじゃないけど、食事で鉄分摂取がんばってね~と言われ、鉄分強化メニューが増えていきます。
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鳥むね肉の唐揚げ、白菜の浅漬け風、キャベツとかにかまのサラダなど。
マクドナルドでチキンナゲット100円のCMを見かけて、思わず唐揚げなど。笑
いつも唐揚げは卵使うんですが、この日は卵を切らしていたので下味と片栗粉と薄力粉で唐揚げにしたらチキンナゲット風のお味になりました。
たっぷり入れたニンニクすりおろしがよかったみたいです。
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豆腐ハンバーグのきのこソース、ほうれん草のおひたし、ひじき煮など。
THE妊婦食~って感じですね。笑
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変わり揚げ餃子、かぶの葉としらすのごま炒め、ひじき煮など。
餃子の皮が余っていたので、ウィンナーや、コーンマヨや、チーズなんかを包んで揚げました。
カリカリおいしい。

11月のごはん下旬1

2011年11月22日 火曜日

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旦那さんが夕飯いらない日だったので、ごはんは炊かずにマカロニグラタンを。
具は子供の好きなブロッコリーとウィンナーのみ。
これが長男に大ヒット!おいしいおいしいとたいらげ、また作ってね!と。
以前からホワイトソースが苦手で、シチューも好きじゃなかったのに、味覚が変わってきたなあ。
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秋鮭のきのこホイル焼きとスンドゥブ。
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久々にウィンナーボートパンを焼きました。こちらはピザチーズものせたもの。
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こちらはチーズなしのもの。(長男がチーズ苦手なので)
朝ごはんに食べたりしました。次男がウィンナーだけ取って食べちゃうので困りますw
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長男のリクエストを受けてマカロニグラタンを。
今度は温野菜ミックスベジタブルやミックスシーフードなど、いろいろな具を入れたんですが、それが裏目に出て大不評…。
ウィンナーとブロッコリーだけのがよかったみたいです。
でも大人はいろんな具も食べたいんや…。
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休日のお昼にまたまたつけ麺。今度は違う味のスープにしてみました。

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鶏つみれ団子の春雨スープは、鶏胸肉、ネギの青いとこ、卵、片栗粉、塩、醤油をマルチミックスでガーッとミンチまぜまぜ。
スープにスプーンで落とします。
お安くてボリュームも出てよろし〜。
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ひき肉がちょっとだけあるけど、ハンバーグみたいなメイン料理にするには量が足りないな〜という日に餃子を作ってみました。
実は手作り餃子を作るのはこれがはじめてw
クックパッドレシピを参考に、ひき肉、キャベツ、卵、調味料をまぜまぜして、市販の皮で包んでみました。
包んでも包んでも終わらなくて、40個くらいできてしまったので、食べきれない分はバラ凍結して冷凍保存。
焼くのもいつもの冷食餃子と勝手が違うので、焦がしてしまった〜。
けど味はなかなかよかったし、子供に好評で嬉しい。
自分で作るとめっちゃ安あがりですね〜。また作ろう〜。

11月のごはん上旬

2011年11月15日 火曜日

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野菜がたっぷり食べたくなってビビンバを作りました。
子供たちは野菜のナムルは喜ばないので、焼き肉丼にしました。
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休日のお昼におうちでつけ麺です。
大勝軒監修のつけ麺というのがスーパーで売ってまして、値段の割に量も多くて味もよくて気に入りました。
太麺がもちもちしてます。
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先日注文したコチュジャンが届いたので早速スンドゥブに。
よくスーパーで市販されている李錦記のコチュジャンより、少しだけピリリとしますかね。
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茄子とピーマンの肉味噌炒めは、子供が茄子もピーマンも嫌がるから食べさせるの面倒かな〜〜と思いながら冷蔵庫の都合に合わせて作ったもの。
でもがんばって食べてくれました!けっこう長男がんばって食べられるようになってきたなあ。
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ブリの照り焼きは食べムラがあるおかずのひとつなんですが、下処理をしっかりしておくと子供の食いつきも良くなります。
血を洗って流し、塩を振って15分置き、水気を拭いて粉をたたいて、濃いめの生姜砂糖醤油で味付けしています。
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ピーマンの肉詰めは子供達はケチャップ+ウスターソースのこってり味付け、大人は醤油味であっさりと。
ピーマンがちゃんとやわらかくなるまで火を通して、濃いめの味付けをしてあげると、あまり苦くなくピーマン嫌いな長男も食べられます。
といっても自分から食べるわけじゃなく、めっちゃおだてたりはやしたてたり「ピーマン食べるとこ写真撮るよ〜!」とかって盛り上げながらですけどもw
でも苦手食材も成功体験ができるとかなりいいステップになることがわかったので、余裕のあるときはがんばりますw

10月のごはんダイジェスト下旬

2011年10月30日 日曜日

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休日のお昼にあんかけチャーハン。
ごぼうと人参のあんかけです。最近ごぼう好き〜。
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保育園の運動会で作ったお弁当。
キャラ弁のリクエストをもらったので、長男にはポケモンのビクティニ(似てない!)、次男には仮面ライダーフォーゼ。
運動会帰りはヘトヘト〜〜なので、使い捨てのプラ弁当箱を使ったら、食べ終わったら荷物軽いしゴミ捨てるだけで洗い物出なくて楽でした。
でもお重とかにキレイに詰めてるの憧れるわあ…お重持ってませんが…。
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肉団子で八宝菜風。
前日に運動会弁当用に肉団子を作ったので、その残りを使いました。
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長男リクエストで休日のお昼に手作りピザパーティ。
こちらは豚の生姜焼きマヨと、きのこベーコンマヨ和風の2種。
豚の生姜焼きピザは長男が独り占めするようにして食べました。笑
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こちらは野菜ピザと、トマトシーフード。
プチトマトが焼くと甘くてジューシーでおいしい!
次もピザには必ずのっけたいわ!でもプチトマト、季節外れだから高いのよね〜。
自宅ピザ楽しいし、あまり胃にもたれないからお店のよりカロリーは控えめなはず?