2005年10月26日(水)
■ ハチクロ「ヌメリなんとか茸」は実在した！
ハチクロ7巻で竹本くんが作ってた「切り干し大根入り卵焼き」を真似するくらい、ハチクロとごはんが大好きなチョコラ・またの名を過去ログ宣伝厨ですこんにちわ。（もう少し見やすい写真のログもあるよ！）
そんな私に、いつも見ているだけでおなかが鳴ってしまうブログ家ごはんさんを見て衝撃が走りました。ハチクロファン刮目！
家ごはん:キヌメリガサタケ
こ…これは…！
もしやハチクロ第4巻で登場する「あやしいまでに鮮やかなレモンイエローのキノコ」では！？
すごいー！「ヌメリなんとか茸」って実在したんだ！
しかも天然キノコを使ってお鍋でぐらぐら煮ているお写真まで、妙に似ているので感動で手が震えそうです！伝説はまことじゃったぁ…！
家ごはん:天然きのこ蕎麦
でも山田さんの闇鍋殺人料理と違って、きのこ蕎麦ホントに美味しそうです。
明日はきのこごはんでも作ろうかなあ。
2005年10月25日(火)
■ 今日のごはん
・豚だんご鍋
飽きもせず鍋ばっかり食べてます。一週間のメニューはシャレ抜きで鍋鍋鍋鍋鍋外食鍋です。「鍋ダイエット」なんていうのもあるみたいですが、このところなぜか太る一方なのはこの量を二人でたいらげているからだと思います。ようするに我が家は相撲部屋と化しています。
この日は豚ミンチに卵、片栗粉、ショウガ、白ごま、醤油、ごま油、をねったらねったら混ぜ合わせてスプーンでだんご状にして鍋にしました。卵を入れてゆるくなりすぎたら、片栗粉で固さを調節すると良いです。ごま油をひとたらし入れると香りが良くなるのでおすすめです。
旦那さんに「おいしいけど、何かひと味足りない」と言われたので、次は小口ネギのみじん切りか人参みじん切りでも入れてみようと思います。
野菜は白菜、大根、ネギ、ニラ、えのきを入れてみました。
2005年10月23日(日)
■ チャレンジごはんリターンズ
〜前回までのあらすじ〜
「材料切るだけ炊飯器任せ」という豚の角煮作りに挑戦した手抜きテク向上委員会のチョコラ。炊飯器の圧力でお肉はとても柔らかくなったけど「アク抜きと油抜きができない」というトラブルが発生！次は手抜きナシで3時間かけて鍋で作ったんだけど、今度はお肉が固くなってしまって……もう毎号クライマックス！
詳しくはコミックス第1巻を参照してね！☆
チャレンジごはん第1回、第2回
鍋シーズンになったので、いまやネタ抜きで夕飯の9割が鍋な我が家。もうごはんブログの看板を下ろして（ごはんブログだったのかここは）、いっそあやごまブログとしてやっていこうと思ったりもしたんですけど、豚ブロックが安かったおかげでなんとか体面を保てそうです！
というわけで炊飯器と鍋使いの折衷案に挑戦しました。
まずはアク取りのために、豚ブロック850gを角煮サイズに切って、青ネギ、ショウガとともに水から下茹で30分。沸騰してくると鍋いっぱいのカプチーノかと思うほどにアクが泡立つので、せっせとアク取り。
次に油抜きのためにフライパンに油を敷かずに脂身を下にして焼きます。ちょっと引くくらい油がでます。転がしながら焼き目をつけたら、ザルに肉をあげお湯を回しかけて油切り。
さあここから炊飯器の出番です！
お釜に昆布をしき、豚肉、大根1/2本、青ネギ、ショウガ、酒1カップ、砂糖大さじ3、醤油1/2カップ、水1カップ強を入れ炊飯器スイッチポン！
15分も立つとシュゴゴゴーーッ！と勢いよく蒸気を発しながら圧力調理してくれます。お酒たっぷり入れたために蒸気にアルコール分が含まれていたのでしょうか、途中でガス警報装置が甲高く鳴り響いてびっくりしました。換気しながら調理することをおすすめします。
炊飯モードから保温モードに切り替わったらできあがりです。軽く混ぜてまた蓋してほったらかしとくと、スイッチ切っておいても上の方の大根にも味をしみこみますよ。
そんで出来上がった角煮を食べてみました。
脂身とろとろ、赤身ほろほろ…！
油のギトつきもなく、お肉は柔らかく、味もしっかりしみてます！
折衷案、大成功です！やったー！
あとは調味料を好みで加減したら良いかな。もっと甘くしても良かった。
皆様も豚ブロックが安かったらお試しください。
■ 今日のごはん
・アラビアータ
しっかり辛くしました。斜め切りにしたソーセージとか厚切りベーコンとか入れたらもっとおいしくなったと思う。
2005年10月22日(土)
■ 今日のおやつ
定期ロアレギューム。
・フルーツロール
旦那さんは毎回こればかり食べてます。
・キャラメルショコラシュー
ふんわり甘いキャラメルクリームの下にはこってりチョコレートクリーム。大きく刻んだアーモンドのこりこりとシューのさくさく。コーヒーに合う秋スウィーツ。
・アップルタルト
かなり濃厚な味。洋酒も効いていて大人のアップルタルト。
・レアチーズタルト
中にはチェリーがごろごろ入っていて、チーズの爽やかな酸味とチェリーの甘酸っぱさがおいしい。
2005年10月09日(日)
2005年10月06日(木)
■ 今日のごはん
・中華丼
・豆腐と油揚げの中華スープ
久々に鍋以外のものを作ろうとしたのですが、すっかり腕がなまっていてこれくらいしか作れませんでした！
2005年10月02日(日)
■ 今日のごはん
言っただろ…？我が家は鍋好きだって…。
本当に毎日毎日毎日鍋料理だったので、写真撮るのを辞めてしまいました！
一応アップしてない日も記録しておくと、
2005年09月26日(月) 鍋
2005年09月27日(火) 鍋
2005年09月28日(水) 鍋
2005年09月29日(木) 鍋
2005年09月30日(金) 近所の創作料理居酒屋にて外食
2005年10月01日(土) 映画を観に行って近くの中華料理屋で外食
2005年10月01日(日) 鍋
うわ…！引く！自分でも引くわ！！
いや、あの、ちょっと言い訳させてくれるカナ？これでも一応、毎日訊いてるんですよ旦那さんに「夕飯何食べたい？」って。すると毎日「鍋かな〜」って返事が返ってくるんですよ！マジで！
作るの簡単で、おいしくて、栄養価高くて、飽きなくて、リクエストされたらもう鍋作るしかないじゃないですか。（じゃないですか話法）
明日も鍋です。
■ 今日のごはん
・エビペペロンチーノ
お昼ごはんはスパゲティが多いですね。
ニンニクみじん切り、赤唐辛子、玉ネギ、エビをオリーブオイルで炒め、白ワインまわしかけます。スパゲティ茹で汁をスプーン3杯くらい入れてスパゲティとなじみやすくしておいて、茹で上げたスパゲティを入れてオリーブオイルを足して、味を見ながらクレイジーソルトを振ってざざっと炒めてできあがりです。
