■ 今日のごはん

・カレーライス卵のせ
・かぶとオニオンのフルーツマリネ
・かぶの葉のごま油炒め

かぶを使ったレシピをE・レシピで検索してみつけたフルーツマリネレシピがカレーに合いそうだったので作ってみました。塩もみしたかぶとスライスオニオンを、砂糖・リンゴ酢・オリーブオイル・唐辛子で作ったドレッシングに軽く漬けてグレープフルーツと混ぜるだけ。（レモン汁や粒マスタードはなかったので入れてません）
さっぱり甘酸っぱくてカレーと合う！かぶ、オニオン、グレープフルーツの相性もいい！おすすめです。
かぶの葉は茹でてごま油で炒めて塩と白ごま振っただけです。残りは小分けにラップして冷凍庫へ。お味噌汁の具に困ったときや、青菜が高いときにおひたしで使いまーす。

■ 今日のごはん

・カレーライス
・サーモンとかぶのマリネサラダ

カレーは玉ネギみじん切り1個分を茶色くなるまでしっかり炒めること、野菜を煮込むときに野菜ジュースを1本入れること、以前教えてもらった隠し味各種入れること、この3つを守ったら以前よりすっごく美味しく作れるようになりましたー。
参考ログ：2005年3月21日のごはんログ
サラダは塩もみしたかぶ、サーモン、大根、水菜、スライスオニオン、トマト、しそ。マリネっぽくしたかったので、キューピーテイスティドレッシングイタリアンだけだとすっぱさが物足りないのでそれにお酢を加えてサラダにかけました。
かぶは千枚漬けくらいの薄さに切った方が美味しいと思います。

■ 今日のおやつ

痩せる気なんてねえよ、夏。

隣町ですばらしい洋菓子店を発見！その名もパティスリー ロア レギューム。
この日はシュークリーム、フルーツロール、モンブラン、フロマージュブランの4種をお持ち帰り。食べて速攻で自分内ケーキランキング1位に駆け上がったよ！

特にモンブランは27年の人生の中で一番旨い。こ、これ故郷(くに)のおっかさんに食わせてやりてえなぁ…素で…。（モンブラン好きは母譲りです）

まずマロンペーストから栗の薫りがする。これ上等な栗たっぷり使ってるわ。断面写真がないので説明しますけど、中は生クリームとカスタードと渋皮付きの栗、そしてサクサクの土台の上にはクルミが乗ってるんだけど、もうすべてがベストマッチ、ベストバランス！主役のマロンペーストのどっしりとしたコクと薫りに、軽いホイップとクリーミィなカスタードが絡んで、そこに土台はサクサク、クルミはコリコリ…。絶品でございました。モンブランそこら中で食べてるけど人生一等賞。旦那さんも人生一だと言っていた。
夏に食べてこんだけ旨いんだから、新栗が出る秋に食べたらどんだけ美味しいんだろ…やべえー。

あとフルーツロールも絶品。
さくさくとふわふわ両方が楽しめる軽いシャルロット生地に包まれたぎっしりフルーツのフレッシュなこと！生クリームはとても軽くてフルーツが主役。
シュークリーム、フロマージュブランもなかなか。
シュークリームは塩味の効いた厚いシューに卵たっぷり使ってる濃厚な黄色いカスタード。どしっとしたシュークリーム。美味しいけど、ビアードパパ好きの旦那さんはちょっと重すぎると言っていた。
フロマージュブランは、甘さ控えめの軽いホイップ、軽く溶けるチーズムースが層になってて、中には木苺が隠れていて、底のスポンジはオレンジリキュールがしみこませてあってすごく爽やかでさらっとした食感。羽根のように軽いケーキ。極軽。チーズ好きなのでもっとチーズの味や薫りが楽しめるもう少し重いタイプの方が個人的には好みかな。

いやしかし美味しかった。
久々にスウィーツで感動した。
今回は夕方帰りがけに寄ったため種類が少なかったので、次回は午前中とかに行きたいなあー。焼き菓子が得意のお店のようだけど、夏らしいオレンジ系のジュレやケーキを食べたいなー。

■ 今日のおそとごはん

我が家は夫婦で食い道楽なので、週末は外食が多いです。せっかくなのでおうちごはんだけじゃなく、食べ歩きログも残していくことにしようかと。

というわけで目黒の回し寿司 活に行ってきたよ。
このお店は梅丘 寿司の美登利の系列店だけあって、ディズニーランド並の行列で1時間待ち。おーなーかーすーいーたー！！

やっと席に通されると「高い順から持ってこい」オーダーで、大トロ、特上うに、前浜いくら、特大ぼたんエビあたりを軽くいなし、食べるわ食べるわ23皿。1皿2貫を1貫ずつ食べたので1人20貫以上食べた計算。ぷはー。
あとお寿司じゃないけど、殻付き牡蠣も食べたよ。すっごい大粒で新鮮！

とにかく味はいいしすごく安いよ。大好物のサーモンやイカは2貫105円と思えない旨さだし、1貫420円の特大ぼたんエビは身は大きいしぷりぷりで頭の中の味噌を必死ですすって食べるほど。安いネタから高いネタまでもれなく大満足。

あと、特に美味しかったのは「あぶりえんがわ」。あぶったえんがわに酢味噌とネギがのせてあるんだけどこれマジハンパねえ。テラヤバス。口にほおりこむと、えんがわが香ばしい薫りとともにとろりと溶けて、甘い酢味噌とからんで、シャリがほろりとほどけて、もう天国。ちょっとあんまり旨かったんでおかわりしたあげく、最後もまた食べたくなってこれ食べて締めてきたよ。

さんざん食べてお勘定は6000円ちょっと。リーズナブル！コストパフォーマンスめちゃめちゃ高い！

いつも渋谷店に行くときは板さんおまかせ握り3150円を頼んでるので値段は大差なくなったんだけど、食べた量と種類が全然多いので、いろんな種類を食べたいときは回転寿司の方に行こうと思います。
でも回転寿司の方にないネタも多いし（白魚など）、トロは圧倒的に渋谷店の方が旨かったので（刺しの入り方、脂の甘みの上品さなど）、渋谷店にもまだまだ行くつもり。
美登利系列はどこも行列なので、なるべくごはんタイムを避けるか、行列を覚悟して行った方がいいです。でも美登利は行列大嫌いなうちの旦那さんも通うほどなので、寿司好きはぜひ一度足を運んでみて！

■ 今日のごはん

・かに玉
・長芋の明太マヨグラタン
・水菜と大根のじゃこサラダ
・カクテキ
・わかめとコーンの中華スープ

卵がいっぱい余ってたのでかに玉にしてみました。人参みじん切り、ネギ、きくらげ、しいたけをさっと炒めて塩胡椒。いったん取り出してカニ缶と卵を割りほぐします。油多めの方がふわふわになるよ。
甘酢あんは水3/4カップ、酢1/4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ4、しょうゆ・トマトケチャップ各大さじ1/2を煮立てて片栗粉でとろみをつけるというレシピをネットで見たのだけど、全部目分量でやったら「む…すっぱい…砂糖足そう」「なんか味濃い…水足そう」「片栗粉入れすぎた！水足そう…」ってやってるうちにどんどん量が増えて困ったので次回は気をつけたい。

■ ごはん日記をつける理由

毎日丹誠こめてごはん作りをしているチョコラさんを旦那さんはもっと褒めてくれていいと思うんですよ。褒められて伸びる子なんですよ。自分大好き子は褒められることに生き甲斐とやり甲斐を見いだすんですよ。言うなればスラムダンクのフクちゃんですよ。「もっと…もっとオレを褒めてくれ…」ってふるふるしてるわけですよ。
なのにね！奴ァ「できて当たり前」とかぬかしてビタイチ褒めてくれないわけですよ。こっちが聞かなきゃ味の感想も言わねえしよ。ほんとムカつきますよね。お義母さんがスーパーママさん（お料理上手のやりくり上手で手に職も持ってる）だから「やれて当然」と思うこまっしゃくれた子になったと思うんですけど。
奴は私のことをフクちゃんじゃなくて桜木だと思ってるんです。自分大好き俺様系なのはフクちゃんも桜木も一緒だけど、フクちゃんが褒められて伸びる子なのに対し、桜木は褒められると調子づいて失敗するんです！鞭5アメ1くらいが桜木にはちょうどいいわけです。それで奴はゴリ流スパルタをほどこしてるつもりになってるわけです。
でもな…フクちゃんはちげーんだよ！フクちゃんには逆効果なんだよ！だからたまに俺もフクちゃんギレを起こすんだよバーカバーカ！！

…ハイ、ちょっと愚痴が過ぎましたけど本題を申し上げますと、こういう環境化でモチベーションを維持するためにごはん日記を書いているわけです！
人様にお見せするからには美味しそうって言ってもらえるごはんを作りたいじゃないですか。自分大好き子は見栄っぱりですから。そうすると手が抜けなくなるし、レシピや盛りつけを工夫するようになるし、そうやってレパートリーが増えたり料理の腕が上がるのを実感すると嬉しいじゃないですか。自分で自分を褒めてあげたいじゃないですか。
そういう自己啓発プログラムなのです、ごはん日記は。

【追記】
トラバいただきました！ありがとうございましたー。
ダンナ様優しいですね！
うちの旦那さんはクチだけじゃなく、実際料理は私より上手いので（旦那は日本料理屋さんやレストランの厨房でバイト経験があるので）、褒めてもらえないのも仕方ないところもあるのです…うう…
でも！褒めてくれなくても、りゃんさんのダンナ様のように「ありがとう」の一言あるだけでぜんぜん違うのにね！プンスカ。

■ 今日のごはん

・長芋の明太マヨグラタン
・厚揚げの野菜たっぷりあんかけ
・ピーマンのきんぴら
・コーンサラダ
・わかめと麩のお吸い物

新メニュー、長芋明太マヨグラタン。明太子とマヨネーズを好みの分量で混ぜて、乱切りにした長芋を和える。チーズもまぜまぜしてオーブンで20分焼いて、黒胡椒とパセリを振る。
長芋のねっとりが明太マヨとよく絡んで、ソース部分はおいしいんだけど、長芋のシャキシャキは好みが分かれるかな…？普通にじゃがいもで作った方が15倍美味しいと思った。ほくほくの粉ふきいもとベーコンと玉ネギ炒めて明太マヨチーズでグラタン…うう…これ絶対旨い…やばい…。
厚揚げ料理は昨日の野菜炒めの残りをあんかけにしてかけたものです。ナイス流用。おかかかけると風味が増して美味しいよ！

■ 今日のごはん

・豚肉と野菜炒め
・いんげんのごま和え
・餡かけ豆腐
・わかめとキュウリの酢の物
・大根とわかめのお味噌汁

カロリー高めの洋食が続いたのでローカロリー和食に。
いんげんはラップしてレンジで2分加熱して醤油とすりごまと和えるだけ。
餡かけは、小鍋で干ししいたけを少量の水で煮立てて人参を入れ、白だし、醤油で味付け。最後にネギを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて、レンジで1分半加熱してあっためた絹ごし豆腐にかけるだけ。
今日は動物性タンパク質は豚肉だけであと全部野菜、海草類。ヘルシーなごはんだとおなかいっぱい食べても食後がもたれないー。

■ 今日のごはん

・ベトナムフォー
・鶏の唐揚げ油淋鶏風ネギソースかけ
・春雨サラダ

アジアごはん。
コリアンダーが余っていたので使いきりたくて、よく土日のお昼に作るフォーにしました。味の素アジアめんシリーズのベトナムフォーです。簡単で美味しいよ！具はエビとレタスとスライスオニオンとコリアンダーです。
唐揚げは下味（酒、しょうゆ、すりおろし生姜、砂糖少々）でもんだら卵1個割り入れて、片栗粉を混ぜて揚げます。
ネギソースは甘酢（砂糖を同量の酢で溶けて透明になるまでよく混ぜる、今回は大さじ3杯位ずつ）に醤油、ごま油、みじん切りネギをたっぷり。好みでニンニクや唐辛子を入れても美味しそう。
春雨サラダは熱湯で戻した春雨、水戻ししたきくらげ、さっと茹でた豆もやし、キュウリ、トマト、をスイートチリソースで和えるだけ。甘辛くツルツル食べられて夏は特にピッタリ。

最近料理名の検索で飛んでくる方が多くなってきたので、できるだけレシピをちゃんと書こうと思ったのだけど、め、めんどくせえ…！

■ 今日のごはん

・豚肉の野菜巻き
・コリアンダーサラダ
・白いんげんのトマト煮込み
・キャベツとコーンとしめじのコンソメスープ

白いんげんのトマト煮込みを持ってる器は実はティカップです。GWに帰省したときオカンからもらったカタログギフトの中から選んだLA AMYSのもの。ちょっとしたおかずを盛るのにサイズがちょうど良くて、デリっぽいかなと思って使ってみました。