■ 今日のごはん

・天ぷら（れんこん、さつまいも、青じそ、ふきのとう）
・小松菜のおひたし
・トマト
・きんぴらごぼう
・油揚げと豆腐のお味噌汁

大きなふきのとうが8個で150円と安かったので、春の味をいただきましょう～とはりきって天ぷらに。
香りがいいな～。苦味がおいしいんですよね。

■ 今日のおやつ

モナムールというお店のケーキをいただきました。

フロマージュ。
これが大当たり！めちゃめちゃ好みでめちゃめちゃおいしかった～！
たっぷりのフルーツがどれも完熟で甘くておいしいの～！オレンジのぷちぷち弾けるジューシィな酸味、みずみずしい完熟苺、写真では隠れてるけどぶどうも皮ごと食べられて、皮付きなのにすっぱくない～！
お寿司がネタの鮮度とおいしさが命なように、ケーキはフルーツのおいしさが肝なんだな～って思いました。
この完熟フルーツをふわふわとろ～りのフロマージュムースといただいたり、下につめてあるとろとろカスタードといただいたり…しあわせ～！
クッキーもついてて、これがさくさくでまたすごくおいしい！
久々にひとくち食べすすめるごとにしあわせをかみ締める、おいしいおいしいケーキに出会えて嬉しい～。リピ大決定！

モンブラン。
小さく巻いたロールケーキの上にモンブランペーストが絞ってあるのが個性的。
栗をしっかりしっかり裏ごししたのがわかる、さらりとした栗の後味の残るモンブラン。
もっとクリームたっぷりだったら私の好みにビンゴだったんだけどな！旦那さんはここ最近食べた中では一番おいしいモンブランだと言ってました。

■ 今日のごはん

・豚とキャベツとピーマンの中華炒め
・和風コールスロー
・たらもサラダ
・きんぴらごぼう
・大根と油揚げのお味噌汁

豚肉は酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして炒め、キャベツ、ピーマンと炒めたら、酒、豆板醤、ウェイパー、オイスターソースで味付けしました。
コールスローはいつもはキャベツ、玉ネギ、人参で作るのですが、そこに青じそと切り昆布を加えて和風にしてみました。青じその香りがいい感じ。

■ 今日のごはん

・大根と鶏手羽元の煮物
・ほうれん草と桜えびのおかか和え
・たらもサラダ
・和風
・大根と油揚げのお味噌汁

大根と手羽元は圧力鍋でひたひたのだしと酒、白だし少々、みりん多めで加圧5分。蓋をあけて醤油少々。甘めの味付けにしたかったので、みりん多めで醤油は後で足してみました。このおかずだけ夕方仕込んでおいたので、食べるときにはいい感じに味がしみてました。やったね！

たらもサラダも圧力鍋で。
じゃがいもは皮を剥くのが面倒で調理したくない食材なんですが笑、皮を剥きやすいメークインを買っておいたまま放置すること数週間、やっと料理する気になったときには芋の生命力を大いに感じさせる芽がたくさん出ていました！そんなにじゃがいもが嫌いか俺…と反省しました…。（食べるのは大好きです
剥いたじゃがいもを半割りにして圧力鍋でひたひたの水、塩少々とともに加圧3分。3分で茹であがっちゃうんですよ！圧力鍋さまさまやで～！
茹で汁を捨てて火をかけて鍋を振りながら粉ふき芋にしたら、明太子とマヨネーズ、コンソメ少々と芋をくずしながら混ぜてできあがり。
かぼちゃサラダもそうですけど、茹でこぼしたあとボウルなんか使わず鍋で調理しちゃいます。洗い物減らせますやんか。

■ 今日のごはん

・鶏としめじのバター醤油ホイル焼き
・簡単おでん
・ほうれん草と桜えびのおかか和え
・大根と大葉のツナサラダ
・豆腐と油揚げのお味噌汁

出ました、めんどくさい日のホイル焼き！
ホイル焼き最高よ～？鶏もも肉1枚としめじ半パックだけで、それなりにかっこつくメインが一品できちゃえる！フライパンもほとんど汚れないしさ！
切った鶏肉にしめじのっけて、酒、醤油をたらしかけてバターひとかけらのっけてホイルで包んで、フライパン弱火で蓋して5～10分蒸し焼きにするだけ。火の通し加減はホイルの隙間から出る蒸気がなくなるのと、音を聞いて判断してください。チリチリ言い始めたら焦げてます。笑　皮を下にしとくと焼き目がついてむしろおいしくなります！

おでん大根、2日目は味がしみてとってもおいしかったです。

■ 今日のごはん

・簡単おでん
・ほうれん草のなめたけ和え
・うっかり高野豆腐とキャベツの甘味噌炒め
・かぼちゃとさつまいものチキンサラダ
・具だくさん中華スープ

大根とこんにゃくをひたひたのだし、酒、みりん、白だし少々で圧力鍋で加圧すること5分。蓋をあけてがんもどき、角揚げを入れて軽く煮立てたらできあがり。超スピードおでんなので、味はそんなにしみてないんだけど、甘い大根だったのでそれなりにおいしかったです。

キャベツと一緒に炒めたのは、本当は生揚げだったんです…。
がんもどきや角揚げは安いときに買って冷凍庫に放り込んでおくんだけど、生揚げを冷凍するとすっかりスポンジ状になって高野豆腐になるんだネ！☆
知らなかったよ…

■ 今日のごはん

・マーボー豆腐
・大根の土佐漬け
・ピーマンと人参のきんぴら
・かぼちゃとさつまいものチキンマヨサラダ
・ほうれん草と油揚げのお味噌汁

気に入ったらしつこく作りますかぼちゃサラダ！
今回はさつまいもも加えてみました。おいしいけどわりかし甘くなってもうた。

■ 今日のごはん

・豚といんげんのオイスター炒め
・春キャベツのアンチョビサラダ
・ピーマンと人参のきんぴら
・大根の土佐漬け
・ほうれん草と油揚げのお味噌汁

豚肉は酒と醤油をもみこんで下味をつけ、片栗粉を軽くまぶして焼きます。そこにいんげんを加えて炒め、もどしたきくらげを加え、酒、オイスターソースで味付けしてできあがり。
ポイントは豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、豚肉の油が外に流れずにやわらかくジューシィになることがひとつ。きくらげはひたひたの水でレンジに1分半かけるとすぐ戻ります。戻し水にきくらげの鉄分が溶けているので、戻し水も捨てずにフライパンへいれちゃうのがもうひとつのポイント。豚肉にまぶしておいた片栗粉とあいまって、ほどよくとろみがついて一石二鳥でっす。

春キャベツは昨日の残りで、ドレッシングの酢で退色しちゃってますが、味が染みてこれはこれでおいしい。

■ 今日のごはん

旦那さんの実家に帰省した折にお土産にもらったうどんを釜玉に。
いろんなうどん屋さんのものをいただいたんだけど、こちらは日の出製麺の純生うどん。
水に通さない釜揚げは外側がぬるんとモチモチっとして、卵とからめると半熟とろ～んでシンプルな食べ方だけどおいしい。

■ 今日のごはん

・ごぼうバーグ
・ほうれん草のなめたけ和え
・男前豆腐
・春キャベツのアンチョビサラダ
・玉ネギとわかめのお味噌汁

豚ひきと卵パン粉を練ったところに、空炒りして蒸し焼きにしたささがきごぼうを加えてまとめて焼いて、みりんと醤油で照り焼きにしました。
春キャベツはレンジで4分加熱して水分を捨て、イタリアンドレッシングとちぎったアンチョビを和えたもの。春キャベツは甘みがあっておいしい！