■ 今日のごはん

・トマトハヤシライス
・ひじきのベーコン炒めとブロッコリー
・かぼちゃと野菜のスープ

冷凍庫をあさったら牛肉こま切れちょこっとと、牛すじ肉の赤ワイン煮の残りをちょこっと冷凍しておいたのが出てきたので、ハヤシライスを作りました。市販のルゥは使わずにトマト缶とウスターソースで味付けし、長々と煮込んでる時間もないので味に角があったので砂糖をちょこっと入れたり、溶けるチーズを入れてマイルドにしてみたり。肉が少ないのでしめじもたっぷり入れてかさ増しをしました。笑
思いつきでぱぱっと作った割にそこそこおいしかったです。
たまにとろとろの牛すじ肉が入ってる当たりのひとくちがあったりして。

ひじきのベーコン炒めはサラダ感覚で冷たいままいただきました。玉ネギがシャキシャキして、冷たくてもおいしい！

かぼちゃスープはクノールのインスタントを牛乳で沸かして、野菜不足を補うために自家製ミックスベジタブルを投入した簡単なものです。

■ 今日のごはん

・杉浦家の豆腐ステーキ
・白菜の浅漬け
・ひじきのベーコン炒め
・小松菜とオクラとわかめとしらすの和え物
・豚汁

ひじきのベーコン炒めは何度も作ってますがてんきち母ちゃんのレシピです。手早く作れて、おいしくて、栄養満点で、洋食にも和食にも合わせられる万能常備菜！
今日は子どもが喜ぶおかずが少なめ。「どうせ食べないし…」といつもは子どもには出さないひじきを試しにあげたら、た、たべたっ！！感動～～！家でひじき食べてくれたのはじめて！（保育園の給食では食べてるようでしたが…）
小松菜の和え物は前日の残りにしらすなどを足して。オクラのねばねば大好き～だけど最近高くてあんまり買えない～。

■ 今日のごはん

・わかさぎの南蛮漬け
・ブロッコリーと鉄分チーズサラダ
・小松菜えのきオクラわかめの梅和え
・豚汁

我ながら優秀な妊婦メニュー！（自己満足
ブロッコリー（ビタミン・葉酸）にはQBBのベビーチーズの鉄分強化タイプを添えて（カルシウム・鉄分）。
昨日の小松菜（鉄分）とえのきの和え物が少し残っていたので、オクラとわかめ（ミネラル）を加えて叩いた梅干で和えてみました。とろみが付いておいしい～。
わかさぎは言わずもがなカルシウムたっぷりだし、豚汁は人参、大根、ごぼう、豚肉、油揚げ、焼き豆腐と根菜たっぷりで大豆たんぱく質もしっかりと。
体重セーブしつつ、赤ちゃんにしっかりと栄養を届けなくちゃね。

■ 今日のごはん

・手羽元のにんにく醤油焼き
・小松菜とえのきの和え物
・わかさぎの南蛮漬け
・豚汁

手羽元は朝でかける前に醤油、みりん、酒、にんにくのすりおろしを混ぜたタレをからめておいて、フライパンで焼いただけ。
手羽元は火が中まで通ったのか確かめにくいのですが、蓋をして余熱調理したのでパサパサにならずなかなかおいしくできました。
小松菜はためしてガッテン技で冷凍したものを自然解凍しただけで、火を通していません！でもさっと茹でたようなしゃきしゃきした歯ごたえです。
レンジ加熱したえのきと和え、だし醤油をたらしただけの簡単副菜。
ただ、小松菜はアクが少ないというけど、やはり火を通してないせいか、少し苦味というかえぐみを感じたのでゴマ和えとかちゃんと味付けをした方がおいしいかもしれません。

わかさぎの南蛮漬けの漬けダレは栗原レシピで。日持ちするのでたくさん作ります。
わかさぎは頭からモリモリ食べられるカルシウム満点小魚で子どもも大好き！
サラダ感覚でたくさん食べられます。

■ 今日のおやつ

いつも作ってるバナナブレッドを、具をかえてミックスナッツで作ってみました。大人用のおやつです。
もちろん目分量で作りました。笑
ナッツはバナナと違って水分がないので、卵を加え、バターも気持ち多めに。
ミックスナッツは小島屋さんの極上ミックスナッツをキロ買いしていたのを、贅沢にも手づかみでドンと2回分（100gくらい）、ビニール袋に入れてすりこぎで叩いて（包丁で刻むのがめんどくさかった…えへへ）加えました。

ナッツぎっしりのケーキになりました。
冷凍保存して小腹が空いたときに食べたりしてます。

【極旨】★卸売り価格でご提供★　Bar御用達の旨さ♪　厳選ナッツ4種類・ミックスナッツ《1kg》

これはおつまみ用ナッツなのですでにロースト済みだし、塩味もほんのりなのでお菓子作りにそのまま使えて便利です。
スーパーで売ってるミックスナッツとは比べ物にならない品質です（粒の大きさや香ばしさがぜんっぜん違う）。
卸売り価格なのでむしろお得ですし。
今年のバレンタインはこのナッツを使った、大人向けのチョコを作ろうかな～と計画しています。

■ 今日のごはん

・わかさぎの南蛮漬け
・白菜の浅漬け
・納豆
・豚汁

この日は子どもがなかなか昼寝せず手を焼かせ、夕方17時半にやっと寝てくれました。
親達も疲れ果てて一緒に夕寝。スッキリ目が覚めたら20時半。きゃ～～。
子どもはぐっすり朝までコース。

というわけで、昼間のうちに作っておいた作り置きおかずと冷蔵庫にあったもので、親だけで簡単に済ませました。

■ 今日のごはん

お昼に石丸製麺の讃岐うどんを釜たまで。
釜たまとは「釜揚げたまごうどん」の略なんですが、石丸製麺の半生麺は塩味が強いので、釜揚げで食べるとけっこうしょっぱいです。
茹で上げた麺を一度流水で締めると塩気がとれるしぬめりが取れて麺肌がなめらかになっておいしいです。
なので釜たまと言っても今回は一度流水で締めたものを、もう一度お湯であたためてから卵とだし醤油でからめてみました。
結果、これは釜たまじゃないな…と…。
釜揚げのやけどしそうなアッツアツの麺を卵とからめるのが釜たまのおいしさなのですが、そのダイナミクスがぜんぜん感じられなくなってしまった。
うーん、釜たまを食べるなら別の製麺所のうどんにした方がよさそうだ。
石丸製麺のはぶっかけで食べると最高です。

■ 今日のごはん

・おろし豚丼
・かつおぶしとすりごまの大根サラダ
・ごぼうと焼き豚のカレーマヨサラダ
・きゅうりとキャベツの浅漬け
・野菜たっぷり中華スープ

今日の浅漬けはきゅうりとキャベツで。塩ひとふりしておいたらちょうどいい塩梅。だんだんコツをつかんできたぞ。

おろし豚丼はクックパッドのレシピをリピ！うま～い！

中華スープは白菜、白ネギ、きくらげ、油揚げを具にウェイパーとだし醤油少々で味付けし、仕上げにごま油たらして水溶き片栗粉でとろみをつけました。
妊婦なので塩分控えめをこころがけてて、すごい薄味仕上げにしたら味がぼやけていて、う～ん…
2歳の子どもにも大好きな油揚げが入っているのに、「これおいしくない」と言われてズッコケました。うん、お母さんもそう思う！泣
子どものお椀には鎌田のだし醤油を足すことで解決しました。手のひら返したようにぐびぐび飲んでおかわり要求。泣笑　ありがとう鎌田醤油…

減塩とおいしさの両立ってむずかしい…

■ 今日のごはん

・ポトフ
・かつおぶしとすりごまの大根サラダ
・ごぼうと焼き豚のカレーマヨサラダ
・きゅうりの浅漬け

先日紹介した浅漬け鉢でいろんな野菜を漬けてみている日々です♪楽しい…
今回は薄切りきゅうり1/2本、塩昆布、柚子皮、粉末和風だし少々で一晩漬けてみました。
薄味仕上げになったので、塩ひとふりor醤油ひとたらししたらよかったかな。
Mサイズの浅漬け鉢だと1回で食べ切れちゃうので、やっぱり大きいLサイズで買えば作り置きできてよかったかも～。でもMサイズの方が可愛かったんだよ～。

ポトフに入れている大きなソーセージは、スーパーの精肉コーナーで1本100円でバラ売りしている「ジャイアントBoo」とかいう商品名のもの。
これをポトフに入れるといかにもドイツ料理っぽい雰囲気が出るし、小さいウィンナーを入れるより食べ応えがあってよいです。笑
ぶりゅんと噛みちぎると肉汁じゅわ～でウマーです。100円なのにいい仕事してる！笑
これで長瀬巻き作ったら盛り上がるだろうなあ～。週末ランチで作ってみたい！

■ 今日のごはん

・ポトフ
・ささみとわかめの梅和え
・ごぼうとパプリカと焼き豚のカレーマヨサラダ
・小松菜とひじきと高野豆腐の味噌和え

圧力鍋でどかーんとポトフを作りました。今週はこれで乗り切るぞー。
セロリみじん切りとニンニクを炒め、白ワインをどばーっと入れて、骨付き肉を入れるとスープがおいしくなるので鶏手羽元を入れ、ごろんごろんに大きく切った野菜を投入し、塩小1/2、ローリエを入れて圧力鍋で加圧3分のち自然放置。味を見て物足りなければコンソメを少々。
ポトフの具は大根が圧倒的に好きです！いっぱい入れちゃう。2日目以降の味のしみた大根は最高～。

小松菜とひじきと高野豆腐の味噌和えはvege diningさんのレシピより。
味噌とみりんはあらかじめ合わせておいてから使ったほうがよかったかな～。ちょっと味付けにムラができちゃった。
簡単で鉄分たっぷりでヘルシーで、なんて妊婦向きなの～。他にも妊婦にぴったりの栄養満点でカロリーは控えめなレシピがたくさんなので、参考にさせていただいてます！