■ 今日のおやつごはん

朝のおめざにはらドーナツの紅茶ドーナツとチョコドーナツ。
国産小麦、おから、豆乳など安全でヘルシーな材料を使っている手作りドーナツだそうです。
子どもにも安心して食べさせられますね～。うちの子も気に入ってパクパク食べてました。
少しもっちりした食感が新鮮です。
お友達のおうちにおじゃましたお土産にいただいたものを、翌朝のおめざに。
トースターで軽くあたためたら、さっくりふんわりでおいしい！

■ 作り置き：パウンド型を使わずバナナブレッド

先日の作り置き：目分量で失敗なしのバナナブレッドの記事にたくさんのブックマークをいただきありがとうございました。びっくりしました。

「パウンド型がない」という声がありましたので、ためしに型なしで焼いてみました。
普段お菓子を作らないご家庭だったら、パウンド型なんて常備してないですよねー。金型だとけっこう高いし。100円ショップに紙のパウンド型売っていますが、サイズが小ぶりだったりしますし。

大きいバナナが2本余ってたので、1.5～2倍量で作りました。
この量だとパウンド型だとあふれちゃうので、トースター用の四角い天板にクッキングシートを敷いて、生地を平たく流してみました。
天板がなくても、オーブンOKの耐熱皿ならなんでもいいと思います。

焼き時間はオーブン180度で35分。
生地の厚さがそんなにないので火は通りやすいんですが、30分以上焼かないと表面に焼き色がつかなかったので。
焼き上がりはこんな感じ。

我が家の旧式オーブンだと焼きムラがあってお恥ずかしい…。笑
でもこの焼きムラで逆に食感の違いを発見しておもしろおいしかった！
焼き色がついたところはさくさくの焼き菓子、ないところはソフトケーキって感じで。

焼きたてを「あちち、あちち…」と言いながら手でちぎって食べました。
うーん、止まらないおいしさ。
どんなに適当に作ってもやっぱりおいしい。

■ 今日のごはん

朝の妊婦ごはんです。
ほかほかごはんに温泉卵、ネギ、のり、しらすたっぷり。それと夕飯の残りの白菜スープ。

朝はいつもパンなのだけど、パン切らしてたのでごはん食に。
私は朝もごはんでいいなあ…。しっかり食べた感じするし。（どんぶりで食べてりゃな…！
私以外はパン派なので自家製ホットケーキミックスでパンケーキを焼きました。

■ 今日のごはん

・きつねハンバーグ
・豚とネギのピリ辛炒め
・切り干し大根とわかめときゅうりのサラダ
・白菜とベーコンのミルクスープ

冷凍ベーコンとざく切り白菜をひたひたの水から煮立て、火を切って他のおかず作りながら放置しとくと余熱で白菜がくたくた煮えるので、仕上げに牛乳を注ぎ、ウェイパー小1で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。ベーコンから旨みがでるので味付けはごく控えめでOKです。

本当は油揚げを使って袋煮を作ろうと思ってたんだけど、豆腐を切らしていたので路線変更。
鶏ひき肉、戻して刻んだ干ししいたけ、ごま油大1/2、白ごまたっぷり、塩ひとつまみを混ぜます。それを油抜きして半分に切って袋状に開いた油揚げに平たく詰め、フライパンに並べて酒大2、水1/4カップくらい、だし醤油ひとまわしで、蓋をして蒸し焼きに。両面をこんがり焼いたらできあがり。
名づけてきつねハンバーグ！うまく逃げた！
安い鶏ひき肉もごま油入れておくとジューシィに仕上がります。
刻みネギや卵を入れてもいいかもしれない。安上がりなのでまた作ろうかな。

■ 今日のごはん

・杉浦家の豆腐ステーキ
・ゆで鶏ごまソース
・切り干し大根ときゅうりのサラダ
・野菜たっぷりスープ

切り干し大根サラダはてんきち母ちゃんの大好きなレシピ。めっちゃおいしいの！
切り干し大根とツナを砂糖醤油で炒めるとこまでは思いついても、私ならそこで終わっちゃう。そこからきゅうりやわかめとマヨネーズとごまを和えて、サラダにすることを思いつけることがすごいなあ…。

そして杉浦家の豆腐ステーキ。ちょくちょく登場しているので一回作ってみたかった。笑
レシピには豆腐の水切りについてなにも書いてなかったけど、一応水切りしてから作ってみました。
上下にたっぷりのかつおぶしが香ばしい！普通にうま～い！
これ冬だろうが夏だろうが、年中作れるな～

■ 今日のごはん

・ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め
・かつおぶしとすりごまの大根サラダ
・小松菜のニンニク塩炒め
・野菜たっぷりスープ

ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒めと小松菜のニンニク塩炒めはクックパッドレシピから。

上の子妊娠中は鉄分補給に海藻類ばっか食べてて、肉類からの鉄分が足りなかったので意識して牛肉も食べることに。（鉄分も植物性と動物性で役割が違うそうです）

小松菜はシャキシャキしておいしかった！作り方も簡単でよいのでまた作ろう～。
うちの子は葉モノ類（小松菜、ほうれん草、ニラ、キャベツ、白菜、水菜、などなど…）は絶対食べてくれない、説得して食べさせても強引に丸飲みしてしまうので、もう葉モノのおかずは大人が好きな味で作ることに決めたんだ…。

■ 今日のごはん

・ゆで鶏のおろしネギポン酢ソース
・しめじとわかめとささみの和え物
・ニラ納豆焼き
・野菜たっぷりスープ

いつもの作り置きゆで鶏です。今週の野菜スープはそのときのゆで汁を使っているもの。
長ネギをみじん切りにし、鎌田のだしポン酢をかけごま油を少々たらし、味をなじませるためにレンジで少々加熱。水気を切った大根おろしを混ぜてゆで鶏にかけます。
鎌田のだしポン酢はまろやかな旨みがあり、すごくおいしい。

鎌田醤油の「だしぽん醤油」200ml

ニラ納豆焼きはクックパッドレシピにかつおぶしを追加して。小分けに焼いたほうがひっくり返しやすいです。やわらかくなったニラの中から納豆がとろっ。ポン酢も合いますね。

■ 今日のごはん

・おろし豚焼き
・かつおぶしとすりごまの大根サラダ
・ブロッコリー
・しめじとわかめとささみの和え物
・野菜たっぷりスープ

ごはんにのせてませんが、メインはクックパッドレシピよりおろし豚丼を作りました。
これめっちゃ旨かった～～！
甘しょっぱい砂糖醤油ベースのタレに、おろしニンニクが効いてスタミナ焼きっぽい味のお肉を、大根おろしがまろやかに包んでコテコテしすぎない！ごはんに合う！激リピします！
写真の彩りが悪くておいしさが伝わらず申し訳ない…刻みネギくらい振ればよかったな。

大根サラダもクックパッドレシピの居酒屋さんで教わった大根サラダです。
これ、ボンが大好きでおかわりせがんでモッシャモッシャむさぼり食うんですよね…。唯一、大根を食べてくれるレシピなのでよく作ります。

和え物はしめじに酒を少々振って、ジップロックコンテナーで蓋してレンジで2分加熱。そこに冷凍蒸し鶏ストックを凍ったまま入れておくと、いい感じに解凍されます。戻したわかめを入れ、鎌田のだし醤油を回しかけ、ごまをたっぷり振ってできあがり。
妊婦やダイエッター向きのヘルシー副菜。

■ 今日のごはん

お昼ごはんに石丸製麺の半生讃岐うどんを。かき揚げと握りセットもつまみつつ。

先日も書きましたが、石丸の讃岐うどんは冷水で締めて食べるのが最高だと思うので、かけうどんとは別にミニぶっかけうどんも。

鎌田のだし醤油をたらしていただきました。
お取り寄せで有名な鎌田のだし醤油ですけど、こちらも高松の義母に送ってもらったもの。生産地なので近所の農協で売っているそうです。笑

【送料込】【秋の味覚】鎌田のだし醤油200ml 8本入り

万能調味料です。おすすめ！

■ 今日のおやつ

義母に送ってもらったリンゴがちょっと古くなってきたので、アップルパイに。
いちょう切りにしたリンゴ1個に砂糖を大1振りかけて、レモン汁適当に搾って、ジップロックコンテナーでレンジで10分。途中1回混ぜるとよいです。
粗熱を取って、解凍した冷凍パイシートに包んで210度のオーブンで焼きました。
アップルフィリング完全に冷まさなかったせいか、冷凍パイシートの解凍が不十分だったか、あんまりふくらみませんでした。適当すぎるのもダメだなー。笑
でも焼きたてはやっぱりおいしい。